Ovos em cocotte

   Esta é outra daquelas receitas com ovos que pode ser servida como entrada, num brunch ou num jantar leve.

   Considero-as uma daquelas comidas de conforto, aconchegantes, com a vantagem de, utilizando a receita base, se poder fazer com vários recheios.

   Desta vez fiz com atum e queijo ralado. Mas a imaginação é mesmo o limite - cogumelos, fiambre, frango, legumes, etc etc, tudo pode ser usado.

   4 ovos

   1 lata de atum

   Queijo ralado q.b.

   8 colheres (sopa) de natas

   Sal q.b.

   Pimenta q.b.

  Margarina q.b.

  Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  Unte quatro forminhas com margarina.

  No fundo de cada uma coloque atum picado e por cima queijo ralado.

  Coloque um ovo por cima.

  Termine com duas colheres de sopa de natas em cada uma das taças.

  Cubra-as com papel de alumínio e coloque-as num tabuleiro.

  Preencha-o com água até metade e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

  As claras devem ficar cozidas e as gemas ligeiramente cruas.

  Sirva de imediato.

Queques de chocolate

   Tinha umas formas de silicone para experimentar e chocolate de culinária de uma marca que ainda não conhecia para testar.

   O que fazer? uns deliciosos queques de chocolate. A receita tirei daqui 

100 gr de chocolate de culinária

100 g de açúcar

30 gr de farinha

100 gr de margarina

2 ovos

   Derreta o chocolate com a margarina.

   Adicione o açúcar e os ovos, um de cada vez.

   Por fim, junte a farinha.

   Verta o preparado nas formas de silicone

   Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 12 a 14 minutos.

   Retire do calor, deixe arrefecer e desenforme.

Os cones de bolacha

   Sem dúvida um bom aliado para servir gelados em casa. Com crianças então .. :-)

  Aqui fica uma dica: coloque um pouco de ganache de chocolate dentro do cone e leve ao congelador até ao momento de servir.



Gelado de bolacha Oreo

   Mais um geladinho servido no almoço de Domingo - desta vez com bolachas Oreo.

1 pacote de bolachas Oreo

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

1 caixa de cones de bolacha

   Bata as natas até dobrarem de volume.

   Junte o leite condensado.

   Adicione por fim as bolachas (previamente partidas, à mão, em pedaços pequenos).

   Leve ao congelador até ao momento de servir.

   Sirva em tacinhas ou em cones.

   Opcionalmente pode regar com topping de chocolate.

Peito de frango panado no forno

  Hoje deixo-vos mais uma daquelas receitinhas infalíveis, certeiras e deliciosas :-)

8 a 12 colheres (sopa) de maionese

1/2 colher (sopa) de sumo de  limão

4 peitos de frango

2 chávenas de pão ralado

2 a 3 colheres (sopa) de mostarda

5 colheres (sopa) de queijo ralado

  Ligue o forno a 220ºC.

  Misture a maionese com a mostarda e o sumo de limão.

  Envolva o pão ralado com o queijo, sal e pimenta.

  Achate os peitos de frango, até ficarem com uma espessura de 1,5 cm.

  Barre o topo de cada um com a mistura da maionese.

  De seguida, polvilhe com o preparado do queijo ralado temperado.

  Coloque os bifes lado a lado, num prato de ir ao forno com o lado panado para baixo.

  Barre e polvilhe o topo dos bifes, fazendo aderir muito bem.

  Leve ao forno por 15 a 20 minutos, tendo o cuidado de verificar a cozedura a meio do tempo, de modo a que não fiquem mal passados ou secos.

  Sirva de imediato acompanhado com umas bolinhas de batata no forno (que podem ser polvilhadas com cenola em pó).

Lasanha de curgette com peru e queijo

Uma receita deliciosa e ideial para um jantar de muitos amigos, pois rende imenso :-)

2 courgettes grandes

250 gr de peito de peru

100 gr de queijo Mozzarela

1 lata de milho cozido 

100 gr de queijo ralado

8 a 12 folhas de lasanha (dependendo do tamanho do tabuleiro)

1 cebola

Molho bechamel q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

  Coza o peito de peru juntamente com a cebola e depois corte-o em tiras finas.

  Lave e corte as courgettes às rodelas e coza-as.

  Prepare o molho bechamel  e tempere com sal e pimenta.

  Corte o queijo Mozarella em fatias.

  Escalde as placas de lasanha.

  Monte a lasanha com o cuidado de começar com placas de lasanha e ir intercalando, os legumes com a carne, o queijo Mozarella e o molho bechamel.

  Termine com uma camada de placas de lasanha e por fim com molho.

  Cubra com o queijo ralado.

  Leve a forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos.

  Acompanhe com uma salada verde.

Café Veneziano

   Depois de um belo passeio por Trier numa manhã que já parecia de Outono, nada como retemperar forças no Café Veneziano, localizado numa das mais bonitas praças que já tive oportunidade de conhecer



A mesma receita...

  Lembram-se da receita das caixinhas de ovos que fiz para o pequeno almoço no dia do aniversário do M.?

  Pois bem, desta vez, fiz para o jantar, e usei um resto de um delicioso frango assado, comprado na Place Guillaume II (Ui! que chique! rsrsrsrs).

1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
4 fatias de pão de forma sem côdea
200g de frango assado desfiado
4 ovos

  Aqueça o forno a 180º.
  Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio, cozinhe a cebola por 3 a 5 minutos até ficar mole e dourada. Reserve.
  Unte uma forma de queques
  Achate ligeiramente cada fatia de pão de forma com um rolo de cozinha
  Forre cada buraco com um disco de pão.
  Divida a cebola e o frango assado por cada tarte.
  Parta um ovo por cima, tempere com sal e pimenta.
  Leve ao forno por 25 minutos ou até a clara estar cozinhada.