Bolachinhas com compota

Desta vez arrisquei-me numas bolachinhas com compota. E até a garotada gostou :-)

120 gr de manteiga

40 gr de açúcar

200 gr de leite condensado
1 gema de ovo
350 gr de maizena

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 

   Deite no copo da Bimby a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo e misture 20 segundos/ velocidade 4. 
   Adicione a maizena e programe 20 segundos/ velocidade 4.   Molde bolas do tamanho de uma noz e achate ligeiramente .
   Leve ao forno durante 15 minutos.

Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 

   Misture a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo.
   Adicione a maizena.
   Molde bolas do tamanho de uma noz e achate ligeiramente .
   Leve ao forno durante 15 minutos.

Amanteigado de pão

   Esta foi uma daquelas receitas improvisadas para aproveitar pão, aliada à vontade de fazer um docinho para o jantar.

Miolo de pão q.b.

Leite q.b.

Margarina q.b.

Compota q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Demolhe o miolo no leite e deixe repousar até este estar totalmente embebido. 

   Barre com a compota.

   Coloque umas nozinhas de manteiga por cima.

   Leve ao forno por 30 minutos.

   Sirva de imediato.

Pastelão de salsicha e ovo

   Este é um dos pratos favoritos da pequenada aqui de casa, por isso num dia de chuva como o de ontem, em que a melancolia reinava aqui em casa, decidi-me a fazê-lo :-) 

4 ovos cozidos
6 batatas cozidas
8 salsichas alemãs
Molho béchamel q.b.

    Ligue o forno a 180ºC.
   Corte as batatas, as salsichas e os ovos em rodelas.
   Verta no fundo de um pirex, um pouco de molho béchamel
   Por cima, coloque uma camada de batata e de seguida, as salsichas.
   Por fim, coloque os ovos.
   Regue com o molho.
  Leve ao forno por 25 minutos, para gratinar.

Pães de leite

   Domingo é sempre um dia especial e por isso os pequenos-almoços querem-se mais demorados e tomados sem pressa, com a família reunida em torno da mesa. No domingo passado, nasceram estes deliciosos e fofos pães de leite. A repetir muitas e muitas vezes!

250 gr de leite

50 gr de margarina
50 gr de açúcar
5 gr de fermento seco (1 saqueta)
1 colher (chá) de sal
500 gr de farinha
1 gema ovo

Na Bimby:

   Coloque todos os ingredientes no copo, com exepção da farinha e da gema de ovo e programe 1,30 minutos/ 37º/ velocidade 1.
   Adicione a farinha e programe 10 segundos/ velocidade 6. 

   Em seguida, amasse 2 minutos/ velocidade espiga.

   Deixe descansar 10 minutos.  

   Ligue o forno a 180ºC.
   Faça bolas com cerca de 60 gr. e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

   Deixe dobrar de volume (15 a 20 minutos).

   Pincele com a gema de ovo.

   Leve ao forno entre 15 a 20 minutos (eu coloquei por 16 minutos)

Método tradicional:
   Misture o fermento num pouco de leite morno.
   A seguir junte o açúcar a margarina e o sal.
   Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e homogénea.
   Deixe descansar 30 minutos.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Faça bolas com cerca de 60 gr. e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Deixe dobrar de volume (15 a 20 minutos).
   Pincele com a gema de ovo.
   Leve ao forno entre 15 a 20 minutos (eu coloquei por 16 minutos)

Pães de minuto - receita Bimby

   O que fazer quando se precisa de pão mas somos arrebatados pelo vício da preguiça? só temos de ligar a Bimby para em menos de nada vermos nascer uns deliciosos pães! 

250 gr de farinha
120 gr de leite
1 ovo
30 gr  de manteiga
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal


   Pré-aqueça o forno a 200ºC.

   Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 segundos/ velocidade 4.

   Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha, deite colheradas de massa.

   Leve ao forno por 10 minutos

Múmias

   A sugestão que foi deixo hoje, e que pode ser feita para um lanche ou jantar, foi um sucesso aqui em casa.  Além de poderem dar uma ajuda na cozinha, é uma maneira fácil de os fazer comer naquelas alturas em que não acham graça a nada. Por aqui, a miudagem adorou e já pediram para fazer de novo. 

1 placa de massa quebrada

1 frasco de salsichas alemãs

Mostarda q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Estique a massa quebrada e corte-a em fatias finas.

   Com elas, vá enrolando as salsichas, dando-lhes um aspeto de múmias, tendo o cuidado de deixar espaço suficiente para colocar os olhos.

   Leve ao forno durante 25 minutos.

   Com a ajuda de um palito, faça os olhos.

Bolachas de leite condensado e maisena

   Começa o frio e a chuva e com eles os resfriados. O G. foi a primeira vítima aqui em casa e por isso ontem não foi à escolinha. Mas nem assim quis ficar parado e quis fazer bolachinhas para o lanche.

    Como tínhamos aberto uma lata de leite condensado para fazer um café especial para a bisavó, decidimos escolher uma receita onde este ingrediente fosse o protagonista. E surgiram estas bolachinhas que se derretem deliciosamente na boca.

120 gr de manteiga

40 gr de açúcar

200 gr de leite condensado
1 gema de ovo
350 gr de maisena

Compota a gosto

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 

   Deite no copo da Bimby a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo e misture 20 segundos/ velocidade 4. 
   Adicione a maisena e programe 20 segundos/ velocidade 4. 
   Molde bolas do tamanho de uma noz.

   Faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha. 

   Leve ao forno durante 15 minutos.

Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 

   Misture a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo.
   Adicione a maizena.

   Molde bolas do tamanho de uma noz.

   Faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha.

   Leve ao forno durante 15 minutos.

Gratinado de bolonhesa - receita Bimby

   Este é um prato propício a um dia de outono, como têm sido os últimos dias por aqui. É uma comida que convida a ficar em casa de tão aconchegante que é! 

1000 gr de água

Sal q.b.

500 gr de massa tipo penne

30 gr de azeite

120 gr de cebola

150 gr de cenoura

300 gr de tomate em pedaços

200 gr de curgete

500 gr de carne picada

20 gr de vinho branco

Pimenta q.b.

1 colher (chá) de orégãos

700 gr de leite

70 gr de farinha

20 gr de manteiga

80 gr de queijo ralado

   Coloque no copo a água e o sal e programe 10 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/ 100ºC/ /.
   Escorra e reserve num pirex.
   Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 segundos/ velocidade 5 e refogue 5 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a carne, o vinho, o sal, a pimenta e os orégãos e programe 12 minutos/ 100ºC/ /. 
   Retire e envolva com a massa reservada.
   Ligue o forno a 200ºC.
   No copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 8 minutos/ 90ºC/ velocidade 4.
   Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos, até gratinar.
   Sirva de imediato.