sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Bolo de tangerina com calda

   Já fiz este bolo uma série de vezes. Mas quando temos em casa um quilo de tangerinas lindas mas amargas, temos de tomar medidas drásticas para acabar com elas rapidamente. Assim, fiz o bolo do costume mas com uma calda de açúcar e sumo de tangerina. Fica ainda mais delicioso!
   Aproveitem o fim de semana e experimentem! depois digam o que acharam!



3 tangerinas sem pevides e partidas em quartos
4 ovos
2 chávenas (chá) de farinha
1 1/2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a calda:
Sumo de 3 tangerinas
3 colheres (sopa) de açúcar


 Na Bimby:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Introduza as tangerinas no copo e programe 20 segundos/ velocidade 9.
   Coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 6 minutos/ velocidade 3.
   Junte o óleo e programe  15 segundos/ velocidade 3.
   Introduza o fermento e a farinha e bata 15 segundos/ velocidade 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
   Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
   Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Num liquidificador, coloque as tangerinas e bata muito bem.
   Com uma batedeira, bata muito bem os ovos, as tangerinas e o açúcar, até obter uma massa clara e espumosa.
   Introduza o fermento e a farinha. Envolva muito bem com uma espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
    Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
   Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.



quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Árvore de Natal com Nutella

  O M. adora desafios. Por isso quando lhe propus que fizesse uma árvore de Natal recheada com Nutella, nem  hesitou!
   Esta é uma daquelas receitas fáceis e que impressionam a família e os amigos. E ficou linda na mesa de Natal. 



3 placas de massa folhada 
Nutella q.b.
1 ovo batido

   Ligue o forno a 180ºC.
   Abra uma das massas folhadas e barre com Nutella.
   Cubra com a segunda massa folhada, e volte a barrar com Nutella.
   Coloque uma nova massa folhada.
   Desenhe um triângulo grande, com a ajuda de uma faca.
   Corte em tiras as partes que fazem os ramos
   Torça cada um destes ramos.
   Pincele com gema de ovo e leve ao forno por 20 a 25 minutos.


   E esta Árvore também fica deliciosa com compota de morango :-)



Nota:
Não fotografei os passos todos, mas podem encontrar fotos detalhadas neste link

segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

Crème Brûlée

    Crème brûlée, é uma maravilhosa mistura de natas e gemas, cozido no forno, em banho-maria. Fica divino, com um travo subtil a baunilha.

                             


500 gr de natas à temperatura ambiente
1 vagem de baunilha
2 cascas de limão
130 gr de açúcar amarelo
6 gemas 
Açúcar amarelo (para polvilhar)



Na Bimby:

   Prepare as vagens de baunilha, usando uma faca corte-as ao meio e abra. Raspe as sementes com a ponta da faca e coloque no copo.
   Adicione as natas e as cascas do limão e programe 5 minutos/ 90ºC/ Velocidade 3.
   Junte o açúcar e programe 2minutos/ 90ºC/ Velocidade 2.
   Retire o copo da base e e deixe arrefecer até atingir os 50ºC (cerca de 30 minutos)
   Pré aqueça o forno a 140°C.
   Programe 1 minuto/ Velocidade 2 e deite as gemas em fio, através do bocal da tampa.
   Retire as cascas de limão e encha as formas.
   Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 30 minutos.
   Depois de cozido, polvilhe com açúcar amarelo e queime.
   Decore a gosto.



Método tradicional:
   Prepare as vagens de baunilha, usando uma faca corte-as ao meio e abra. Raspe as sementes com a ponta da faca e coloque num tachinho.
   Adicione as natas e as cascas do limão e leve em a brando, sem nunca deixar ferver.
   Adicione o açúcar e mexa bem.
   Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
   Pré aqueça o forno a 140°C.
   Bata bem as gemas e junte-as às natas, em fio e bem devagar Vá mexendo sempre.
   Retire as cascas de limão e encha as formas.
   Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 30 minutos. Depois de cozido, polvilhe com açúcar amarelo e queime.
      Decore a gosto.





Dica: 
  Para verificar se o creme já arrefeceu até aos 50ºC, volte a colocar o copo na base.