terça-feira, 1 de abril de 2014

Pastelinhos de frango

   Aqui estão uns pastelinhos que os meus pequenos adoram. Sempre que os faço tenho de tomar cuidado com o local onde coloco o prato com eles já prontos, pois senão corro o risco de não ter nenhum para levar à mesa! 



500 gr de peito de frango (ou o mesmo peso em sobras de frango)
4 a 5  batatas médias
1 alho francês
1 cebola média
4 dentes de alho
2 ovos
5 colheres (sopa) de pão ralado
Salsa q.b.
Sal q.b.


   Comece por cozer os peitos de frango e as batatas em água temperada com sal e um fio de azeite. 
   Desfie o frango e esmague as batatas com a ajuda de um garfo. 
   Reserve.
   Com a ajuda de um robot de cozinha, pique a cebola, os alhos, o alho francês e a salsa. 
   Junte à mistura do frango e das batatas e volte a picar.
   Adicione os ovos, o pão ralado e uma pitada de sal. 
   Envolva tudo muito bem. 
   Forme pequenos pastéis com a ajuda de duas colheres (o mesmo processo que se usa para os pastéis de bacalhau) e vá fritando, até estarem douradinhas. 
   Retire e escorra sobre papel absorvente. 
   Sirva com salada e cuscus.




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