Bolo económico

   Ontem, a chuva regressou. Por isso, o passeio que pretendiamos fazer teve de ser encurtado, e o lanche acabou por ser em casa. Como chegámos em cima da hora, e a rapaziada estava com fome, optei por um bolo bem rápido de confeccionar e que leva apenas 2 ovos. E o resultado foi toda a gente ter gostado deste bolinho com um deliciodso sabor a laranja. Para a próxima experimento com limão 

Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

250 gr de açúcar

2 ovos

30 gr de óleo

250 gr de leite

200 gr de farinha 

2 colheres de chá de fermento

Com a Bimby:  

   Aqueça o forno a 180ºC.

   No copo da Bimby, coloque  a casca de laranja e o açúcar. Programe 30 segundos/ velocidade 5-7-9.

   Junte os ovos e o óleo. Programe 2 minutos/  37º/ velocidade 3.

  Adicione o leite, a farinha e o fermento. Programe 1 minuto/ velocidade 1.

   Leve ao forno,  numa forma untada e polvilhada por 30 minutos.

Método tradicional:

   Aqueça o forno a 180ºC.

   Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

   Junte o óleo e a raspa da laranja. 

  Adicione o leite, a farinha e o fermento. Programe 1 minuto/ velocidade 1.

   Leve ao forno,  numa forma untada e polvilhada por 30 minutos

Scones de iogurte

   Há dias em que apetece mesmo um miminho ao lanche. Hoje foi um desses dias :-).
   Gistei do resultado. O iogurte confere-lhes leveza e ficam muito fofos. Irei repetir a receita, sem dúvida! 

           

                                      

250 gr de farinha

1 iogurte natural

30 gr de manteiga

50 gr de açúcar

1 ovo

1 colher (chá) de fermento

1 pitada de sal

   

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 15 segundos/ velocidade 5.

  Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque  pequenas porções da massa .

   Leve ao forno por 15 minutos.

Método tradicional:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Junte todos os ingredientes e misture bem.

   Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque  pequenas porções da massa.

   Leve ao forno por 15 minutos.

Bolachinhas de limão

   O domingo que passou voltou a ser de inverno. Assim, impedidos de sair para a rua, decidimos fazer bolachinhas!

100 gr de açúcar

300 gr de farinha

150 gr de margarina

2 gemas

20 gr de leite

Raspa de 1 limão. 

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.   

 No copo, coloque todos os ingredientes e misture por 15 segundos/velocidade 5.

   Retire para uma superfície polvilhada com farinha e estenda a massa finamente, com a ajuda de um rolo.

   Com os cortadores, vá dando forma às bolachinhas.

   Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

   Retire e deixe arrefecer.

Método tradicional:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.   

  Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura moldável.

   Retire para uma superfície polvilhada com farinha e estenda a massa finamente, com a ajuda de um rolo.

   Com os cortadores, vá dando forma às bolachinhas.

   Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

   Retire e deixe arrefecer 

   

Arroz de salmão - receita Bimby

Hoje deixo-vos mais ums sugestão com salmão. E mais uma das receitas aprovadas pelo pessoal mais pequeno :-)

3 medalhões de salmão
1 cebola
2 dentes de alho
30 gr de azeite

Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 tomates pequenos sem pele
200 gr de arroz
800 gr de água

Óregãos q.b.

   No copo da Bimby coloque a cebola, os alhos e o tomate . Triture uns segundos na velocidade 5.

   Junte o azeite e refogue por 10 minutos/varoma/velocidade 2.

   Junte a água, sal e pimenta e coloque o cesto com o salmão. 

   Programe 15 minutos/ 100º, velocidade 3 1/2.

   Quando terminar o tempo, retire o cesto e reserve o peixe.

   Junte o arroz, um pouco de óregãos mexa com a espátula e rectifique os temperos.

   Programe 20 minutos/100º/ .
   Sirva de imediato.

