Bolo "Pega-Marido"

Ora cá está um daqueles bolos para os fãs de bolos enqueijados! Este é realmente delicioso e muito simples de preparar.

1 lata de leite condensado 

1 medida da lata de leite 

1 medida da lata de leite de coco 

1 medida da lata de farinha de trigo 

1/2 medida da lata de açúcar 

3 ovos 

3 colheres (sopa) de margarina

Na Bimby: 

   Ligue o forno a 180°C. 

   Deite todos os ingredientes no copo e programe 40 segundos/ velocidade 4.

   Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada. 

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos (costumo programar 30 minutos, faço o teste do palito e, se necessário, programo mais 5 minutos). 

   Retire, deixe repousar 20 minutos e desenforme.

Método tradicional:

   Ligue o forno a 180°C. 

   Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto , ou até obter uma mistura uniforme. 

   Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada. 

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos (costumo programar 30 minutos, faço o teste do palito e, se necessário, programo mais 5 minutos). 

   Retire, deixe repousar 20 minutos e desenforme. 

Eu não faço este bolo com cobertura, mas caso queiram experimentar, deixo-vos esta sugestão:

200 ml de leite de côco

2 colheres (sopa) de açúcar

50 g de côco ralado

Na Bimby: 

   Misture todos os ingredientes no copo e programe 90ºC/ 3 minutos/ velocidade 1.

   Coloque ainda quente sobre o bolo.

Método tradicional:

   Misture todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume, até ferver.

   Coloque ainda quente sobre o bolo.

Bolo de iogurte grego - receita Bimby

6 ovos

1 iogurte grego natural (sem açúcar)

3 medidas de farinha

3 medidas de açúcar

1/2 medida de óleo

2 colheres (de chá) de fermento em pó

   Ligue o forno a 180ºC.

   Encaixe a borboleta nas lâminas do copo.

   Junta-se os ovos e o açúcar e programe 4 minutos/ velocidade 4/ 37ºC.

   Em seguida, programe mais 4 minutos/ velocidade 4.

   Retire a borboleta.

   Adicione o óleo e o iogurte e misture 15 segundos/ velocidade 3.

   Por fim, junte a farinha e o fermento, envolvendo 15 segundos/ velocidade 3.

   Transfira o preparado para uma forma, previamente untada e polvilhada.

   Leve ao forno por 30 minutos.

   Retire do forno, espere uns 10 minutos e desenforme.

Bolo de banana caramelizada - receita Bimby

   Cás está mais uma receita subordinada ao tema "o que fazer com bananas muito maduras". Aqui em casa nunca as desperdiçamos: seja em bolos, pão, gelados, papas de aveia, panquecas ou boiões de fruta, o desperdício é zero!

 

200 g de açúcar

200 g de margarina 

200 g de farinha para bolos
4 ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado (8g)

1 colher (chá) de fermento para bolos

4 bananas maduras

Caramelo líquido q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Corte as bananas em rodelas.

   Caramelize generosamente uma forma redonda e disponha as rodelas de banana no fundo.

   Coloque a borboleta no copo

   Adicione os ovos, o açúcar e a margarina. Programe  5 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.

   Junte a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e bata 10 segundos/ velocidade 3

   Verta o preparado na forma e leve ao forno por 30 minutos.

Bolo Mármore de natas

Domingo de outono que se preze tem sempre bolinho para o lanche. Desta vez aproveitei para testar uma nova receita de bolo mármore com natas.

200 g de açúcar

200 ml de natas

1 colher (chá) de essência de baunilha

4 ovos 

150 g de farinha 

1 colher (chá) de fermento 

1 colher (sopa) de chocolate em pó 

1 colher (sopa) de cacau em pó 

   Ligue o forno a 180ºC.

   Comece por juntar os ovos com o açúcar até ficar com um creme esbranquiçado.

   Adicione a e o fermento.

   Junte as natas e bata mais um pouco até ficar tudo envolvido.

