quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Bolo de laranja e côco - receita Bimby

   Há dois anos que não passava o aniversário da minha mãe junto dela. É claro que o Skype ajuda mas não é a mesma coisa. Este ano, todavia, foi diferente pois os meus pais vieram passar uma semana comigo, tendo o dia de anos da minha mãe coincidido com a sua presença por aqui. O Skype não foi desprezado porque a minha irmã e cunhado permaneceram em Lisboa, mas desta vez foi com mais alegria ainda que fiz um bolo para lhe cantarmos os parabéns :-) 





Para o bolo:
1 laranja inteira, cortada em quatro 
Sumo de duas laranjas 
250 gr de açúcar 
50 gr de azeite 
4 ovos 
250 gr de farinha 
50 gr de farinha custard 
80 gr de côco ralado 
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:
125 gr de margarina
1 chávena(chá) de açúcar 
1 chávena (chá) de côco ralado 
2 pacotes de natas


  Ligue o forno a 180ºC.
   No copo, coloque a laranja inteira e o sumo das outras duas. Programe 20 segundos/ velocidade 9.
  Junte o açúcar, o azeite, os ovos e o côco. Programe 2 minutos/ 37º/ velocidade 4.
  Adicione a farinha, a farinha custard e o fermento. Programe 50 segundos/ velocidade 4.
  Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  Entretanto, prepara a cobertura: no copo, coloque a margarina, o açucar e o côco. Programe 5 minutos/ 37º/ velocidade 2.
   Junte as natas e programe  5 minutos/ 37º/ velocidade 2.
   Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, pique com um palito comprido, passe a faca à volta e regue com parte da calda. 
   Depois desta ter sido absorvida, aguarde alguns minutos, desenforme para um prato com abas e regue-o com a calda restante.

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