quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Bolo de banana e canela - receita Bimby

Tivémos amigos a lanchar connosco no domingo passado e aproveitei a ocasião para testar uma nova receita e dar uso a duas bananas já muito maduras.

    

2 bananas
4 ovos
200 gr de açucar
300 gr de farinha
100 gr de leite
100 gr de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela
1 iogurte natural

   Ligue o forno a 180+C.
   Barre e polvilhe uma forma de bolo inglês.
   Deite no copo os ovos, o açúcar e as bananas. Programe 1 minuto/velocidade 4
   Adicione os restantes ingredientes e mexa 2 minutos/velocidade 4
   Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. 

quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Scones - receita Bimby

   Quem acompanha este blogue, sabe que sou fã de scones. Por isso, tinha mesmo de testar a receita do livro base da Bimby. Ficam muito leves e deliciosos!




250 gr de farinha
30 gr de manteiga
50 gr de açúcar
100 gr de leite
1 ovo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 segundos /velocidade 6.
   Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, deite colheradas de massa.
   Leve ao forno cerca de 15 minutos.


PS: para fazer estes scones salgados, basta retirar o açúcar. Ficam deliciosos :-)

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Creme de Espinafres - receita Bimby


Mais uma receita feita na Bimby. Desta vez aproveitei para experimentar um creme de espinafres, já que tinha um pacote dos ditos já aberto no frigorífico e a vida não está para desperdícios.



350 gr de espinafres
4 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
1 batata
água 
30 gr de azeite

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30min, 100 ºC, vel.1
   Quando tudo estiver cozido programe 1min. e vá progressivamente até à vel.7.

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Tagliatelle com bacon e ervilhas - receita Bimby


1500 gr de água
1 dente de alho
200 gr de Tagliatelle
20 gr de margarina
200 gr de bacon
150 gr de ervilhas congeladas
1 pacote de natas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo ralado q.b.


  Coloque a água no copo, juntamente com sal e um fio de azeite. Programe 10 minutos/Varoma/Velocidade 1.
   Junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/ /.
   Findo o tempo, retire a massa do copo e passe-a por água fria. Reserve.
   No copo, coloque a margarina e o dente de alho. Pique 5 segundos/velocidade 5.
   Adicione o bacon e programe 5 minutos/Varoma/.
   Junte as ervilhas e programe 10 minutos/Varoma/.
   Incoropore as natas, sal e pimenta e programe 3 minutos/90º//.
   Envolva a massa com o molho e polvilhe com queijo ralado.

   


sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Cogumelos estufados - receita Bimby

Mais uma receita deliciosa de cogumelos, uma das minhas perdições! 



30 gr azeite
4 dentes de alho
1 pimento verde
1 cebola
400 gr cogumelos frescos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Coloque no copo o azeite, o alho, a salsa e o pimento pique 5 seg/vel 5.
   Coloque a "borboleta", os cogumelos, o sal, a pimenta e programe 12 min/100ºC/vel .
   Para apurar o molho, retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa de modo a evitar salpicos. De seguida, programe 5 min/Varoma/vel.



quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Queques de laranja - receita Bimby

   Que tal aproveitar umas laranjas que não devem nada à doçura para fazer uns deliciosos queques de laranja? 


200 gr de açúcar 
2 laranjas
2 ovos
70 gr de margarina
250 gr de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

   Pré-aqueça o forno a 180º.
   Coloque formas de papel dentro das formas de queques.
   Coloque o açúcar no copo juntamente com a casca de 1/2 laranja. Pulverize 15 segundos/velocidade 9.
   Junte as laranjas (descascadas, sem a parte branca) e bata 1,30 minutos/velocidade 9.
   Introduza a borboleta e adicione a margarina e os ovos. Programe 5 minutos/37ºC/velocidade 2.
   Retire a borboleta, e junte a farinha, o fermento e o sal. Bata 15 segundos/velocidade 3.
   Coloque o preparado nas formas e leve ao forno por 20 a 25 minutos.