   Em seguida, separe a mistura em duas partes.Numa delas, adicione a essência de baunilha; na outra, o cacau e o chocolate em pó.

   Verta as duas misturas numa forma (previamente untada e polvilhada). 

   Leve a um forno por uns 25 a 30 minutos.

   Deixe arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.

Delícia de Ananás e Natas

   A minha sobrinha mais nova fez 2 aninhos no sábado. Mais uma vez não pude estar presente. E mais uma vez fizémos uma festa via "Skype". Para bolo escolhi uma receita de sucesso da minha irmã. Assim mesmo longe senti-me mais presente.

   Este bolo é uma verdadeira delícia, vão por mim! Não se assustem se o retirarem do forno e parecer um pouco "encruado", é mesmo assim :)

4 ovos

2 pacotes de natas

2 pacotes de farinha

2 pacotes de açúcar

1 lata de ananás em rodelas

1 colher (chá) de fermento

1 lata de cerejas em calda

   Ligue o forno a 180ºC.

  Separe a gema das claras e bata as primeiras com o açúcar.

   Junte as natas, a farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo.

   Barre uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.

   A toda a volta e no fundo da forma, disponha as rodelas de ananás. Coloque uma cereja no meio de cada uma delas.

   Deite a massa com cuidado dentro da forma e leve ao forno, durante 45 minutos.

Nota: A medida de referência é o pacote de natas

Bolo de ricota

600 g de ricota
200 ml de natas espessas
1 lata ou caixa de leite condensado + a mesma medida de leite
5 gemas
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de farinha maizena
5 claras


   Aqueça o forno a 180ºC.
   No liquidificador, bata metade da ricota com as natas, o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha e a maizena.
   À parte, bata as claras em castelo.
   Envolva os dois preparados.
   Unte uma forma de fundo removível com bastante manteiga e forre o fundo com o restante ricota ralado grosseiramente, pressionando com as costas de uma colher para compactar.
   Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
   Desenforme frio e acompanhe com goiabada ou compota de frutos vermelhos.

7 anos e um bolo de aniversário

   O pequeno A. já fez 7 anos! alguém me explica como é que que se pode abranda o comboio do tempo? 

    Pois bem, o rapaz desafiou-me para fazer um bolo com KitKats. E teve o seu bolo, pois claro! :-) Deu uma enorme trabalheira, mas tive a ajuda do pai e da avó na hora de decorar. E ficou mesmo catita! e delicioso!

Para o bolo:

250 gr de açúcar

200 gr de manteiga

240 ml de natas

75 gr de coco ralado

4 ovos

250 gr de farinha de trigo

2 colheres (chá ) de fermento

100 gr de chocolate de culinária

Para o recheio (doce de leite):

1 l de leite à temperatura ambiente
200 g de natas
350 g de açúcar escuro ou mascavado

Para a cobertura:

100g de chocolate de culinária
100g de natas

16 KitKats

500 g de M&M's

Na Bimby:

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque a borboleta e bata as claras em castelo, 3 minutos/ velocidade 3. Reserve.

   Pique o chocolate com alguns toques de Turbo. Reserve

   Sem lavar copo, coloque a borboleta e bata as gemas com o açúcar, programando 20 segundos/ velocidade 3.

   Junte a manteiga amolecida e bata por 20 segundos/ velocidade 3.

   Acrescente o coco ralado, o chocolate e as natas. Programe 5 segundos/ velocidade 3.

   Junte a farinha e o fermento, 30 segundos/ velocidade 3.

   Envolva as claras batidas em castelo

   Leve ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 30 minutos.

   Entretanto prepare o recheio:  coloque o leite e o açúcar na bimby e programe 60 minutos /Varoma/  velocidade 2, sem a tampa. Quando terminar, coloque as natas e programe 20 minutos/ Varoma/ velocidade 5. Deixe arrefecer. 

