Xarope caseiro para a tosse

Quando o G. tem tosse, cá por casa surge de imediato um xarope que a minha mãe e a minha avó nos faziam quando a tosse se instalava - o xarope de cenoura, que além de fazer bem é delicioso!!!

Nada mais simples: basta cortar uma cenoura em rodelas muito fininhas e polvilhar com açúcar mascavado (na falta, pode usar-se açúcar branco). Depois, é deixar em repouso e ir dando a calda que se vai formando.

Lasanha de Pão de Forma

   Aqui fica a receita do jantar de hoje, retirada da "Dica da Semana" e que também pode ser encontrada no site http://www.lidl-receitas.pt/ . Ficou aprovada.

1 embalagem de pão de forma
300 g de fiambre de perú ou de frango
300 g de queijo flamengo fatiado
100 g de queijo mozzarella ralado
100 g de manteiga amolecida
4 ovos
4 dl de natas
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 pitada de noz-moscada
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa.

   Torre as fatias de pão e barre-as, só de um lado, com a pasta.

   Barre um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e de queijo, sendo que a última camada deve ser de queijo.

   Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem.

   Verta sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos.

   Retire e sirva quente.

Bolinhos de arroz

   Um destes dias tivémos uns amigos a jantar aqui em casa e sobrou imenso arroz branco. Sem saber o que fazer com ele, lembrei-me que tinha esta receita para testar. E é muito boa, servindo não só como entrada mas também como refeição ligeira.

2 chávenas (chá) de arroz cozido

2 ovos
1/4 chávena(chá) de pão ralado
1/2 chávena(chá) de queijo ralado
1 colher (café) de fermento em pó
Óregãos q.b.
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Coloque o arroz, os ovos batidos, o pão ralado, o queijo, o fermento, e a salsa numa tigela.

   Tempere com sal e pimentae misture bem.
   Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um.
   Retire com espumadeira, escorra bem e sirva em seguida.

Bolo de côco e iogurte

   A noite em que fomos assistir ao espetáculo do Herman José, coincidiu com a primeira noite do G. e do A. com uma baby-sitter, quis deixar-lhes um miminho (e ao mesmo tempo ter um bolinho à nossa espera para quando chegássemos a casa).

   Como tinha um pacote de côco ralado aberto e uns quantos iogurtes de baunilha já quase a passar a validade, optei por este delicioso bolo de côco e iogurte. É mesmo delicioso!!!

4 ovos

320 gr de açúcar
120 ml de óleo
1 iogurte de baunilha 
240 gr de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
160 gr de côco ralado

   Junte os ingredientes pela ordem indicada e bata muito bem.
   Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada e polvilhada, por cerca de 30 minutos.

Fast-Food made by "Reino da Paparoca"

   Quando aqui no reino surge o desejo de hamburgueres ao estilo "fast-food" a opção passa sempre pela nossa cozinha. O M. é craque a fazer os hamburgueres no tamanho e sabor certos. E em preparar tudo o resto.

 

Massada de pescada

   Esta é uma das receitas que costumo fazer nos dias em que o G. tem pouca vontade de comer. Como adora massa de cotovelinhos, a hora da refeição torna-se uma brincadeira.

   Mais uma vez, as doses foram a "olhómetro" ... :-)

Lombinhos de pescada

Massa de cotovelinhos
Concentrado de tomate
Cebola picada
Oregãos q.b.
Chouriço
Vinho branco q.b.
Sal q.b.

   Refogue em azeite a cebola e o chouriço em pedacinhos.
   Junte o concentrado de tomate e o vinho e deixe ferver 5 minutos.
   Adicione o peixe, tempere de sal e oregãos e deixe cozinhar por 10 minutos.
   Junte as ervilhas congeladas e, 5 minutos depois, a massa.
   Deixe cozer por 10 minutos.

Scones

   Ontem, apeteceu-nos uns scones para o lanche. E em vez de fazer a receita do costume, decidi procurar uma que fosse mais rápida de fazer, pois não me estava nada a apetecer usar o rolo da massa (os feriados são dias de preguiça, verdade?)

   E encontrei esta receita: rápida, fácil e saborosa!

 

18 colheres (sopa) bem cheias de farinha

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga amolecida

3 gotas de aroma de baunilha

1/2 chávena (chá) de leite

   Junte a farinha e o açúcar e misture bem.

   Adicione a manteiga e mexa com a ajuda de uma colher.

   Junte depois a baunilha e o leite e, com as mãos, amasse os ingredientes até ligar, (não é preciso amassar demasiado).

   Levar a forno a 180ºC, por cerca de 12 minutos.

  

Nota: Para ver se estão prontos, basta tocar. Se já não estiverem moles, e tiverem a base dourada, estão prontos

Sugestão: moldar bolas toscas e colocar bocadinhos de chocolate lá dentroPor norma cada colher de farinha vai equivaler mais ou menos a um scone, do tamanho

Papelote de pescada em cama de legumes

Simples e delicioso!

Filetes de pescada congelados

Macedónia de legumes (ervilhas, milho e cenoura) congelada

Manteiga

Oregãos

   Num quadrado de papel vegetal, disponha macedónia de legumes e por cima coloque um filete.

   Tempere com um pouco de sal.

   Amoleça a manteiga e junte-lhe os oregãos.

   Barre o peixe com esta mistura.

   Feche o papel, tendo o cuidado de dobrar muito bem as pontas (deverá ficar com a forma de um rissol).

   Leve ao forno, a 180ºC, por 25 a 30 minutos.

   Sirva de imediato.