Bolo de laranja e côco - receita Bimby

   Há dois anos que não passava o aniversário da minha mãe junto dela. É claro que o Skype ajuda mas não é a mesma coisa. Este ano, todavia, foi diferente pois os meus pais vieram passar uma semana comigo, tendo o dia de anos da minha mãe coincidido com a sua presença por aqui. O Skype não foi desprezado porque a minha irmã e cunhado permaneceram em Lisboa, mas desta vez foi com mais alegria ainda que fiz um bolo para lhe cantarmos os parabéns :-) 

Para o bolo:

1 laranja inteira, cortada em quatro 

Sumo de duas laranjas 

250 gr de açúcar 

50 gr de azeite 

4 ovos 

250 gr de farinha 

50 gr de farinha custard 

80 gr de côco ralado 

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

125 gr de margarina

1 chávena(chá) de açúcar 

1 chávena (chá) de côco ralado 

2 pacotes de natas

  Ligue o forno a 180ºC.

   No copo, coloque a laranja inteira e o sumo das outras duas. Programe 20 segundos/ velocidade 9.

  Junte o açúcar, o azeite, os ovos e o côco. Programe 2 minutos/ 37º/ velocidade 4.

  Adicione a farinha, a farinha custard e o fermento. Programe 50 segundos/ velocidade 4.

  Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

  Entretanto, prepara a cobertura: no copo, coloque a margarina, o açucar e o côco. Programe 5 minutos/ 37º/ velocidade 2.

   Junte as natas e programe  5 minutos/ 37º/ velocidade 2.
   Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, pique com um palito comprido, passe a faca à volta e regue com parte da calda. 

   Depois desta ter sido absorvida, aguarde alguns minutos, desenforme para um prato com abas e regue-o com a calda restante.

Arroz doce - receita Bimby

   Pela primeira vez experimentei fazer arroz doce na Bimby. As receitas são tantas que não sabia qual fazer primeiro. Como tinha uma caixa de pudim Mandarim quase a passar a validade, optei por esta. E que delicioso ficou! Cremoso, cremoso! 

Casca de 1/2 limão

1 pau de canela
1 pitada de sal

0,5 l de água

1 l de leite +  100 ml de leite

250 gr de arroz carolino 

250 gr de açúcar

1 saqueta de pudim Mandarim

50 gr de margarina 

   No copo, coloque a casca do limão e o sal marinho e pulverize.

   Junte a canela e a água e programe 8 minutos/ Varoma/ velocidade 1.

   Adicione o litro de leite e o arroz. Programe 43 minutos/   / 90º/ velocidade 1.

   Entretanto, e à parte, misture o açúcar com o pudim mandarim e junte os 100 ml de leite, dissolvendo tudo muito bem.

   No fim do tempo de cozedura do arroz, abra o copo e adicione a mistura anterior. 

   Misture muito bem com a espátula e junte a margarina.

   Programe 10 minutos/ 90º/     / velocidade 1.

No final, caso haja margarina na superfície, misture com a espátula antes de verter no pirex.

Doce de maçã com cenoura e côco – receita Bimby

   Esta receita foi feita um pouco por improviso, porque achei que a combinação dos três ingredientes era perfeita. Li umas quantas receitas de compotas e no fim, decidi fazer uma adaptação da combinação de todas elas 

2 cenouras médias
700 gr de maçãs descascadas e cortadas
250 gr de açúcar branco
250 gr de açúcar amarelo
Sumo de 1/4 limão
2 copinhos (da Bimby) de côco ralado

   Pele as cenouras e corte-as em pedaços.
   Descasque e tire o caroço às maçãs e tirar o caroço. Parta em bocados.
   Coloque as maças no copo da Bimby, juntamente com as cenouras e o sumo de limão.
   Triture uns segundos na velocidade 4-5, até ficar com a consistência desejada.
   Junte os açúcares e misture uns segundos na velocidade 3.
   Programe 30 minutos/100ºC/ velocidade 2.
   Junte o côco ralado e programe 5 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Triture uns segundos na velocidade 5, até obter a consistência desejada.
   Coloque em frascos esterilizados, tape e deixe arrefecer.

