segunda-feira, 31 de março de 2014

Quiche de bacon e alho francês - receita Bimby

   Gosto muito de fazer quiches e esta é, de todas, a minha preferida. A meu ver o bacon e o alho francês deviam andar sempre de braço dado, tal é o modo como combinam na perfeição. 
   



Para a massa:
300 gr de farinha
130 gr de  margarina
70 gr de  água
1 colher (chá) de sal

Para o recheio:
50 gr de margarina
100 gr de bacon
300 gr alho francês às rodelas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 pacote de natas 
1 colher (sopa) de farina Maizena
4 ovos


   Ligue o forno a 180ºC.
   Comece por preparar a massa: coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos/ Velocidade 6.
   Estenda a massa com o rolo e coloque-a na tarteira (previamente forrada com papel vegetal).
   Pique com um garfo e reserve.
   Sem lavar o copo, coloque a margarina  e programe 1 minuto/ 100ºC/ Velocidade 1.
   Junte o bacon, o alho francês, os temperos e programe 10 minutos/ 100ºC/ Velocidade 1.
   Coloque o preparado sobre a massa e reserve.
   Sem lavar o copo, deite as natas, os ovos e a farinha. programe 15 segundos/ Velocidade 5.
   Deite o preparado na tarteira. 
   Leve ao forno durante 25 minutos.


Sugestões: 
   1. Por uma questão de rapidez, pode utilizar uma embalagem de massa quebrada já pronta 
    2. Pode substituir as natas por um iogurte natural ou por natas de soja

quinta-feira, 27 de março de 2014

Paté de frango

Cá em casa temos um lema: nada de perde, tudo se transforma. Foi por isso que um resto de frango assado deu lugar a um delicioso paté.



Restos de frango assado
Maionese q.b.
Mostarda q.b.
Ketchup q.b.

   Pique o frango e junte os molhos.
   Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

quarta-feira, 26 de março de 2014

Bolo de arroz - receita Bimby

   Andava à procura de um bolo simples para fazer para mais um aniversário à distância, via Skype. Desta vez o da minha vóvó. No ano passado, pudemos festejar esta data todos juntos mas este ano, infelizmente não foi possível.
   Decidi então fazer uma pesquisas n' O Bolinho de Sábado e encontrei uma receita que me trouxe boas recordações: quando era pequena não havia semana nenhuma que a minha avó não comprasse um bolinho de arroz para eu levar na merenda para o colégio. Que saudades desses tempos.
   Assim, foi este o bolo escolhido para celebrar os 84 anos da minha avó! 


1 casca de limão
200 gr de açúcar
2 ovos
75 gr de margarina amolecida
1 pitada de sal
150 ml de leite à temperatura ambiente
350 gr de farinha de arroz ( 300 gr de arroz + 50 gr de maizena)
1 colher  (chá) de fermento


   Coloqueno copo o arroz e triture 1 minuto/ velocidade 9. Retire e reserve.
   Deite para o copo a casca de limão e o açúcar e pulverize 10 segundos/ velocidade 9.
   
Adicione a margarina, o sal, os ovos e o leite. Programe 5 minutos/ 37ºC/ velocidade 3.
   
Em seguida, junte a farinha e o fermento peneirados. Programe 10 segundos/ velocidade 4.
   Deixe a massa descansar 1 hora.
   Quinze minutis antes do tempo acabar, ligue o forno a 190ºC.
   Unte e polvilhe uma forma.
   Verta a massa na forma e polvilhe a superfície com açúcar,  para formar a crosta. 
   Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
   Verifique com um palito se está cozido.

terça-feira, 25 de março de 2014

Arroz doce com chocolate - receita Bimby


1 l de leite
160 gr de arroz carolino
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
160 gr de açúcar
4 gemas
40 gr chocolate em pó
Canela ou chocolate em pó para decorar


   No copo coloque  o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal. Programe 15 minutos/ 90ºC / / .
   Envolva com a espátula e programe 25 minutos/ 90ºC / .
   Retire um pouco de caldo e junte às gemas reservadas, batendo ligeiramente.
   Coloque no copo o açúcar, o chocolate em pó e as gemas. Programe 10 minutos/ 90º/  Vel 1½. 
   Deite num recipiente grande ou distribua por taças pequenas.
   Deixe arrefecer e decore a gosto.

segunda-feira, 24 de março de 2014

Crepes recheados com queijo, fiambre e cogumelos

   Estes crepes foram escolhidos pelo papá aqui de casa para o jantar do dia do pai. Improvisei um pouco o molho de cogumelos e garanto-vos que o irei usar para testar mais uma quantas receitas :-) 

                                 

Para os crepes:
2 ovos
500 ml leite
1 colher (café) de sal
250 gr de farinha
1 colher (sopa) azeite


Para o recheio:
250 gr de cogumelos (lata)
1 cebola
50 gr de azeite
1 dente alho
1 pacote de natas
100 gr de ketchup
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo flamengo


Na Bimby:
   Comece por preparar os crepes: coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos/ velocidade 6.
   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura)
   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.
   Deixe arrefecer.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Entretanto, prepare o recheio: coloque a cebola, o dente de alho e o azeite no copo e pique 6 segundos/ Velocidade 6.
   Em seguida, programe 5 minutos/ 100ºC/ Velocidade 1.
   Junte os cogumelos inteiros e pique 4 segundos/ Velocidade 4.
   Adicione as natas e o ketchup. Programe 5 minutos/ 100ºC / .
   Sobre cada crepe, coloque uma porção do molho de cogumelos, uma fatia de fiambre e uma de queijo.
   Dobre o crepe, primeiro a parte de cima e debaixo e depois os lados.
   Coloque os crepes com a parte aberta virada para baixo num tabuleiro de forno.
   Leve os crepes ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem ligeiramente alourados. 
   Retire do forno e sirva de imediato acompanhados com uma salada.


