Ando sempre à procura de diferentes maneiras de cozinhar lombinhos de pescada. Ao encontrar esta com abóbora, decidi arriscar. E é um prato agradável. Aqui fica a receita.
4 lombos de pescada
500 g de abóbora
2 cebolas médias às rodelas
2 batatas às rodelas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Aqueça o forno a 200ºC.
Coza a abóbora em água, sem deixar que se desfaça. Escorra e reserve.
Num tabuleiro, coloque o peixe, a cebola, as batatas, um fio de azeite, sal e a abóbora.
Leve ao forno por 40 minutos.