No Natal de 2009 experimentei esta receita e toda a gente gostou - mesmo não sendo fritas e indo ao forno, o sabor é igual às rabanadas tradicionais... com a vantagem de serem muito menos calóricas e de não fazerem tão mal.
4 dl de leite
3 ovos2 colheres (sopa) de açúcar
1 limão
8 fatias de pão de forma
Açúcar q.b.
Canela q.b.
Ligue o forno a 180º C.
Misture o leite, o açúcar e a raspa de limão. Deixe em repouso por 5 minutos.
Molhe as fatias de pão no leite e depois molhe-as nos ovos previamente batidos num prato à parte.
Coloque as fatias num tabuleiro de forno previamente untado com manteiga.
Leve-as ao meio do forno por 20 minutos, até alourarem.
A meio do tempo polvilhe-as com açúcar e canela, vire-as e volte a polvilhar do outro lado.
Deixe acabar de alourar e sirva.
