sábado, 31 de agosto de 2013

Diz que é uma espécie de crumble

Sou contra o desperdício das bananas maduras: toca a improvisar!






2 bananas maduras
100 gr de coco ralado
100 gr de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga


Ligue o forno a 180ºC.
Corte as bananas em rodelas e disponha-as no fundo de um pirex, previamente barrado com manteiga.
Misture a farinha com o açúcar e o coco.
Adicione a manteiga e misture até que o preparado se assemelhe a migalhas de pão.
Espalhe por cima das bananas.
Leve ao forno durante 25 minutos ou até estar dourado.

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Bolo de Banana

   A banana não é definitivamente o fruto de eleição aqui em casa durante o verão. Na semana passada comprei uma meia dúzia que hoje tristemente, teimava em não sair da fruteira. Decidi dar-lhes uso num bolo para o lanche.




3 ovos
70 g de óleo
350 g de farinha de trigo
240 g de açúcar
100 g de margarina
1 colher (chá de fermento em pó
3 bananas amassadas
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher (chá) de canela em pó

   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque os ovos, o óleo, a margarina e o açúcar e programe 37ºC/ 3 minutos/ velocidade 4.
   Acrescente a canela, a farinha, o fermento e o bicarbonato 10 segundos/ velocidade 6.
   No fim, delicadamente, misture a banana amassada.
   Barre e polvilhe uma forma de bolo verta a massa.
   Leve ao forno por cerca de 40 minutos.


Sugestão:
   Use mais uma banana, corte-as às rodelas e coloque-a no fundo de uma forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada. Polvilhe com açúcar e verta a massa. 

quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Quiche sem massa

   Regressar de férias e ainda não ter feito as compras mês, resulta numa ginástica maior em termos de improviso! Aqui está mais uma receita assim. Mas foi um sucesso, a minha avó adorou e por isso irei repetir com toda a certeza!




1 frasco de salsichas alemãs
250 gr de batatas pré-fritas em cubos
250 gr de macedónia de milho, cenoura e ervilhas
2 pacotes de natas
4 ovos
3 colheres (sopa) de molho cocktail
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Corte as salsichas em rodelas e disponha-as num pirex.
   Por cima, coloque os cubos de batatas e a macedónia.
   Bata as natas com os ovos, a farinha Maizena e o molho cocktail.
   Tempere com sal e pimenta e verta por cima da mistura de salsichas e legumes.
   Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
   Sirva quente ou frio.

terça-feira, 27 de agosto de 2013

Salmão com alho francês e cogumelos - receita Bîmby

Esta receita é deliciosa! Vamos repeti-la muitas vezes!



50 gr de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
2  alhos franceses (parte branca) cortados em rodelas finas
2 latas de cogumelos
4 postas de salmão congeladas


Coloque no copo o azeite, a cebola e os alhos e programe 5 segundos/velocidade 5.
Refogue 4 minutos/Varoma/velocidade 1.
Adicione o alho francês e programe 5 minutos/100º//velocidade 1.
Junte os cogumelos e programe 4 minutos/100º//velocidade 1.
Regue o fundo de tabuleiro de forno com um pouco de azeite e disponha as postas congeladas.
Por cima, coloque a mistura de legumes.
Leve ao forno por 35 a 40 minutos.
Sirva com cubinhos de batata assada no forno com um pouco de azeite e óregãos.

segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Panquecas de fim de tarde - receita Bimby

As nossas panquecas favoritas são sem dúvida as americanas, cuja receita já publiquei anteriormente. . Ontem, como chegámos a casa já fora de horas, o lanche foi tardio, mas a criançada queria panquecas. Por isso, e como ainda não tinhamos experimentado a receita da Bimby, e precisavamos de uma receita rápida, metemos mãos à obra: a mamã preparou a massa e o papá fez as panquecas! Deliciosas, fofíssimas!




150 gr de farinha
1/2 colher (chá) de sal
50 gr de manteiga
50 gr de açúcar
200 gr de leite
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos/ velocidade 6.
   Unte uma frigideira com manteiga e aqueça ao lume.
   Coloque uma concha da massa preparada, e vire quando começarem a surgir borbulhas à superfície. Aloure do outro lado.
   Sirva com natas, mel, compota, caramelo líquidi, chocolate, queijo, manteiga, etc.

domingo, 25 de agosto de 2013

Bolachinhas folhadas de canela

Uma tarde de verão que mais parecia de inverno fez com que pai e os filhos, impossibilitados de sairem à rua, tivessem decidido fazer umas deliciosas bolachinhas de canela.

                                           



1 placa de massa folhada (de preferência rectangular)
4 colheres (sopa) de canela em pó
8 colheres (sopa) de açúcar


   Ligue o forno a 180ºC.
   Numa taça misture o açúcar com a canela.
   Estenda a massa folhada e cubra-a com a mistura de canela e açúcar.
   Enrole depois a massa cuidadosamente como se fosse uma torta, apertando cuidadosamente.
   Com uma faca afiada, corte fatias de massa com cerca de 1 cm de espessura e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Leve as bolachinhas ao forno por cerca de 12 minutos, até se apresentarem douradas e crescidas.
   Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Empadão de carne - receita Bimby




500 gr de carne picada
1/2 chouriço de carne
2 cenouras grandes
1 lata pequena de cogumelos
40 gr de azeite
1 cebola
100 gr de polpa tomate
2 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.