   Esta receita rende 12 queques






quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Arroz de macedónia - receita Bimby




300 gr de arroz
650 gr de água
25 gr de azeite
Macedónia de legumes congelada q.b.
2 dentes de alho
1 cebola
Sal

   Coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho no copo e programe 5 segundos/Velocidade 6.
   Adicione a macedónia e o arroz.
   Programe 3 minutos//.
   Passe o conteúdo do copo para o cesto. 
   Coloque  a água no copo e um pouco de sal e programe 18 minutos/100º/ Velocidade 4.

Papelotes de salmão com manjericão - receita Bimby



4 postas de salmão
Folhas de Mangericão q.b.
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Sumo de 1 limão

   No copo, coloque os dentes de alho, as folhas de mangericão, o sumo de limão e o azeite. Triture 5 segundos, velocidade 5.
   Barre quatro quadrados de folhas de aluminio com este preparado.
   Coloque uma posta em cada um, e barre-as dos dois lados.
   Feche os quadrados e coloque na Varoma, dois em cima, dois em baixo.
   Programe 30 minutos/Varoma/Velocidade 1.
   Acompanhe com arroz de macedónia de legumes

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Bolo de chocolate - receita Bimby

   O meu filho mais velho não é muito dado a guloseimas, mas perde-se por bolo de chocolate. E ontem à tarde pediu que fizesse um, na Bimby, claro. Até os pequenotes estão rendidos!





6 ovos
200 gr de chocolate em tablete
250 gr de açúcar
200 gr de margarina
100 gr de farinha;
1 colher (chá) de fermento

   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque  a farinha e o fermento no copo e peneire durante 15 segundos/ velocidade 4. 
   Retire e eeserve.
   Coloque o açúcar e pulverize durante 15 segundos/velocidade 9
   Posicione a  borboleta e adicione os ovos. Bata durante 6 minutos/velocidade 4.
   Derreta o chocolate e a margarina.
   Misture no copo e bata 10 segundos/velocidade 4.
   Por fim, junte a farinha e fermento reservados e misture durante 3 segundos/velocidade 4
   Verta o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada.
   Leve  ao forno, durante aproximadamente 30 minutos.
   




quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

Bolo de côco com cobertura de leite condensado




480 gr de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50 gr de margarina
4 ovos inteiros
500 ml de leite
250 gr de açúcar


Ingredientes para a Cobertura
100 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 frasco de leite de coco (pequeno)
1 pacote

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Misture os ingredientes da massa.
   Coloque o preparado numa untada e enfarinhada.
   Leve ao forno por 40 minutos
   Deixe arrefecer.
   Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador.
   Fure o bolo com um garfo e regue com essa cobertura
   Leve ao frigorífico por 3h, mais ou menos, coberto com papel alumínio.


quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Massa de pizza - Receita Bimby


200 gr de água
50 gr de azeite
1 colher (chá) de sal
400 gr de farinha
5 gr de fermento seco

   No copo, coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37º/Vel 2.
   Adicione a farinha, o fermento e programe 2 min/.
   Retire e deixe a massa levedar num local morno, até dobrar de volume.
   Numa superfície polvilhada, estenda a massa até que fique fina.
   Coloque os ingredientes escolhidos.
   Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, por cerca de 20 minutos.


