terça-feira, 12 de julho de 2011

Docinhos de cenoura

   Esta é uma daquelas receitas que me transporta de imediato às memórias da minha infância: a minha mãe fazia estes docinhos nas minhas festas de aniversário.. que saudades...


  A receita é muito simples:

150 gr de puré de cenoura (cenoura cozida, escorrida e passada)
150 gr de côco ralado
130 gr de açúcar
Sumo de 1 laranja

   Misture todos os ingredientes e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
   Molde pequenas bolinhas, enrole-as em côco ralado e coloque-as em forminhas de papel plissado.
   Leve ao frio até ao momento de servir.


Nota: Caso o preparado se apresente muito mole no momento de moldar as bolinhas, acrescente mais um pouco de côco

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