sexta-feira, 29 de março de 2013

Pudim de Pão

Uma tarde de chuva que convidou a ficar na cozinha preparando um delicioso pudim de pão.



250 gr de pão (com dois ou três dias)
750 ml de leite
1 limão
220 gr de açúcar
50 gr de margarina
5 ovos
Caramelo líquido q.b.

Ligue o forno a 180ºC.
Ferva o leite com uma casquinha de limão.
Parta o pão em pedaços pequenos.
Deite o leite por cima do pão e deixe repousar uns minutos.
Envolva bem o pão e junte a margarina, mexendo bem até que esta derreta.
Adicione os ovos, o açúcar, a raspa e sumo do limão.
Triture com a varinha mágica, até obter um creme homogéneo.
Deite o preparado numa forma caramelizada.
Leve ao forno, em banho-maria por cerca de 60 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

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