terça-feira, 3 de novembro de 2015

Bolo de banana na caneca


   Durante as minhas férias em Portugal, adquiri uma série de livros. Um deles, o "Bolos na Caneca", tem tido muito sucesso junto dos miúdos cá de casa. Já fizemos umas quantas receitas, mas confesso que quase nem dá tempo de tirar fotografias. Mas prometo que voltarei a fazê-las, só para poder dedicar um post a cada uma delas.
   Hoje, deixo a sugestão de um bolo de banana, ideal para dar uso a uma ou duas bananas bem maduras (foi o meu caso).






1 banana média madura
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar mascavado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
1/4 de colher de chá de canela em pó

   Numa caneca  amasse 3/4 da banana com um garfo. Reserve a restante banana.
  Adicione o óleo, o ovo e o leite, misturando bem.
   Acrescente o açúcar, a farinha, o sal e a canela. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
   Leve ao microondas por 2 minutos.              Corte o resto da banana em rodelas e decore o bolo, polvilhando um pouco de canela.

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Tiramisú

Não sei quem gosta mais desta receita cá em casa. Se o pai se o G.! :-)



3 ovos
100 gr de açúcar
250 gr de queijo mascarpone
3 dl de café
1 colher (sopa) de whisky ou de rum q.b.
150 gr de palitos de champagne
Chocolate em pó q.b.


Parta os ovos, separando as gemas para uma tigela e as claras para outra.
 Junte metade do açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter um creme.
Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até a mistura estar bem fofa e cremosa.
Bata as claras com a batedeira e, quando começarem afazer espuma, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
Envolva as claras delicadamente no creme de queijo e reserve.
Perfume o café com um pouco de rum.
Vá mergulhando os palitos à la reine na mistura de café à medida que os vai colocando, lado a lado, no recipiente onde vai servir a sobremesa.
Cubra os palitos com o creme de queijo e por cima disponha outra camada de palitos embebidos em café.
Termine com uma camada de creme de queijo e leve ao frigorífico até estar bem fresco.
Leve ao frio durante 1 h. Retire, polvilhe com o chocolate em pó e volte a colocar ao frigorífico.