    Entretanto prepare a cobertura: coloque as natas na bimby e programe 3 minutos/ 70ºC/ velocidade 3. Acrescente o chocolate partido aos bocados e programe 1 minuto/ 37ºC/ velocidade 6 e de seguida 1 minuto/ 37ºC/ velocidade 4. Deixe arrefecer.

   Coloque o doce de leite em cima de um dos bolos e posicione o outro por cima. 

   Cubra com a ganache de chocolate em cima e à volta, com a ajuda de uma espátula. 

   Coloque os KitKats ao redor do bolo e prenda com uma fita de cetim. 

   Espalhe os M&M's por cima e decore a gosto.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Para o bolo:

250 gr de cenoura

4 ovos

110 gr de óleo

320 g r de açúcar

220 gr de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

6 colheres (sopa) de açúcar 

6 colheres (sopa) água 

2 colheres (sopa) de margarina 

Para a cobertura:

200 gr de chocolate para culinária 

100 gr de margarina 

5 colheres (sopa) de leite

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180°C.

   Coloque no copo a cenoura e rale 15 segundos/ velocidade 9.

   Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 minuto/velocidade 6.

   Junte a farinha, o fermento e envolva 15 segundos/ velocidade 3.

   Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

  Entretanto vá preparando a calda: leve ao lume a margarina, a água e o açúcar e vá mexendo. Retire quando começar a borbulhar.

   Espete o bolo com a ajuda de um palito, e com uma colher de sopa vá molhando o bolo com a calda até esta se acabar. 

  Para preparar a cobertura, coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 minutos /Varoma/velocidade 2. 

   Barre o bolo com a cobertura e decore a gosto.

Método tradicional:

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

   Descasque e rale a cenoura.

   Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem.
   Junte a farinha, o fermento e envolva.

  Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

   Retire do forno, desenforme-o e reserve.

  Entretanto vá preparando a calda: leve ao lume a margarina, a água e o açúcar e vá mexendo. Retire quando começar a borbulhar.

   Espete o bolo com a ajuda de um palito, e com uma colher de sopa vá molhando o bolo com a calda até esta se acabar. 

Para a cobertura, leve ao lume a margarina, o chocolate em pedaços e o leite, vá mexendo até obter um creme liso. 

   Barre o bolo com a cobertura e decore a gosto.

Bolo mármore de banana

Quando as bananas começam a passar do ponto, há sempre uma receita de bolo pronta a salvar-nos! :-)

190 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de água quente
1/4 xícara (20 g) de cacau em pó
2 bananas bem maduras, amassadas
1/2 xícara (100 g) de iogurte grego natural
1/2 xícara (115 g) de manteiga, derretida
1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo
2 ovos batidos

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Misture a farinha, o bicarbonato e o sal. 

   Noutra tigela, misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo.
   Noutra tigela, misture a banana, o iogurte, a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha. 

   Misture bem e adicione a farinha aos poucos, misturando até incorporar.
   Divida a massa ao meio. Numa das partes, misture o chocolate.
   Vá colocando na forma colheradas alternadas da massa de banana e da massa de chocolate.
   Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos.

 

Bolo de leite evaporado

 

200 g de leite evaporado

200 g de farinha

4 ovos

180 g de açúcar

80 ml de óleo

Raspa da casa de 1 limão
1 colher (chá) de  fermento em pó

   Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

   Coloque todos os ingredientes numa taça, e bata bem, até ficar uma mistura homogénea. 

   Verta para uma forma, previamente untada e polvilhada e leve ao forbo por 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

   Retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos e desenforme.

Bolo de iogurte com leite condensado

Raspa de 1 limão

1 iogurte natural

5 ovos

1 lata de leite condensado

110 g de óleo 

150 g de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Separe as gemas das claras.

   No copo, coloque a borboleta e as claras e programe 5 minutos/ velocidade 3 1/2 (não coloque o copo medidor). Reserve.

   Lave o copo e pulverize a casca do limão, programando 15 segundos/ velocidade 9.

