sábado, 30 de novembro de 2013

Queijadas de leite

   Esta receita é a adaptação à Bimby de uma receita que já publiquei ha uns tempos e da qual gosto muito e que nunca me deixa ficar mal :-)



500 gr de leite
100 gr de farinha
50 gr de manteiga
2 ovos
175 gr de açúcar


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque no copo os ovos, a manteiga, o açúcar e programe 3 minutos/ 37º/ velocidade 6.
   Junte a farinha e o leite e bata por 1 minuto/ velocidade 6.
   Unte forminhas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
   Verta o preparado e leve a forno, por 15 a 20 minutos.


Método tradicional:


   Ligue o forno a 180ºC.
   Misture os ovos batidos com a manteiga derretida e o açúcar.
   Adicione a farinha e o leite e mexa bem.
   Unte forminhas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
   Verta o preparado e leve ao forno por 15 a 20 minutos.


Nota:
   Estas quantidades rendem cerca de 18 queijadas

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Salmão escondido

Ora aqui está uma receita de última hora, pensada à pressa e que foi um sucesso!




1 placa de massa folhada rectangular
3 medalhões de salmão
Sal q.b.
1 ovo

   Ligue o forno a 180ºC.
   Corte a massa e envolva cada medalhão.
   Pincele com ovo.
   Leve ao forno por 45 minutos.

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Queijadas de laranja


  Uma queijada é algo que ninguém recusa e que sabe bem a qualquer hora do dia. Desta vez, aproveitei o facto de ter uma quantidade de laranjas a passar de prazo para testar esta receita. Ficam maravilhosas e muito saborosas e sempre são uma alternativa às deliciosas queijadas de leite que faço muitas vezes.




250 ml de leite
250 ml de sumo de laranja
300 gr de açúcar
150 gr de farinha
50 gr de manteiga
3 ovos

Na Bimby:
   Ligue o forno a 150ºC.
   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 3 minutos/ velocidade 3.
   Disponha formas de papel dentro das formas e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Método tradicional:
   Ligue o forno a 150ºC.
   Misture muito bem todos os ingredientes no copo.
   Disponha formas de papel dentro das formas e leve ao forno cerca de 45 minutos.


Nota:
   Estas quantidades rendem cerca de 18 queijadas

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Papas de aveia - receita Bimby

Adoro papas de aveia e faço com alguma frequência. Mas este fim de semana foi a primeira vez que decidi adaptar a receita à Bimby. Há quem goste de juntar mel e fruta, mas eu sou adepta do básico no que toca a estas papinhas! :-)




40 gr de aveia
150 ml de água
150 ml de leite
Sal q.b.
Canela q.b.(facultativo)

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 9 minutos/ 90ºC/   /  .


Nota: 


Sugestão:
1.  Os adeptos das papas de aveias doces podem substiuir o sal por 2 colheres (chá) de açúcar.

2.   Pode também preparar as papas no microondas - junte todos os ingredientes e programe 1 1/2 minuto. Mexa e volte a programar mais 1 1/2 minuto.


terça-feira, 26 de novembro de 2013

Bôla rápida de carnes - receita Bimby

   Nunca tinha feito bôla na vida. No outro dia folheava o livro das receitas básicas da Bimby e os meus olhos caíram nesta receita. O resultado foi rápido e delicioso! os miúdos adoraram! 



250 gr de fiambre
200 gr de bacon
4 ovos
200 gr de óleo
300 gr de leite
Sal q.b.
500 gr de farinha
2 colheres (chá) de fermento


Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo as carnes separadamente e pique de 1 a 3 segundos/ velocidade 3. Reserve.
Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 minutos/ 37ºC /velocidade 2.
Adicione a farinha, o fermento e programe 1 minuto/velocidade Espiga.
Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula.
Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha. 
Leve ao forno cerca de 25 minutos.

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Muffins de chocolate

   Uma tarde fria a convidar ao descanso dentro de portas e um pedido para um lanche mais guloso foram o mote bastante para largar o tricot e ir para a cozinha. Meia hora bastou para que a casa ficasse envolvida num delicioso cheiro a bolinhos quentes. 
   Esta receita será certamente para repetir muitas vezes, porque além de rápida, rende imenso (cerca de 20 muffins) e os bolinhos ficam fofos e mesmo saborosos!




200 gr de farinha
140 gr de açúcar
150 gr de leite
125 gr de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
50 gr de manteiga
2 ovos


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Junte todos os ingredientes no copo e programe 30 segundos/ velocidade 5.
   Coloque a mistura em formas de papel e leve ao forno por 20 minutos.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Junte todos os ingredientes  e bata bem até obter um preparado homogéneo.
   Coloque a mistura em formas de papel e leve ao forno por 20 minutos.

