Carne picada no forno

   Por vezes torna-se complicado fazer com que uma simples carne picada seja usada que não apenas em empadões, hamburgueres e almôndegas. Por isso achei graça a esta receita e acreditem que certamente irei repeti-la mais vezes. E é uma receita para verdadeiros fãs de cebola.

   

   4 batatas grandes

   2 cebolas

   1 dente de alho

   500 gr de carne picada

   1/2 l de molho bechámel 

Cortar batatas aos cubos e levar a fitar.num tacho colocar uma cebola e 1 alho picados com um fio de azeite.Deixe a cebola dourar um pouco e junte cerca de 500 grs de carne picada,tempere de sal,pimenta e deixe a carne refogar um pouco,adicione um pouco de polpa de tomate e deixe a carne acabar de cozinhar lentamente.
Entretanto num pirex coloque 1/2 cebola laminada e coloque metade da carne,as batatas fritas e a restante carne por cima.Faca um bechamel e regue todo o preparado,polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar

Cartões de Receitas

  Acho uma delícia escrever as receitas em cartões bonitinhos. Tenho uma boa colecção deles. Aqui ficam já alguns. Os próximos a serem postados vão ser dedicados ao Natal, que está quase,quase a chegar.

 

Créditos: Aunt Dotties Pantry

Bolo de Chocolate da vóvó

   Ontem, o G. insistiu que queria fazer um bolo de chocolate para o lanche do papá.. mas quase em cima da hora do papá chegar a casa. Assim tive de escolher uma receita que fosse rápida de fazer. Não é um bolo que cresça muito e fica com uma consistência mole, quase que parece que fica mal cozido.
   E num instante fiz duas pessoas felizes: o papá que entrou em casa e se deliciou com um cheiro a bolo acabado de fazer e teve um lanche docinho e o filhote que adorou rapar o fundo da taça onde a massa foi preparada! :-)

125 gr de açúcar

50 gr de farinha

125 gr de manteiga

125 gr de chocolate de cozinha

3 ovos

   Misture o açúcar e os ovos até obter um creme homogéneo.

   Adicione a farinha.

   Derreta o chocolate e a manteiga a derreter, em banho-maria ou no micro-ondas.

   Adicione-os ao primeiro preparado e misture muito bem.

   Unte uma  tarteira, forre com papel vegetal e despeje a massa.

   Leve ao forno pré aquecido a 150º C., durante 25 minutos.

   Desenforme depois de arrefecer e corte em pequenos quadrados

Empadas de atum

No frigorífico aqui do reino permanecia uma caixa de requeijão cremoso à qual não sabia o que fazer. Então optei por umas empadas. Com a vantagem de o recheio não necessitar fogão, o que torna esta receita bem mais rápida.

Para a massa quebrada:
70 gr de água
300 gr de farinha
1 colher (café) de sal
130 gr de margarina
1 colher (café) de açúcar

Para o recheio:

200 gr de requeijão cremoso (requeijão de copo)

100g de queijo mussarela ralado
1 lata de atum sem o óleo

   Comece por preparar a massa, misturando todos os ingredientes. Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
   Em seguida, prepare o recheio, juntando o atum escorrido ao requeijão e ao queijo ralado.
   Unte e polvilhe formas de queques.
   Divida a massa em 12 bolinhas, estique cada uma delas e cubra o interior da forma, deixando massa suficiente para fechar as empadas.
   Coloque uma colher de recheio em cadas forma e feche.
   Pincele com leite e leve ao forno, pré-aquecido a 200º até ficarem bem douradas - (em forno elétrico são 20 minutos + 10 a tostar por cima).

Organizando a festa de Natal

Como se organizar para a temporada mais movimentada do ano? – a melhor ideia, é criar um dossier personalizado, onde possa planear e guardar toda a informação necessária à organização desta festa da família.

Todos os anos, esta agenda plannificadora pode ser reconfigurada, reajustada de acordo com as suas necessidades. E radualmente, de ano para ano, com o contributo de toda a família, vai tornar-se cada vez mais útil e valiosa, um poderoso documento repleto de recordações e memórias.. que delícia!!!!

A agenda planificadora deverá ser dividida por temas, e composta por bolsas plásticas que permitam guardar recordações, recortes, fotografias importantes, postais e cartas recebidas, receitas rasgadas de revistas, catálogos de idéias para presentes, and so on, and so on..

