sexta-feira, 18 de setembro de 2015

Bolo d'Avó

Um convite para lanchar num sábado chuvoso. Que bolo levar? Lembrei-me desta receita. É um daqueles bolos que nos transportam de imediato para as doces recordações da infância. Delicioso, muito simples e reconfortante,  tal como os bolinhos em dias de chuva devem ser :-)




150 gr de açúcar
150 gr de manteiga
3 ovos
100 gr de leite
Raspa de 1 limão
200 gr de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento 



Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque a casca de limão no copo e triture 5 segundos/ velocidade 7. Retire e reserve.
   De seguida, coloque o açúcar e a manteiga. Programe 10 segundos/ velocidade 6.
   Coloque a borboleta e junte os ovos. Programe 8 minutos/ 37ºC / velocidade 3.
   Adicione o leite, a raspa de limão, e programe 2 minutos/ velocidade 3. Retire a borboleta.
   Numa taça, misture a farinha com o fermento. Ligue a Bimby na velocidade 3 e, pelo bocal, junte ao preparado, lentamente, até que esteja bem misturado (cerca de 1 minuto). 
   Verta o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Numa tigela, deite o açúcar e a manteiga e misture bem. 
   Junte depois os ovos e bata bem, até estar um pouco esbranquiçado.
   Adicione o leite e a raspa de limão e bata novamente muito bem. 
   Numa taça à parte, misture a farinha e o fermento, e envolva no preparado, lentamente, até estar bem misturado.
   Verta o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.

segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Queques de cenoura - receita Bimby

   Hoje o dia está especialmente cinzento e aborrecido. Há solução melhor do que improvisar pequenos sóis dourados em forma de queques de cenoura? até a tarde fica mas bonita! 




400 gr de cenouras
240 gr de açúcar
4 ovos
100 gr de leite
80 gr de óleo
360 gr de  farinha 
2 colheres (chá) de fermento 


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
  Rale a cenoura durante 15 segundos/ velocidade 7. Reserve. Com a espátula retire o máximo de restos da cenoura. 
   Coloque a borboleta, junte os ovos e o açúcar. Programe 5 minutos/ 37º/ velocidade 3,5. 
   Adicione o leite e a cenoura e programe 30 segundos/ velocidade 3. 
   Junte o óleo, programe 1 minuto/ velocidade 3. 
   Junte a farinha com o fermento, programe 20 segundos/ velocidade 3. 
   Coloque formas de papel plissado nas formas e verta a mistura
   Leve ao forno por  25 minutos. 


Método tradicional:
    Ligue o forno a 180ºC.
   Rale a cenoura e reserve.
   Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
   Adicione o leite e a cenoura e bata muito bem.
   Junte o óleo e mexa para ligar.
   Acrescente a farinha e o fermento e incorpore.
   Coloque formas de papel plissado nas formas e verta a mistura.
   Leve ao forno por  25 minutos. 




Esta receita rende cerca de 20 queques