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Bolo de puré de maçã

   Domingo não saímos sequer de casa, tal era o frio que estava lá fora. Fizémos uma maratona de filmes e séries e preparámos um delicioso bolo de puré de maçã para o lanche... que dia aconchegante! 
   Podem achar estranho a colocação do puré de maçã no meio da massa, podem acreditar que o resultado é fabuloso!





25 gr de margarina
125 gr de açúcar
4 ovos
125 gr de farinha 
1 colher (chá) de fermento em pó
6 maçãs
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
3 gotas de aroma de baunilha
9 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó q.b.


Método tradicional:
   Comece por preparar o puré de maçã: coza as maçãs com um pouco de água, as 9 colheres de sopa de açúcar, o aroma de baunilha e o açúcar baunilhado. Reduza tudo a puré e reserve.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata as claras em castelo. 
   Junte o açúcar à margarina derretida e bata muito bem.
   Adicione as gemas.
   Junte a farinha peneirada e o fermento. 
   Envolva as claras em castelo. 
   Encha uma forma, previamente untada e polvilhada, com metade da massa.
   Coloque o puré de maçã, polvilhe com canela e coloque a restante massa por cima.
   Leve ao forno pré-aquecido 180º por 30 a 35 minutos.


Na Bimby:
  Comece por preparar o puré de maçã: no copo coloque as maçãs com um pouco de água, as 9 colheres de sopa de açúcar, o aroma de baunilha e o açúcar baunilhado. Programe 1 minuto/ velocidade 5.
   Quando terminar o tempo, baixe os bocados de fruta que se encontrarem nas paredes do copo, com a ajuda da espátula.
   Programe 10 minutos/ 100ºC/ velocidade 1.
  
Ligue o forno a 180ºC.
  Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4. Reserve no frigorífico.
  Sem lavar o copo, bata o açúcar com a margarina derretida durante 1 minuto/velocidade 3.
  Junte as gemas e programe 1 minuto/velocidade 3.
  Junte a farinha e o fermento e programe 30 segundos/ velocidade 3.
  Envolva as claras em castelo.
   Encha uma forma, previamente untada e polvilhada, com metade da massa. 
   Coloque o puré de maçã, polvilhe com canela e coloque a restante massa por cima.
   Leve ao forno pré-aquecido 180º por 30 a 35 minutos.



sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Molho de sopa de cebola

   Ontem improvisei um molho para salvar um pedaço de carne assada que tinha ficado um pouco seco, e que achámos que os rapazes teriam dificuldade em comer. O que é certo é que comeram e repetiram :-)




1 pacote de sopa de cebola
300 ml de água
1 pacote de natas
1 colher (chá) de maizena


   Dissolva a sopa de cebola na água e leve ao lume até começar a querer engrossar.
   Junte a maizena às natas e verta para o tacho.
   Mantenha ao lume, mexendo sempre até engrossar.



quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Crumble de maçã

   Finalmente os 23 quilos de maçãs que colhemos estão quase no fim :-) mas para o ano iremos certamente repetir a proeza. Hoje deixo uma sugestão de crumble de maçã, com uma combinação deliciosa deste fruto e canela. 



Para o crumble:
100 gr de manteiga
80 gr de açúcar 
150 gr de farinha
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela


Para o recheio:
600 gr de maçãs sem casca nem caroço
40 gr de açúcar amarelo
2 colheres (chá) de canela


Na Bimby:
  Ligue o forno a 180ºC.
 Comece por preparar o crumble: coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 segundos/ velocidade 6.  Reserve.
 Em seguida, prepare o recheio: coloque todos os ingredientes no copo e programe 2 segundos/ velocidade 4. 
 De seguida, cozinhe por  5 minutos/ 100º// velocidade 1.
  Coloque o preparado de maçã num recipiente e por cima disponha o crumble.
  Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar dourado.

Método tradicional:
  Comece por preparar o recheio de maçã: descasque e corte as maçãs em pedaços.
  Coloque todos os ingredientes numa panela e, deixe cozer durante 10 minutos (ou até que esteja com uma consistência mole).
  Deixe arrefecer.
  Entretanto, prepare o crumble, misturando todos os ingredientes, até que o preparado se assemelhe a migalhas de pão.
  Espalhe o recheio da maçã na forma e finalize com o crumble.
  Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar dourado.