   Adicione as gemas, o leite condensado e o óleo. Programe 5 minutos/ velocidade 4.

   Junte a farinha e o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.

   Retire do copo e envolva as claras batidas em castelo.

   Verta a mistura numa forma, previamente untada e polvilhada. 

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com a ajuda de um palito.

   Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Método tradicional:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

   Raspe a casca do limão e junte-lhe as gemas, o leite condensado e o óleo. Bata muito bem até obter um creme liso.

   Adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco.

   Envolva as claras em castelo.

   Verta a mistura numa forma, previamente untada e polvilhada. 

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com a ajuda de um palito.

   Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bolo de chocolate e cappuccino

   Fiz este bolinho nas férias. Um frasco de cappuccino acabado de abrir, foi a desculpa certa para testar esta receita.

125 g de chocolate em pó

120 g de açúcar

125 g de margarina

2 colheres (sopa) de capuccino em pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

75 g de farinha de trigo

3 ovos

   Ligue o forno a 180ºC.

   Bata o açúcar com os ovos inteiros até ficar massa fofa e com bolhinhas.

   Junte suavemente a farinha, o fermento e o sal.

   Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o café e a margarina.

   Envolva na massa, sem bater.

   Deite numa forma forrada com papel vegetal e untada com margarina.

   Leve ao forno durante 30 minutos.

Bolo de chocolate e amêndoa

   Um bolo de chocolate muito fácil de fazer. Fica delicioso!

375 g de chocolate negro
1 chávena de açúcar amarelo
1/4 de chávena de farinha
1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoa ralada fina)
4 colheres (sopa) de leite
5 ovos
125 g de manteiga


   Pré- aqueça o forno a 170º.

   Unte uma forma de aro amovível e forre a base com papel vegetal. Corte uma tira grande de papel vegetal e coloque nas paredes da forma.

   Derreta a manteiga com o chocolate, em banho-maria.

   Numa tigela, coloque a mistura da margarina e chocolate, o açúcar, a farinha e a farinha de amêndoas. Misture muito bem e adicione os ovos. Volte a misturar e adicione o leite.

   Verta na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

   Destape e deixar arrefecer.

   Leve ao frigorífico cerca de duas 2 horas.

   Polvilhe com cacau.

   Sirva com chantilly.

                               

Bolo de laranja na Bimby

   Este bolo de laranja é sem dúvida o meu favorito, é muito saboroso, fica um bolo húmido, com um sabor bastante acentuado a laranja, é divino.

1 laranja inteira

Sumo de 2 laranjas

180 g de açúcar

100 g de óleo

4 ovos

300 g farinha

2 colheres (chá) fermento em pó

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Coloque a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 segundos/ velocidade 9.

   Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.

   Adicione a farinha, o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.

   Coloque numa forma, untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.

   Retire, deixe arrefecer e regue com o sumo de laranja ou polvilhe com açúcar em pó.

Bolo húmido de alfarroba

   O consumo de farinha de Alfarroba pode reduzir o excesso de colesterol ingerido diariamente. A fibra da alfarroba possui um elevado poder hipocolestemiante e seu consumo regular favorece a redução do colesterol.

   Por ter cor acastanhada e se parecer com chocolate pode enganar os mais esquisitos e a boa notícia é que é menos calórica. 

3 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

3/4 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de farinha de alfarroba

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Unte uma forma com margarida e polvilhe com farinha de alfarroba.

   Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

   Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado.

   Adicione a canela e envolva.

   Misture a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento e adicione ao preparado anterior.

   Envolva delicadamente as claras em castelo.

   Verta na forma e leve ao forno, cerca de 30 minutos ou até passar o teste do palito.

   Espere 10 minutos antes de desenformar.

