A nova receita de mousse que testei para o almoço do dia de Natal.
200 gr de chocolate
6 ovos
60 gr de manteiga
1 1/2 cálice de vinho Madeira
320 gr de açúcar
Derreta o chocolate com a manteiga.
Envolva bem o vinho.
Separe a gema das claras e bata estas últimas em castelo.
Bata ligeiramente as gemas com o açúcar.
Junte-as ao preparado de chocolate e mexa bem.
Envolva as claras ao preparado anterior e coloque numa taça.
Leve ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.
Pode decorar com frutos silvestres ou com pedaços de chocolate de leite picado.