quinta-feira, 7 de junho de 2012

Bolo de azeite e mel

   Quase todas as 2ª feiras faço um bolo para o lanche. Mas nesta semana não tinha margarina suficiente. Mas queria mesmo fazer um bolinho para receber o M. Então, pesquisei receitas de bolos com azeite. E esta foi a que me despertou mais a curiosidade. 
   Não é o melhor bolo do mundo. E a mistura do azeite, mel e cacau não é para todos os paladares. 


175 ml de mel
3 ovos
125 ml de azeite 
20 gr de cacau
150gr de farinha
6 gr de fermento em pó
50g de leite – 100 ml 

   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata os ovos e o mel durante 2 ou 3 minutos.
   Acrescente o azeite e continue a bater.
   Peneire os ingredientes secos e junte à massa, com uma espátula, alternadamente com o leite.
   Verta numa forma de bolo inglês (previamente barrada com margarida e polvilhada com farinha) e leve ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja cozido.
   Deixe arrefecer por completo




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