Sumo de maçã - receita Bimby

   

500 gr de maçã

1 limão 

400 gr de água
100 gr de açúcar

   Descasque as maçãs e retire-lhes as sementes. 

   No copo, coloque a maçã e o limão.

   Adicione o açúcar.

   Dê 2 ou 3 toques no Turbo.

   Programe 30 segundos/ velocidade 9.

   Adicione a água e programe 2 minutos/ velocidade 3.

Muffins com Nuttella

   Quando tenho muitas crianças em casa gosto de os mimar com bolinhos. Desta vez, optei por experimentar uma receita muito, muito gulosa, não fosse o creme Nutella adorado por grandes e pequenos!

140 gr de margarina 

100 gr de açúcar 

3 ovos 

200 gr de farinha

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Nutella q.b.

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180º C.

   Com o copo limpo, coloque todos os ingredientes e programe 1 minuto/ velocidade 3.

   Coloque formas de papel dentro das formas de queques e, com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada uma até meio.

   Deite uma colher de chá de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.

   Leve os muffins ao forno cerca de 15 minutos.

Método tradicional:

   Pré-aqueça o forno a 180º C.

    Misture todos os ingredientes até obter um creme homogéneo..

   Coloque formas de papel dentro das formas de queques e, com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada uma até meio.

   Deite uma colher de chá de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.

   Leve os muffins ao forno cerca de 15 minutos.

Pão de forma sem côdea - receita Bimby

   Ah pois é, a Bimby também coze pão! é cozido na varoma, em vapor e por isso fica sem côdea. Por isso os pequenotes adoraram!

150 gr de água

1 saqueta de fermento seco (5 gr)

1 colher (chá) de sal

250 gr de farinha

Óleo para untar q.b.

   Coloque no copo a água, o fermento e programe 2 minutos/ 37º/ velocidade 1.

   Junte o sal, a farinha e amasse 2,30 minutos/ .   

   Retire a massa, envolva em farinha e coloque-a numa forma rectangular untada.

   Deite 1500 gr de água morna no copo, monte a varoma e coloque a forma tapada com folha de alumínio.    Feche a varoma e aguarde até a massa duplicar de volume e seleccione 45 minutos/ varoma/ velocidade 1.   

   Deixe arrefecer.

Puré de maçã - receita Bimby

   A sugestão de hoje é um puré de maçã delicioso, ideal para acompanhar carne assada.

1 kg de maçãs

30 gr de manteiga

30 gr de água

Sumo de 1/2 limão

5 colheres (sopa) de açúcar

   Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a manteiga e programe 1 minuto/ velocidade 5.

   Quando terminar o tempo, baixe os bocados de maçã que se encontrarem nas paredes do copo, com a ajuda da espátula.

   Programe 10 minutos/ 100ºC/ velocidade 1. 

   Adicione a manteiga e envolva tudo durante 15 segundos/ velocidade 3.

   

Descasque as maçãs e coloque-as no copo juntamente com os restantes ingredientes e programe 12 minutos/ 100ºC/ velocidade 2. 



Farfalle com atum, cogumelos e natas - receita Bimby

   Esta massa foi um verdadeiro sucesso, e é tão simples e rápida de fazer. Mais uma para o caderno das eleitas!

350 gr de farfalle
40 gr de manteiga
20 gr azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos laminados
2 latas grandes de atum, escorrido
2 pacotes de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher (chá) de sumo de limão (opcional)
Salsa picada q.b. (opcional)


Coloque no copo 1500 gr de água, sal e um fio de azeite e programe 10 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
Insira a massa pelo bocal e programe o tempo indicado na embalagem/ 100º/ Velocidade Colher Inversa.
Escorra a massa e reserve.
Coloque no copo o azeite, a manteiga, a cebola e o alho, pique  5 segundos/ velocidade 5 e de seguida refogue 3 minutos/ 100º/ velocidade 1. 
Junte os cogumelos e programe 2 minutos/ 100º/ Velocidade Colher Inversa.
Adicione as natas e programe 2 minutos/ 100º/ Velocidade Colher Inversa, para que o molho comece a engrossar. Adicione o atum, o sumo de limão, a salsa e tempere com sal e pimenta e envolva 30 segundos/ velocidade 1. 
Junte o molho ao farfalle e envolva.
Sirva de imediato.