segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Salame de chocolate

   Mais uma vez o G. quis fazer um mimo doce para os colegas da escolinha. Desta vez, escolhemos a receita do salame de chocolate :-)




200 gr de bolacha Maria
40 gr de açúcar
3 gemas de ovo
100 gr manteiga
125 gr de chocolate de culinária


Na Bimby: 
   Coloque as bolachas aos bocados no copo e programe 10 segundos/ velocidade 3. Reserve.
   Sem lavar o copo, deite os restantes ingredientes e programe 3 minutos/ 70º/ velocidade 1.
   Junte as bolachas reservadas e programe 10 segundos/ velocidade 3.
   Deite o preparado numa folha de alumínio, e forme um rolo apertado.
   Leve ao frigorífico até endurecer.


Método tradicional:
   Rale a bolachaReserve.
   Derreta o chocolate com a manteiga.
   Bata o açúcar com as gemas.
   Junte o preparado de chocolate e o das gemas.
   Envolva a bolacha.
   Deite o preparado numa folha de alumínio, e forme um rolo apertado.
   Leve ao frigorífico até endurecer.

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Bolachinhas com compota

Desta vez arrisquei-me numas bolachinhas com compota. E até a garotada gostou :-)



120 gr de manteiga
40 gr de açúcar
200 gr de leite condensado
1 gema de ovo
350 gr de maizena

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 
   Deite no copo da Bimby a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo e misture 20 segundos/ velocidade 4. 
   Adicione a maizena e programe 20 segundos/ velocidade 4.   Molde bolas do tamanho de uma noz e achate ligeiramente .
   Leve ao forno durante 15 minutos.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 
   Misture a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo.
   Adicione a maizena.
   Molde bolas do tamanho de uma noz e achate ligeiramente .
   Leve ao forno durante 15 minutos.

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Amanteigado de pão


   Esta foi uma daquelas receitas improvisadas para aproveitar pão, aliada à vontade de fazer um docinho para o jantar.



Miolo de pão q.b.
Leite q.b.
Margarina q.b.
Compota q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Demolhe o miolo no leite e deixe repousar até este estar totalmente embebido. 
   Barre com a compota.
   Coloque umas nozinhas de manteiga por cima.
   Leve ao forno por 30 minutos.
   Sirva de imediato.

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Pastelão de salsicha e ovo


   Este é um dos pratos favoritos da pequenada aqui de casa, por isso num dia de chuva como o de ontem, em que a melancolia reinava aqui em casa, decidi-me a fazê-lo :-) 




4 ovos cozidos
6 batatas cozidas
8 salsichas alemãs
Molho béchamel q.b.

    Ligue o forno a 180ºC.
   Corte as batatas, as salsichas e os ovos em rodelas.
   Verta no fundo de um pirex, um pouco de molho béchamel
   Por cima, coloque uma camada de batata e de seguida, as salsichas.
   Por fim, coloque os ovos.
   Regue com o molho.
  Leve ao forno por 25 minutos, para gratinar.

terça-feira, 24 de setembro de 2013

Pães de leite

   Domingo é sempre um dia especial e por isso os pequenos-almoços querem-se mais demorados e tomados sem pressa, com a família reunida em torno da mesa. No domingo passado, nasceram estes deliciosos e fofos pães de leite. A repetir muitas e muitas vezes!



250 gr de leite
50 gr de margarina
50 gr de açúcar
5 gr de fermento seco (1 saqueta)
1 colher (chá) de sal
500 gr de farinha
1 gema ovo


Na Bimby:
   Coloque todos os ingredientes no copo, com exepção da farinha e da gema de ovo e programe 1,30 minutos/ 37º/ velocidade 1.
   Adicione a farinha e programe 10 segundos/ velocidade 6. 
   Em seguida, amasse 2 minutos/ velocidade espiga.
   Deixe descansar 10 minutos.  
   Ligue o forno a 180ºC.
   Faça bolas com cerca de 60 gr. e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Deixe dobrar de volume (15 a 20 minutos).
   Pincele com a gema de ovo.
   Leve ao forno entre 15 a 20 minutos (eu coloquei por 16 minutos)


Método tradicional:
   Misture o fermento num pouco de leite morno.
   A seguir junte o açúcar a margarina e o sal.
   Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e homogénea.
   Deixe descansar 30 minutos.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Faça bolas com cerca de 60 gr. e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Deixe dobrar de volume (15 a 20 minutos).
   Pincele com a gema de ovo.
   Leve ao forno entre 15 a 20 minutos (eu coloquei por 16 minutos)

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Pães de minuto - receita Bimby

   O que fazer quando se precisa de pão mas somos arrebatados pelo vício da preguiça? só temos de ligar a Bimby para em menos de nada vermos nascer uns deliciosos pães! 



250 gr de farinha
120 gr de leite
1 ovo
30 gr  de manteiga
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal


   Pré-aqueça o forno a 200ºC.
   Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 segundos/ velocidade 4.
   Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha, deite colheradas de massa.
   Leve ao forno por 10 minutos

sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Múmias

   A sugestão que foi deixo hoje, e que pode ser feita para um lanche ou jantar, foi um sucesso aqui em casa.  Além de poderem dar uma ajuda na cozinha, é uma maneira fácil de os fazer comer naquelas alturas em que não acham graça a nada. Por aqui, a miudagem adorou e já pediram para fazer de novo. 



