segunda-feira, 25 de junho de 2012

Bolo de côco e laranja


   Esta nunca me tinha acontecido: começar a fazer um bolo (sem verificar se tinha os ingredientes todos) e dar-me conta que a farinha que tinha não era suficiente!!!! estando metade dos ingredientes já misturados, o que fazer? improvisei! Coloquei côco ralado até atingir a quantidade de farinha necessária e reduzi o sumo de laranja. E o que no início era um bolo de laranja com côco, passou a ser um bolo de côco e laranja!
   E acreditem que ficou delicioso! muitas vezes com azares e distrações descobrem-se boas receitas. Esta é uma delas!


4 ovos
160 gr farinha
150 gr de côco ralado
250 gr de açúcar
100 gr de margarina
1 colher (sopa) fermento em pó
100 ml de sumo de laranja  
  
   Ligue o forno a 180ºC.
   Barre a forma com margarina e polvilhe com côco.
   Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
   Adicione a margarina e a farinha. Bata mais um pouco.
   Junte o côco ralado.
   Por fim, adicione o fermento em pó.
   Verta o preparado na forma e leve ao forno por 35 minutos.

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