   

Panquecas americanas em manhã de feriado

   Dia de feriado é sinónimo de pequeno almoço tardio e caprichado. O G. pediu panquecas e por isso a mãe fez a massa e o pai cozinhou-as! 

   E finalmente encontrei a receita que satisfaz em pleno o gosto da pequenada por panquecas! 

   Ficam deliciosamente fofas e altas! Sem dúvida uma receita a repetir!

3 ovos
1 pacote de natas
220 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga

   Bata as claras em castelo.

   Bata as gemas até obter um creme esbranquiçado. 

   Adicione as natas e continue batendo até a mistura ficar homogénea. 

   Acrescente a farinha, o bicarbonato, o açúcar e o leite. 

   Misture bem e pare de bater. 

   Junte a manteiga derretida e misture até encorporar bem.

   Incorpore delicadamente as claras em castelo ao creme. 

   Unte uma frigideira pequena e leve ao lume até aquecer. 

   Coloque uma chávenda de café de massa e deixe cozinhar até ficar firme e dourada. Doure do outro lado.

   Sirva com composta, mel, manteiga xarope de chocolate, ou simples.

Bolo de Natas

O G., antes de ir dormir a sesta pediu-me um bolinho para o lanche. Encontrei esta receita muito simples e rápida. Mais depressa do que isto era impossível :-).

4 ovos
250 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
250 gr de açúcar
1 pacote de natas


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Com a borboleta colocada, bata os ovos com o açúcar durante 6 minutos à velocidade 4, até obter um creme esbranquiçado.
   Misture as natas e programe 10 segundos/velocidade 3.
   Adicione o fermento e a farinha. Programe 10 segundos/velocidade 3 apenas para a incorporar.
  Leve a forno pré-aquecido durante cerca de 35 minutos.


Método tradicional:

   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
   Misture as natas e envolva bem.
   Adicione o fermento e a farinha, mexendo o suficiente apenas para a incorporar.
  Leve a forno pré-aquecido durante cerca de 35 minutos.

Pudim de Pão

Uma tarde de chuva que convidou a ficar na cozinha preparando um delicioso pudim de pão.

250 gr de pão (com dois ou três dias)
750 ml de leite
1 limão
220 gr de açúcar
50 gr de margarina
5 ovos
Caramelo líquido q.b.

Ligue o forno a 180ºC.
Ferva o leite com uma casquinha de limão.
Parta o pão em pedaços pequenos.
Deite o leite por cima do pão e deixe repousar uns minutos.
Envolva bem o pão e junte a margarina, mexendo bem até que esta derreta.
Adicione os ovos, o açúcar, a raspa e sumo do limão.
Triture com a varinha mágica, até obter um creme homogéneo.
Deite o preparado numa forma caramelizada.
Leve ao forno, em banho-maria por cerca de 60 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

Bolo de côco ensopadinho - receita Bimby

   A neve regressou e a  vontade que se tem é de ficar em casa, ao quentinho, a comer bolo e a bebericar uma grande caneca de chocolate quente :-)

   Por isso, ontem tivémos direito a um lanche com bolinho :-)

Para o bolo:
6 ovos
350 gr de açúcar
200 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 copo (da Bimby) de óleo
1 copo (da Bimby) de leite
150 gr de côco ralado

Para ensopar:
350 ml de leite,
3 colheres (sopa) de açúcar


   Ligue o forno a 180ºC.
  Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4. Reserve no frigorífico.
   Sem lavar o copo, bata as gemas e o açúcar durante 1 minuto/velocidade 3.
   Junte o óleo, o leite o côco e envolva 30 segundos/velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e misture 1 minuto/ velocidade.
   Por fim, adicione as claras, pressione 2 vezes o turbo e de seguida envolva 2 minutos/velocidade 2.
   Leve ao forno durante 45 min numa forma untada e polvilhada.
   Desenforme e regue a pouco e pouco com o leite previamente misturado com o açúcar e ligeiramente aquecido.
   Deixe arrefecer.