quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Lombinhos de pescada com cogumelos

   Ora aqui está mais uma receita com lombinhos de pescada. Deliciosa, suculenta, e muito rápida de fazer. O meu pequenote mais velho lambeu os dedos, o que significa que está mais do que aprovada!


4 lombos de pescada
1 cenoura grande
1 lata de cogumelos laminados  (cerca de 250 gr)
1 cebola grande
2 dentes de alho
200 a 250 ml de concentrado de tomate
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
   Num tacho, coloque azeite, a cebola e a cenoura em rodelas e os dentes de alho picados.
   Por cima, coloque os lombos de pescada e os cogumelos.
   Tempere com sal e pimenta.
   Junte um pouco de água e levar ao lume a estufar, por 30 minutos.
   Acompanhe com arroz basmati.

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