Bolo de amêndoa

   Bolo de amêndoa e bolo de iogurte são dois clássicos da minhas infância. Quem se identifica também? :-)

300 g manteiga
300 g açúcar
1 limão (raspa)
5 ovos
230 g farinha
1 c. chá fermento em pó
100 g miolo de amêndoa sem pele moído

    Ligue o forno a 180ºC.
    Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão.
    Adicione os ovos, assim como a farinha peneirada com o fermento. Por fim junte o miolo de amêndoa moído.
   Verta a massa numa forma previamente untada e polvilhada.
   Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
   Passado o tempo estipulado retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Bolo de amêndoa e iogurte

Dia de lanche cá em casa com amigas do coração, e que merecem ser muito mimadas :-)

1 iogurte

3 ovos

1 copo de óleo

3 copos de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (café) de sal fino

1 ½ copo de farinha de amêndoa (miolo de amêndoa pelado triturado finamente)

1 colher (café) de essência de amêndoa

   Ligue o forno a 180ºC.
   Unte ruma forma com margarida e polvilhe com farinha.
   Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme.
   Noutro recipiente, bata o açúcar com as gemas.
   Junte o óleo e o iogurte e bata muito bem, até obter uma massa cheia de bolhas.
   Junte a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, a essência e o sal.
   Envolva as claras em castelo.
   Leve ao forno por 30 minutos.
   verifique a cozedura com um palito limpo.
   Deixe arrefecer 10 minutos e desenforme.

Bolo de iogurte e laranja

   Minhas amigas! que combinação perfeita esta do iogurte com a laranja! 

6 ovos
2 iogurtes naturais
1 medida de óleo
3 medidas de açúcar
5 medidas de farinha com fermento
2 laranjas


   Ligue o forno a 180ºC.

   Separe as gemas das claras.

   Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

   Acrescente os iogurtes, o sumo e a raspa das laranjas.

   Adicione o fermento,  farinha e o óleo.

   Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

   Leve ao forno por minutos, numa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Bolo de café com leite

   Ora aqui está um bolinho simpes e económico. E com o cheirinho delicioso do café com leite, que me transporta de imediato para as memórias de infância.

50 g de açúcar branco
Casca fina de 1 limão pequeno
200 g de açúcar amarelo
1 ovo
1 chávena (240 g) de café com leite (forte e aromático)
1 colher (chá) de canela
250 g de farinha (com fermento)
1 c. chá de fermento

Na Bimby:

   Ligue o forno a 180 ºC.
   No copo seco coloque o açúcar branco e a casca de limão. Pulverize por 20 segundos/ velocidade 10.
   Junte o açúcar amarelo e o ovo e bata 2 minutos /velocidade 4.
   Adicione o café com leite e programe 10 segundos /velocidade 3.
   Junte a canela e misture 10 segundos /velocidade 3.
   Adicione a farinha e o fermento. Programe 10 segundos /velocidade 3.

   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 

   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.


Método tradicional:

   Ligue o forno a 180 ºC,
   Bata o açúcar com o ovo até obter uma mistura cremosa.
   Junte o café com leite, canela e a raspa de limão. Misture bem.
   Adicione a farinha peneirada com o fermento.

   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 

   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

Bolo de iogurte sem óleo

   Ora aqui fica um bolo de iogurte, igualmente bom, mas a meu ver muito mais saudável, pois não leva óleo. Nem se nota a falta deste ingrediente, porque fica bem fofinho e nada seco.

   Esta receita Não fica atrás das minhas favoritas de bolo de iogurte, que podem encontrar aqui e aqui. 

4 ovos

2 iogurtes de aromas (morango, ou ananás, por exemplo)

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

Na Bimby:    

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

 Junte todos os ingredientes no copo, à excepção da farinha e do fermento. Bata 5 minutos / velocidade 4.

   Adicione a farinha e o fermento e bata 15 segundos/ velocidade 6.

   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).

   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos

Método tradicional:    

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Numa tigela deite os ovos, os iogurtes e o açúcar.  Bata tudo muito bem.

   Adicione a farinha e o fermento e bata até a massa fazer bolhinhas.

   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).

   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos