Bolinhas de Peixe

Esta é uma daquelas receitas para aproveitar restos e meter os mais pequeninos a comer peixe - o G. gosta das bolinhas para poder marcar golos  na baliza (neste caso, a "baliza" é a boca dele.. rsrsrsrsrs)

A receita aqui fica:

2 batatas cozidas

3 lombos de pescada cozidos

2 ovos

pão ralado q.b.
sal e pimenta
1 ovo
1 cebola grande
1 dente de alho
Azeite q.b.

1 folha de louro
Água q.b.
3 colher (sopa) de polpa de tomate


   No robot de cozinha misture o peixe, as batatas e os ovos, até obter uma pasta.

   Aos poucos, acrescente pão ralado, até ter uma pasta que lhe permita moldar bolinhas.

   Rectifique de sal e pimenta, misture bem e molde bolinhas do tamanho de nozes.
   Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados em azeite e refogue a cebola.

    Acrescente a polpa de tomate e um pouquinho de água para fazer um molho.

   Tempere de sal e pimenta .

   Quando começar a ferver, acrescente as almôndegas e deixe cozinhar 10 minutos, com o tacho tapado e acrescentando um pouco mais de água se necessário.
   Sirva as almôndegas com uma massa.

Cupcakes com cobertura de chocolate branco

Mais uma receita que vi no blog da Joana e que não resisti a experimentar.

Ficam muito bons, e a cobertura é realmente deliciosa.

A receita é para 12 cupcakes, mas como usei a forma de queques do IKEA, apenas consegui fazer 10 (a os queques ficam mais altos)

Para os cupcakes:

150 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
75 gr de açúcar
1 ovo
125 ml de leite
50 ml de óleo

Para a cobertura:
100 gr de queijo creme
2 colheres (sopa) de açúcar
100 gr de chocolate branco
confeites coloridos q.b.

   Misture a farinha com o fermento e o açúcar.

   À parte, misture o ovo com o leite e o óleo.

   Junte as duas misturas e mexa bem.

   Num tabuleiro de queques, coloque forminhas de papel e encha até 2/3 cerca de capacidade das formas.   

   Leve a forno pré-aquecido a  180ºC por cerca de 15 minutos, até estarem dourados.

   Retire e deixe arrefecer.
   Entretanto prepare a cobertura: bata o queijo creme com o açúcar e acrescente o chocolate branco, previamente derretido.

   Misture bem e com a ajuda de uma colher, decore os queques já frios.

   Termine salpicando com os confeites coloridos.

Cupcake Experience

Maridão na rádio, crianças a dormir a sesta... o que fazer? Cupcake Experience!!!

Gomas

Ao tempo que andava para experimentar a receita das Gomas que a Joana Roque tem no blog. É que o M. é um verdadeiro viciado nessa goluseima.

E hoje finalmente aventurei-me :-).. e valeu a pena pois ficam realmente deliciosas.

será pois uma receita a repetir. Apenas quero testar como ficam com metade do açúcar da receita original, pois ficarão doces demais para meu gosto.

Sem mais delongas, aqui fica a receita:

35 gr de gelatina em pó neutra
1 saqueta de gelatina de sabor à escolha
200 ml de água
300 gr de açúcar + açúcar para envolver as gomas

   Junte todos os ingredientes e dissolva bem.

   Em seguida, leve a lume brando e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo sempre.

  Verta a mistura em formas de silicone para bombons ou gelo (as do IKEA são excelentes), previamente untadas com um pouco de óleo.
   Leve a solidificar algumas horas ao frigorífico.

   Desenforme e passe cada goma por açúcar.

Uma ideia doce!

Adorei esta ideia, acho-a irresistível!!

Ideal para uma daquelas noites em que recebemos pessoas em casa, para um serão de café, chá e conversa... pois nunca é demais a atenção que se dá a esses pequenos momentos. E é bom mimar as pessoas de quem gostamos :-)

Créditos: Nifty thrifty things

O tutorial está aqui.

Ontem, a cozinha virou padaria

O G. e o M. dedicaram-se, por uns momentos, à arte de fazer pão - o facto de nos termos esquecido do dito na hora das compras, deu nisto. E foi bem divertido.

Olhem o pãozinho do G:

Este foi o resultado final:

E digo-vos que estava delicioso!!!!

Queijada de Canela

Esta é uma daquelas sobremesas que nunca nos deixa ficar mal. Além de rápida de confecionar, é realmente deliciosa. Faz sempre sucesso :-)

A receita:

1 litro de leite

6 ovos

2 pudins mandarim

200 g de farinha

500 g de açúcar

Canela q.b.

  Bata os ovos com o açúcar.

   Dissolva a farinha e o pudim no leite morno.

   Junte estes dois preparados e no fim misture a canela.

   Verta numa tarteira, forrada com papel vegetal, e polvilhe com canela.

   Leve ao forno, pré-aquecido a 180º por cerca de 50 minutos.

Brunch de Domingo

Ok.. nao vamos ter sardinhas assadas ao jantar... para compensar, e como a manhã esteve bem solarenga tivémos direito a um pequeno-almoço na varanda, de panquecas com mel e compota, iogurte grego, leite fresco, cereais e ovos mexidos com ervas. Não é a mesma coisa, mas reconforta o coração e a barriga ;-) ...