Bolo de arroz com custard






2 ovos
150 g de leite
1/2 colher de chá de sal
250 gr de açúcar
300 gr de farinha de trigo
50 gr de farinha custard
75 gr de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspa de 1 limão
Açúcar q.b

   Comece por barrar uma forma com manteiga
   De seguida, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme.
   Junte a raspa do limão e mexa novamente.
   Acrescente o sal, os ovos inteiros e o leite e bata tudo muito bem.
   Adicione por fim o fermento à farinha de trigo e mexa.
   Peneire ambas as farinhas e incorpore na mistura dos ovos com a manteiga.
   Deite o preparado na forma e polvilhe toda a superfície do bolo com açúcar a gosto.
   Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC cerca de 30 minutos ou até estar cozido.



terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Sopa de alface - Receita Bimby

 Uma receita rápida e deliciosa! fazer sopa deixou de ser uma tarefa penosa!!! :-) 


1 alface grande (ou duas pequenas)
2 cebolas médias, cortadas em pedaços
3 cenouras, cortadas em pedaços´
1 batata grande, cortada em pedaços
3 dentes de alho
Sal q.b.
500 gr de água
50 gr de azeite

   Lave a alface, parte-a e coloque na Varoma. Reserve.
   Coloque os restantes ingredientes no copo, excepto o azeite. Encaixe a Varoma e programe 25 min/Varoma/Vel 1.
   Adicione a alface e o azeite e programe 1 min e faça à Vel 3, 5 e 7.
   

Canelones de atum


1 embalagem de canelones de 250 gr (24 canelones)
2 latas de atum em água
1 cenoura picada
1 cebola picada
1 dente de alho
polpa de tomate q.b.
1/2 copo de vinho branco
Azeite q.b.
2 tomates pelados
Molho bechámel q.b.
Queijo ralado q.b.


   Num tacho coloque a cebola, a cenoura, o alho., o azeite e deixe refogar.
   Acrescente os tomates picados e mexa.
   Junte o atum e mexa, coloque o vinho e um pouco de polpa de tomate.
   Tempere com sal e pimenta.
   Deixe apurar.
   Junte a salsa picada.
   Deite um pouco do molho Bechamel no fundo de um pirex.
   Com a ajuda de uma colher pequena, encha os canelones com o preparado de atum e coloque-os no pirex.
  Cubra-os com o restante Bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
   Aumente depois a temperatura do forno para os 220ºC e deixe gratinar, retire e sirva acompanhado com salada.


segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Jardineira de carne - Receita Bimby

   Este foi o meu primeiro teste oficial com a Bimby. Estou definitivamente rendida a ela!
  




Para o refogado:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
20 gr de salsa
50 gr de azeite

Para a jardineira:
100 gr de bacon em cubos
400 gr de carne para estufar
100 gr de vinho branco
400 gr de batatas em cubos
200 gr de cenouras
100 gr de feijão verde congelado
200 gr de água
Sal q.b.

   Coloque no copo todos os ingredientes para o refogado e pique 5 seg/Vel 5.
   Junte o bacon e programe 5 minutos/Varoma/Vel 1. Triture 15 seg/Vel 7.
   Adicione a carne cortada em cubos e o vinho e programe 20 minutos/100ºC/
   Junte as batatas, as cenouras cortdas em cubos pequenos, o feijão verde, a água, sal a gosto e programe 15 minutos/100ºC/ /
   Verifique se os legumes estão cozidos. Se for necessário, programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.




Bolo formigueiro com recheio de brigadeiro branco


4 ovos
3/4 de chávena (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 chávena (chá) de leite
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 gr de chocolate granulado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
400 gr de chocolate de leite picado

   Ligue o forno a 200ºC.
   Comece por bater as claras em castelo. 
   Continue batendo, acrescentando as gemas, uma a uma, o açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina.  
   Bata até obter uma mistura cremosa.
   Acrescente, aos poucos, 1 chávena de leite, intercalando com a farinha.
   Desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado.
   Coloque numa forma de 25 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e enfarinhada.
   Leve ao forno por  35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. 
   Deixe arrefecer, desenforme e corte ao meio.
   Entretanto, prepare o recheio: num tacho, misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 chávena de leite. Leve a lume brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
   Retire do lume e junte meip pacote de natas.
   Deixe arrefecer e recheie o bolo.
   Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture as natas restantes e leve ao frigorífico até começar a endurecer.
   Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.