   Coloque no copo da Bimby, o chouriço, as cenouras às rodelas, os cogumelos, a cebola e os dentes de alho e triture todos os ingredientes 15 segundo/velocidade 5.
   Adicione o azeite e programe 6 minutos/100º/velocidade 2.
   Em seguida, adicione a carne picada,  sal, a polpa de tomate e pimenta e programe 15 minutos/100ºC/ /.
   Escorra bem a carne e reserve.
   Prepare o puré instantâneo.
   Coloque uma porção num tabuleiro e, por cima, disponha a carne.
   Verta o restante puré e polvilhe com queijo ralado (ou uma gema de ovo).
   Leve ao forno por 30minutos.



Pudim de pão

Recordam-se da receita de pudim de pão que publiquei há uns meses atrás? pois bem, decidi repeti-la mas desta vez adaptando-a à minha querida Bimby. E volto a dizer que este pudim é MARAVILHOSO!!!



250 gr de pão (com dois ou três dias)
750 ml de leite
1 limão
220 gr de açúcar
50 gr de margarina
5 ovos
Caramelo líquido q.b.

Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Ferva o leite com uma casquinha de limão.
   Parta o pão em pedaços pequenos.
   Deite o leite por cima do pão e deixe repousar uns minutos.
   Envolva bem o pão e junte a margarina, mexendo bem até que esta derreta.
   Adicione os ovos, o açúcar, a raspa e sumo do limão.
   Triture com a varinha mágica, até obter um creme homogéneo.
   Deite o preparado numa forma caramelizada.
   Leve ao forno, em banho-maria por cerca de 60 minutos.
   Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.



Na Bimby:
    Ligue o forno a 180ºC.
   Pulverize a casca do limão na velocidade 7/8/9.
   Junte o leite e a manteiga, programe 6 minutos/ 190ºC/ velocidade 1.
   Retire o copo da base para arrefecer um pouco, adicione o pão, reserve um pouco.
   À parte, bata os ovos com o açúcar e o sumo do limão.
   Coloque o copo na base, programe velocidade 4/5, sem temperatura, durante alguns segundos, até verificar que o pão ficou bem desfeito e a mistura está homogénea.
   Reduza a velocidade para 2 ou 3, e misture pelo bucal o preparado dos ovos, à mesma velocidade, durante 30 segundos.
   Deite o preparado numa forma caramelizada.
   Leve ao forno, em banho-maria por cerca de 60 minutos.
   Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Crumble de maçã

Mais uma receita deliciosa de crumble de maçã. E acompanhado com gelado de baunilha, fica divinal!





Para o recheio de maçã:
4 maçãs grandes
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de açúcar

Para o crumble:
200 gr de farinha
100 gr de manteiga amolecida
100 gr de açúcar


   Pré-aqueça o forno a 160ºC. 
   Unte uma forma com manteiga.
   Comece por preparar o recheio de maçã: descasque e corte as maçãs em pedaços. 
   Coloque todos os ingredientes numa panela e, deixe cozer durante 10 minutos (ou até que esteja com uma consistência mole). Deixe arrefecer.
   Entretanto, prepare o crumble: misture a  farinha com o açúcar. 
   Adicione a manteiga e  misture até que o preparado se assemelhe a migalhas de pão. 
   Espalhe o recheio da maçã na forma e finalize com o crumble. 
   Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar dourado. 


sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Bolo de leite

O primeiro lanche depois do regresso de dois meses de férias em Portugal, teve de ser complementado com um bolinho:-)




2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1½ chávena (chá) de farinha de trigo peneirada
½ chávena (chá) de leite
1 chávena (chá) de açúcar
4 ovos


Na Bimby:
Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4.
Reserve no frigorífico. Sem lavar o copo, e ainda com a borboleta, bata as gemas e o açúcar durante 2 minutos/velocidade 3.
Ferva o leite com a manteiga.
Adicione o leite intercalado com a farinha, na velocidade 3.
Coloque o fermento e programe 10 segundos/velocidade 3.
Por fim, adicione as claras, e envolva por 2 minutos/velocidade 2.
Coloque a massa numa forma redonda, untada e enfarinhada.
Leve a forno por cerca de 40 minutos.



Método tradicional:
Ligue o forno a 180ºC.
Misture o açúcar com as gemas, uma a uma.
Coloque o leite e a manteiga num tacho e leve ao lume até ferver.
Despeje lentamente o leite a ferver, alternando com a farinha.
Retire da batedeira e adicione o fermento em pó.
Envolva as claras em castelo.
Coloque a massa numa forma redonda, untada e enfarinhada.
Leve a forno por cerca de 40 minutos.