Método tradicional:

   Comece por preparar a massa: junte todos os ingredientes e bata muito bem.
   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura).
   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.
   Deixe arrefecer.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Enquanto espera que os crepes arrefeçam, prepare o recheio: Numa frigideira aqueça o azeite e aloure a cebola e o dente de alho, finamente picados. 
   Junte os cogumelos cortados em pedacinhos e aloure-os.
   Adicione as natas e o ketchup e deixe engrossar um pouco, em lume brando.
   Sobre cada crepe, coloque uma porção do molho de cogumelos, uma fatia de fiambre e uma de queijo.
   Dobre o crepe, primeiro a parte de cima e debaixo e depois os lados.
   Coloque os crepes com a parte aberta virada para baixo num tabuleiro de forno.
   Leve os crepes ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem ligeiramente alourados. 
   Retire do forno e sirva de imediato acompanhados com uma salada.



sábado, 22 de março de 2014

Bolo de iogurte, o que nunca nos deixa ficar mal :-)

Há dias em que apetece preparar receitas simples e infalivéis, que sabemos que resultam sempre. Dias como o de hoje, em que a primavera foi trocada pelo inverno, em que chegamos a casa e nos apetece um miminho para confortar o corpo e a alma. 
Por isso, hoje foi dia de bolo de iogurte, aquele do número mágico, fácil de decorar :-)



1 iogurte de aroma (pêssego, ananás ou morango)
4 ovos
4 medidas de açúcar
4 medidas de farinha 
1 c.sopa de fermento em pó
1 medida de óleo


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   No copo, coloque todos os ingredientes, à excepção da farinha e do fermento. Programe 5 minutos/velocidade 4.
   Adicione  a farinha e o fermento e bata 10 segundos/ velocidade 3.
  Deite o preparado numa forma, untada e polvilhada.
  Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Numa taça, junte o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha, previamente peneirada com o fermento
   Bata com uma batedeira até a massa estar homogénea e começar a formar bolhas.
   Verta a massa numa forma untada e polvilhada.
   Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
   Retire e deixe arrefecer um pouco na forma antes de desenformar.

sexta-feira, 21 de março de 2014

Arroz de lulas - receita Bimby

   Aqui está uma receita muito simples e que resulta sempre bem. Por aqui somos todos fãs e os miúdos ainda gostam mais deste arroz no dia seguinte a ter sido confeccionado.




1 embalagem de argolas de lulas congeladas
1 cebola
1 dente de alho
100 gr de tomate pelado
100 gr de bacon
50 gr de azeite
75 gr de vinho branco
600 gr de água
250 gr de arroz
Sal q.b.´
Pimenta q.b.


   Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique durante 15 segundos/ Velocidade 5.
   Refogue durante 7 minutos/ 100 ºC/ Velocidade 1.
   Deite as lulas, o bacon, o vinho branco, o sal e a pimenta e programe 30 minutos/ 100ºC / .
   Acrescente o arroz e a água, rectifique os temperos  e coza durante 15 minutos/ 100ºC / .
   Sirva de imediato.

quinta-feira, 20 de março de 2014

Esparguete à bolonhesa - receita Bimby

Acho que não há criança no mundo que não goste de esparguete à bolonhesa. As daqui de casa não são excepção! é um regalo vê-las comer este prato sem reclamar :-)



Para o esparguete:
500 gr de esparguete
1,5 l.água
1 Fio de azeite
Sal q.b.
1 colher (sopa) de manteiga

Para a carne à bolonhesa:1 cebola
1 dente de alho
3 cenouras
80 gr de cogumelos
400 gr de tomate
50 gr de azeite
100 gr de polpa de tomate
1 colher (chá) de açúcar
600 gr de carne picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Mangericão q.b.
100 gr de queijo ralado

   Comece por cozer o esparguete: coloque a água no copo a água, juntamente com o azeite e o sal. Programe 10 minutos / Varoma/ Velocidade 1.
   Com a bimby parada, deite o esparguete pelo bucal e faça pressão, para que desça. Programe 9 minutos/100ºC / / .
   Escorra, deite a manteiga e programe 1 minuto/ 100ºC/ / .
   Reserve quente.
   Coloque a cebola e o alho no copo e pique 5 segundos/ Velocidade 5. 
   Adicione a cenoura, o tomate, e os cogumelos e programe 15 segundos/ Velocidade 7. 
   Junte o azeite, a polpa de tomate e o açúcar e refogue durante 7 minuntos/ 100ºC/ Velocidade 2. 
   Findo este tempo, adicione a carne, as especiarias (à excepto do mangericão), e programe 25 minutos/ 100ºC/   /
   Quando faltarem 2 min para o final do tempo, adicione pelo bocal o manjericão e o queijo ralado.
   Envolva este preparado com o esparguete reservado e sirva de imediato.

quarta-feira, 19 de março de 2014

Crepes doces

   Domingo passado optámos por fazer crepes em vez de panquecas. E a criançada delirou com um crepe  XL que nem cabia no prato :-)




2 ovos
500 ml leite
1 colher (café) de sal
250 gr de farinha
50 gr de açucar
1 colher (sopa) azeite


Na Bimby:
   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos/ velocidade 6.
   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura)
   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.
   Sirva com manteiga, queijo, compota, creme de chocolate, etc.



Método tradicional:
   Junte todos os ingredientes e bata muito bem.
   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura)
   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.
   Sirvqa com manteiga, queijo, compota, creme de chocolate, etc.