Bolinhos de arroz

   Um destes dias tivémos uns amigos a jantar aqui em casa e sobrou imenso arroz branco. Sem saber o que fazer com ele, lembrei-me que tinha esta receita para testar. E é muito boa, servindo não só como entrada mas também como refeição ligeira.

2 chávenas (chá) de arroz cozido

2 ovos
1/4 chávena(chá) de pão ralado
1/2 chávena(chá) de queijo ralado
1 colher (café) de fermento em pó
Óregãos q.b.
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Coloque o arroz, os ovos batidos, o pão ralado, o queijo, o fermento, e a salsa numa tigela.

   Tempere com sal e pimentae misture bem.
   Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um.
   Retire com espumadeira, escorra bem e sirva em seguida.