1 placa de massa quebrada
1 frasco de salsichas alemãs
Mostarda q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Estique a massa quebrada e corte-a em fatias finas.
   Com elas, vá enrolando as salsichas, dando-lhes um aspeto de múmias, tendo o cuidado de deixar espaço suficiente para colocar os olhos.
   Leve ao forno durante 25 minutos.
   Com a ajuda de um palito, faça os olhos.




quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Bolachas de leite condensado e maisena

   Começa o frio e a chuva e com eles os resfriados. O G. foi a primeira vítima aqui em casa e por isso ontem não foi à escolinha. Mas nem assim quis ficar parado e quis fazer bolachinhas para o lanche.
    Como tínhamos aberto uma lata de leite condensado para fazer um café especial para a bisavó, decidimos escolher uma receita onde este ingrediente fosse o protagonista. E surgiram estas bolachinhas que se derretem deliciosamente na boca.



120 gr de manteiga
40 gr de açúcar
200 gr de leite condensado
1 gema de ovo
350 gr de maisena
Compota a gosto

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 
   Deite no copo da Bimby a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo e misture 20 segundos/ velocidade 4. 
   Adicione a maisena e programe 20 segundos/ velocidade 4. 
   Molde bolas do tamanho de uma noz.
   Faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha. 
   Leve ao forno durante 15 minutos.

Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 
   Misture a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo.
   Adicione a maizena.


   Molde bolas do tamanho de uma noz.
   Faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha.
   Leve ao forno durante 15 minutos.



terça-feira, 17 de setembro de 2013

Gratinado de bolonhesa - receita Bimby

   Este é um prato propício a um dia de outono, como têm sido os últimos dias por aqui. É uma comida que convida a ficar em casa de tão aconchegante que é! 



1000 gr de água
Sal q.b.
500 gr de massa tipo penne
30 gr de azeite
120 gr de cebola
150 gr de cenoura
300 gr de tomate em pedaços
200 gr de curgete
500 gr de carne picada
20 gr de vinho branco
Pimenta q.b.
1 colher (chá) de orégãos
700 gr de leite
70 gr de farinha
20 gr de manteiga
80 gr de queijo ralado

   Coloque no copo a água e o sal e programe 10 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/ 100ºC/ /.
   Escorra e reserve num pirex.
   Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 segundos/ velocidade 5 e refogue 5 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a carne, o vinho, o sal, a pimenta e os orégãos e programe 12 minutos/ 100ºC/ /
   Retire e envolva com a massa reservada.
   Ligue o forno a 200ºC.
   No copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 8 minutos/ 90ºC/ velocidade 4.
   Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos, até gratinar.
   Sirva de imediato.

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Waffles

   O M. foi às compras na tarde de sábado e brindou-nos com uma máquina para fazer waffles. Por isso o pequeno almoço de domingo foi especialmente escolhido para fazer a estreia da mesma. Estamos fãs! 





2 ovos
250 gr de leite
75 gr de manteiga
20 gr de açúcar
1 pitada de sal
180 gr de farinha
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha

Na Bimby:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as claras em castelo: coloque a borboleta e programe 2 minutos/ velocidade 3.
   Retire a borboleta, retire as claras e reserve.
   Lave e seque o copo.
   Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha e programe 4 minutos/ 70ºC/ velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.
  Junte este preparado às claras e envolva com uma espátula.
  Prepare as waffles na máquina.
  Sirva com caramelo, chocolate, açúcar em pó, canela, mel, leite condensado, compota, etc.


Método tradicional:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as claras em castelo
   Bata as gemas com o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha.
  Adicione a farinha e o fermento e bata bem..
  Junte este preparado às claras e envolva com uma espátula.
  Prepare as waffles na máquina.
  Sirva com caramelo, chocolate, açúcar em pó, canela, mel, leite condensado, compota, etc.

sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Bolo de iogurte e pêra

  Mais uma receita realizada para aproveitar fruta madura. Desta vez, pêras maduras deram lugar a um delicioso bolinho para um lanche que demos aqui em casa.




1 iogurte natural
1 1/2 copo de açúcar
3 ovos
2 copos de farinha
3/4 de copo de óleo
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres (café) de fermento em pó
3 a 4 pêras


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180º.
   No copo coloque os ovos e o açúcar e programe 2 minutos/ 37º/ velocidade 3.
   Junte o óleo, o cálice de vinho do Porto e o iogurte e misture 15 segundos/ velocidade 3.
   Junte a farinha, e o fermento e bata por 12 segundos/ velocidade 2.
   Verta a massa para uma forma, previamente untada e polvilhada.
   Coloque os pedaços de pêra dentro da forma, envolvendo na massa.
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata o açúcar com os ovos até se obter um creme homogéneo.
   Adicione o iogurte, o óleo e o cálice de vinho do Porto e bata muito bem.
   Junte a farinha e o fermento, aos poucos. Bata até formar bolhas.
  Verta a massa para uma forma, previamente untada e polvilhada. 
   Coloque os pedaços de pêra dentro da forma, envolvendo na massa.
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos


quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Bolachas de chocolate

  O que fazer numa tarde aborrecida de chuva? O G. disse que lhe apetecia fazer bolachinhas com figuras. E foi isso mesmo que fizemos! E em menos de nada, a cozinha ficou inundada de um delicioso cheiro a chocolate, que combinou tão bem com a chuva a bater na vidraça! :-)



100 gr de chocolate para culinária
250 gr de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
1 colher (chá  de fermento em pó p/ bolos


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Coloque no copo o chocolate aos pedaços,  pulverize 10 segundos/ velocidade 9.
   Adicione os restantes ingredientes e programe 25 segundos/ velocidade 6.   Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com os cortadores vá formando as bolachas, com cerca de 1/2 cm de espessura.
   Leve ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Rale o chocolate .
   Adicione os restantes ingredientes e mistute muito bem.
   Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com os cortadores vá formando as bolachas, com cerca de 1/2 cm de espessura.
   Leve ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
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