A mesma receita...

  Lembram-se da receita das caixinhas de ovos que fiz para o pequeno almoço no dia do aniversário do M.?

  Pois bem, desta vez, fiz para o jantar, e usei um resto de um delicioso frango assado, comprado na Place Guillaume II (Ui! que chique! rsrsrsrs).

1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
4 fatias de pão de forma sem côdea
200g de frango assado desfiado
4 ovos

  Aqueça o forno a 180º.
  Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio, cozinhe a cebola por 3 a 5 minutos até ficar mole e dourada. Reserve.
  Unte uma forma de queques
  Achate ligeiramente cada fatia de pão de forma com um rolo de cozinha
  Forre cada buraco com um disco de pão.
  Divida a cebola e o frango assado por cada tarte.
  Parta um ovo por cima, tempere com sal e pimenta.
  Leve ao forno por 25 minutos ou até a clara estar cozinhada.

Queques de Baunilha

Sem ideias do que fazer para o lanche? aqui fica uma sugestão rápida e deliciosa.

Esta receita dá para 10 a 12 unidades.

120 g de farinha

140 g de açúcar

1 colher (chá) de fermento

40 g de manteiga

120 ml de leite

1 ovo

5 gotas de essência de baunilha

  Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  Coloque formas de papel plissado dentro das formas de alumínio

  Bata a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura fofa.

  Acrescente a farinha e o fermento e bate até ficar bem incorporado.

  Adicione lentamente o leite e continue a bater.

  Junte o ovo e a essência de baunilha.

  Misture até ficar bem macio.

  Encha cada uma das forminhas até 2/3.

  Leve ao forno por 20 minutos (coloquei 17 minutos  + 3 a tostar por cima).

 Verifique a cozedura com um palito.

 Deixe arrefecer alguns minutos e retire das formas

Gelado de Toblerone

Este geladinho foi o maridão que fez. Muito bom!!!

3 ovos
100 g de açúcar em pó (ele usou açúcar normal)
200 ml de natas
100 g de toblerone


  Bata as claras em castelo.
  Adicione 50 g de açúcar e bata mais um pouco.
  Junte as gemas previamente batidas.
  Bata as natas com restante açúcar.
  Junte as duas misturas.
  Corte o o Toblerone e misture no preparado anterior.
  Leve ao congelador em forma rectangular, durante pelo menos 8 horas.

Pudim de pão

  A intenção desta receita começou por ser um miminho para o M., para o recordar do delicioso pudim de pão que a a Avó Olga preparava, quando ele era mais pequeno.

   Mas é tão delicioso e simples de fazer que merece ser postado aqui. Sem dúvida, é uma receita a repetir... porque o M. adorou duplamente: por ser um pudim muito bom, e por lhe trazer boas memórias :-)

                             

4 pãezinhos (papo-secos, baguetes, etc)

1 frasco de compota (usei cereja)

200 g de açúcar

5 ovos

1/2 l de leite

   Corte os pãezinhos em fatias finas e barre todas elas com o doce (apenas de um lado).

   Unte uma forma com margarina e polvilhe com alúcar.

   Coloque as fatias de pão em camadas.

   Numa tigela, bata os ovos com o açúcar.

   Junte depois, o leite, batendo mais um pouco.

   Passe esta calda por um passador e deite sobre o pão, tendo o cuidado de o deixar bem embebido.

   Leve a cozer a 180ºC, por 40 a 45 minutos.

   Deixe arrefecer, desenforme e se quiser, pincele superficialmente com um pouco de compota.

Mil-folhas de batatas e legumes com picadinho de carne

 
800 g de batatas
40 d de farinha
200 g de cenouras
200 g de courgettes
100 g de cebola
400 g de carne picada
1 dl de vinho branco
Azeite q.b.
Pão ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


  Coza as batatas e as cenouras. Deixe arrefecer e corte em rodelas.
  Leve a cebola a refogar em azeite.
  Deixe alourar um pouco e junte a carne picada e o vinho branco. Deixe estufar lentamente por 15 minutos.
  Corte as courgettes em fatias finas e passe-as por farinha.
  Num tabuleiro (não muito grande), coloque uma camada de rodelas de batata, seguida de rodelas de cenoura e de courgettes.
  Sobreponha a carne picada e continue a formar camadas com as courgettes, as batatas, um outra camada de carne e, finalmente, uma de batatas.
  Cubra com pão ralado e com um fio de azeite e leve ao forno durante 15 minutis, à temperatura de 160ºC.

  Achámos esta receita um tanto ou quanto seca, pelo que o que sobrou foi coberto com um pouco de molho béchamel e queijo ralado. 15 minutos no forno e ganhou outra consistência.

A primeira sopa

Pois é, aqui no reino da paparoca temos agora um novo lugar à mesa: o pequeno A. já provou a sua primeira sopa e frutinha. E parece que gostou :-)

Empadão de atum com milho

Mais simples é impossivel

1 cebola
2 latas de atum
1 lata de milho
400 gr de puré de batata
Azeite q.b.
Queijo ralado q.b.


   Pique uma cebola e aloure-a em azeite.
   Adicione o cvoncentrado de tomate e o atum.
   Junte o miçho escorrido e deixer cozer.
   Verta metade do puré de batata numa travessa que possa ir ao forno.
   Por cima, coloque o preparadpo de atum.
   Termine com outra camade de puré.
   Polvilhe com queijo ralado.
   Leve a forno 200ºC por 30 minutos

Lombinhos de pescada com legumes

   Este é um daqueles pratos simples, e ideais para um jantar, pois é bastante leve.

800 gr de lombos de pescada

400 gr de cogumelos

2 cenouras grandes

2 cebolas

2 dentes de alho

4 colheres (sopa) de azeite

0,5 dl de vinho branco

Sal q.b.

Sumo de limão q.b.

Pimenta q.b.

   Tempere os lombinhos com sal, pimenta e sumo de limão.

   Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho.

   Descasque e rale as cenouras.

   Aqueça metade do azeite e aloure as cebolas e os alhos.

   Junte a cenoura e os cogumelos e deixe cozer por 5 minutos.

   Tempere com sal e pimenta.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Disponha metade do preparado anterior num pirex.

   Coloque os lombinhos de pescada e por cima cubra com o restante preparado dos cogumelos.

   Regue com a marinada do peixe, o vinho branco e o azeite restante.

   Leve ao forno por 40 minutos.

   Sirva acompanhado com salada.