Padaria Portuguesa

Os moradores do reino da paparoca gostam muito de visitar a Padaria Portuguesa.

E assim, o último o pequeno-almoço a quatro, em Lisboa, tinha de passar por lá..

E sabem que mais? O Pão de Deus continua, a meu ver, a ser o "Rei e Senhor" lá do sítio

As saudades...

... que eu já tinha de uma bela sardinhada... rsrsrsrs

O bolo

que fiz para apagarmos as velas junto da família

Pataniscas de peixe e legumes

   O G. adora pataniscas. E já à uns dias me andava a fizer que tinha "fome" de pataniscas.


  Decidi experimentar fazer com peixe e legumes. E foram muito bem recebidas aqui por casa.

   2 lombos de pescada cozidos
   250 gr de macedónia de legumes
   2 ovos
   200 ml de leite
   7 colheres (sopa) de farinha
   Sal q.b.
   Pimenta q.b.

  
   Bata as gemas  com a farinha e o leite.
   Desfie o peixe e junte-o ao preparado anterior.
   Adicione também os legumes cozidos.
   Tempere com sal e pimenta.
   Bata as claras em castelo e envolva na mistura.
   Caso o polme esteja muito líquido, junte um pouco mais de farinha. Caso esteja muito sólido, um pouco mais de leite.
   Coloque colheradas de polme em óleo bem quente e deixe fritar.
   Retire as patanicas para papel bsorvente, para eliminar o excesso de óleo.
 

Strogonoff de frango

   Esta é outra daquelas receitas que nos deixa ficar sempre bem

 

 

 

 

 

600 gr de peitos de frango, cortados em tirinhas

1 lata grande de cogumelos laminados

2 pacotes de natas
2 colheres (sopa) de ketchup

2 colheres (sopa) de mostarda
Azeite q.b.

1 cebola picada

Amêndoa laminada (facultativo)

   Aloure a cebola no azeite.

   Deixe cozinhar um pouco e adicione o ketchup e a mostarda.

   Misture o frango e deixe-oa cozinhar.

   Adicione os cogumelos laminados e por fim as natas.

   Deixe ferver e retire do lume.

   Polvilhe com amêndoa laminada.

   Acompanhe com arroz branco.

Nota: a mesma receita pode ser usada com porco ou perú ou mesmo com camarão. Basta que se substituia o frango.

 

Queijada de iogurte e limão

Deliciosa para  o pequeno almoço com um bom copinho de leite

   2 ovos
   200 gr de açúcar
   100 gr de farinha
   4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
   2 iogurtes naturais
   Raspa da casca de 1 limão

   
   Barre uma tarteira e forre com papel vegetal.
   Bata os ovos com o açúcar, até obter um preparado bem cremoso.
   Adicione a farinha, a manteiga e os iogurtes, batendo sempre.
   Incorpore a raspa do limão e bata novamente até obter uma massa cremosa.
   Coloque na tarteira e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 a 25 m.
   Polvilhe com açúcar em pó ou com alúcar baunilhado.

Pudim de "Panna Cota"

Descobri esta receita na net, depois da querida Laura dizer que adorava este doce mas que não tinha a receita. Procurei, experimentei, e dei a provar num almoço de família. E parece que ficou aprovada, pois tem feito muito sucesso por estes lados :-)

- 2 l de leite
- 50 g de gelatina em pó
- 2 l de natas
- 250 g de açúcar pasteleiro
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- ½ colher (chá) de essência de amêndoa

Numa tigela pequena, polvilhe 120 ml do leite com a gelatina e reserve.
Num tacho grande, junte o leite restante, o açúcar e as natas. Leve a lume médio e deixe ferver, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Retire do lume.
Acrescente a gelatina reservada, a essência de baunilha e a de amêndoa e misture vigorosamente para dissolver a gelatina.
Se necessário, passe a mistura por uma peneira fina apoiada numa tigela.
Distribua Por taças ou coloque numa taça grande.
Deixe no frigorífico até ficar firme (cerca de 4 horas).
Pode ser servido com molho de chocolate ou de morango.

PS: é uma delícia

Biscoitinhos

Bons para acompanhar um cházinho, enquanto se vê um filme ou se lê um livro.

Para os biscoitos:

- 1 chávena (chá) rasa de açúcar
- ½ quilo de farinha de trigo peneirada
- 250 gramas de manteiga
- 2 gemas

Para finalizar:
-  1 gema
- Açúcar q.b.

   Misture todos os ingredientes indicados para preparar os biscoitos e amasse bem.
   Abra a massa com o rolo até ficar bem fina.
   Corte com a boca de um cálice ou com forminhas de diversos formatos.
   Pincele os biscoitinhos com a gema e salpique com o açúcar.
   Leve a assar em tabuleiro ligeiramente untado, em forno médio, por cerca de 15 a 20 minutos
Como estava com pressa em provar, optei por fazer bolinhas em vez das bolachas achatadas.