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Bolo de castanhas em Dia de São Martinho

   O nosso magusto foi feito no sábado, num jantar com amigos. E as castanhas que sobraram foram mais que muitas. Assim aproveitei e preparei um bolinho para o lanche do dia de São Martinho! Apesar de não o ter preparado na Bimby, adaptei a receita. 



600 gr de castanhas cozidas (em água, sal e erva-doce)
500 ml de leite 
5 ovos
250 gr de açúcar

Método tradicional
   Ligue o forno a 180ºC.
   Ferva o leite e verta sobre as castanhas. 
   Deixe repousar por 10 minutos.
   Triture com a varinha mágica até obter um puré liso.
   Bata as genas com o açucar e junte ao puré de castanhas. 
   Deixe arrefecer. 
  Bata as claras em castelo e junte ao preparado de castanhas. 
  Verta a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  Leve ao forno por 35 minutos.


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
  Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4. Reserve no frigorífico.
  Sem lavar o copo, verta o leite e as castanhas e programe 20 segundos/ velocidade 4. Reserve.
   Sem lavar o copo, bata as gemas e o açúcar durante 1 minuto/velocidade 3.
   Junte o puré de castanhas e programe 30 segundos/ velocidade 3.
   Envolva as claras em castelo.
  Verta a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  Leve ao forno por 35 minutos.



   
   

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Panquecas americanas

   Esta é a nossa receita favorita de panquecas e já a tenho publicada aqui no blog, mas ainda não a tinha feito na Bimby. E por isso mesmo, aqui fica a receita de novo, mas desta vez com a possibilidade de os "bimbólicos" também a poderem testar.




3 ovos
1 pacote de natas
220 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga



Na Bimby:
   Coloque a borboleta no copo e bata as claras em castelo durante 3 minutos/ velocidade 3 1/2. Retire do copo e reserve.
   Sem lavar o copo, coloque o açúcar, as natas e as gemas. Programe 1 minuto/ velocidade 6.
   Acrescentar a farinha, o leite, e o bicarbonato,  e bata por 1 minuto/ velocidade 4.
   Junte a manteiga derretida e programe 20 segundos/ velocidade 4.
   
Envolva as claras em castelo.
   Unte uma frigideira pequena e leve ao lume até aquecer.
   Coloque uma chávenda de café de massa e deixe cozinhar até ficar firme e dourada. Doure do outro lado.
   Sirva com composta, mel, manteiga xarope de chocolate, ou simples.



Método tradicional:
   Bata as claras em castelo.
   Bata as gemas até obter um creme esbranquiçado. 
   Adicione as natas e continue batendo até a mistura ficar homogénea. 
   Acrescente a farinha, o bicarbonato, o açúcar e o leite. 
   Misture bem e pare de bater. 
   Junte a manteiga derretida e misture até encorporar bem.
   Incorpore delicadamente as claras em castelo ao creme. 
   Unte uma frigideira pequena e leve ao lume até aquecer. 
   Coloque uma chávenda de café de massa e deixe cozinhar até ficar firme e dourada. Doure do outro lado.
   Sirva com composta, mel, manteiga xarope de chocolate, ou simples.





sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Bolachas americanas

Estas bolachas são as mais adoradas pelas minhas crias e por isso são feitas com alguma frequência aqui em casa. Mas ainda não as tinha testado na Bimby, uma vez que até gosto de as amassar à mão. Todavia, achei que estava na hora de ver como ficava o resultado com a máquina maravilhosa. E ficam deliciosas, claro! 





1 ovo
80 gr de açúcar
1 pitada de sal
180 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de açúcar baunilhado
60 gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
100 gr de pepitas de chocolate


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque todos os ingredientes no copo, à excepção do chocolate.
   Misture 15 segundos/ velocidade 5. 
   Junte as pepitas de chocolate e misture alguns segundos na velocidade 4. 
   Num tabuleiro forrado com papel vegetal, vá dispondo pequenas bolas de massa. Espalme-as um pouco.      Deixe algum espaço entre elas, uma vez que as bolachas crescem.
   Leve ao forno por 15 minutos.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Misture todos os ingredientes, excepto as pepitas de chocolate e amasse muito bem com as mãos.
   Adicione as pepitas de chocolate e misture, de modo a que fiquem bem envolvidas na massa.
   Num tabuleiro forrado com papel vegetal, vá dispondo pequenas bolas de massa. Espalme-as um pouco      Deixe algum espaço entre elas, uma vez que as bolachas crescem.
   Leve ao forno por 15 minutos.


Nota:
   Ao sairem do forno, as bolachas estarão ainda um pouco moles, pelo que é preciso deixar arrefecer antes de as tirar do tabuleiro. Só depois de frias é que ficam crocantes.