Sugestão de temas:

Calendários
Orçamentos
Lista de presentes e de ideias
Lista de postais - a enviar e recebidos
Memórias e Tradições
Crafts
Decorações
Receitas
Refeições e Menus

Material:

- Um dossier

- Um separador para cada secção - pode encontrar alguns aqui e aqui

- Bolsas de plástico, com fecho ou que permitam ser fechadas (para manter as receitas, cartas, postais, etc)

- Canetas e carimbos para decorar

- Papel pautado para anotações e listas - escolha aqui os que mais gosta
- Modelos escolhidos

 
 
   

CALENDÁRIO 

Este calendário permite traçar o plano estratégico desta época festiva

Alguns modelos:

Dezembro de 2010

Dezembro de 2011
Calendário sem mês

ORÇAMENTO

Imprima um esquema de orçamento aqui e aqui

 

LISTAS DE PRESENTES E IDEIAS

Imprima os modelo abaixo:
 Lista de presentes detalhada
 Lista de presentes - geral
Lista de presentes a fazer em casa

LISTAS DE POSTAIS

Com este formato, é só riscar ou acrescentar nomes de ano para ano. Depois, basta contar o número de cartões que serão necessários.

Pode juntar aqui uma bolsa de plástico para guardar os postais que recebeu

Tem um modelo aqui que pode usar

Créditos: Organized Christmas

MEMÓRIAS E TRADIÇÕES

A parte mais valiosa de todo o dossier. Tente criar categorias que fazem sentido para a sua família. Por exemplo:

                    A Véspera de Natal:

                          O que nós fizemos?

                          O que nós comemos?

                          Quem nos veio visitar?

                    O dia de Natal:

                         O que fizemos?

                         O que comemos?

                         Quem nos visitou?

                         Quem fomos visitar?

                    Qual a memória favorita?

                    Qual a coisa mais engraçada que aconteceu?

                    Tradições de todos os anos

                    Novas tradições que tentámos

Alguns modelos:
 As nossas tradições

As melhores memórias de 2010

CRAFTS

Aqui poderá colocar páginas de catálogos e também os tutoriais das prendas e ornamentos que vai fazer em casa.

DECORAÇÕES

Aqui pode organizar todas as ideias, recortes, instruções de todas as decorações que fez para alindar a casa ou de ideias que foi encontrando ao longo do ano, dicas de iluminação, planos de decoração detalhados (sala por sala) 

Alguns modelos:

Decoração detalhada por salas

Inventário de ornamentos de Natal

Inventário dos caixotes de ornamentos de Natal

RECEITAS

Tire fotocópias das receitas que não podem faltar nesta quadra festiva e de todas as que quer experimentar este ano. Assim ficará com todas elas à mão de semear e nos próximos Natais saberá o que foi feito.

Alguns modelos:
Receitas novas para experimentar
Receitas favoritas

Para manter as receitas bonitinhas pode usar alguns dos templates que já postei no blog - http://nolugarquechamocasa.blogspot.com/2009/11/cartoes-de-receitas-de-natal_562.html

REFEIÇÕES E MENÚS

Inclua a lista do menu da noite de Consoada e do Dia de Natal e tire fotos dos pratos depois de confeccionados (e porque não fotos dos preparativos na cozinha?)

Alguns modelos:
Lista de compras

Planeamento do Menu

Uma troca de Natal

   A Vânia, do blog "Cinco Sentidos na Cozinha" teve a ideia de fazer uma troca de Natal entre blogs.Basicamante inscrevemo-nos e depois temos de enviar uma prenda, relacionada com a cozinha, para a pessoa que nos calhar em sorteio! A ideia parece-me muito engraçada e vou alinhar! Para mais informações, cliquem aqui

Peixe gratinado com creme

   Mais uma receita para aproveitamento de sobras de peixe cozido. A mistura do alho francês com as natas é muito saborosa.

450 gr de peixe cozido
3 alhos franceses
3 ovos
2 dl de natas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo creme
60 gr de queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Limpe o peixe de peles e espinhas e lasque-o.
   Limpe os alhos franceses, retire a parte verde, corte a parte branca em rodelas, lave-as e deixe escorrer.
   Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o alho francês e deixe cozinhar até que toda a água evapore.
   Adicione as natas e o queijo creme.
   Mexa, tempere com sal e pimenta, retire do lume e junte os ovos, previamente batidos.
   Espalhe o peixe lascado num pirex e cubra com a mistura do alho francês.
   Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
   Acompanhe com arroz branco

Pomelo

   Esta foi uma das nossas últimas descobertas. O pomelo. Parece uma laranja gigante, de casca muito grossa e de sabor agridoce.

   Tem uma casca luz verde que se torna na maior parte amarela quando maduras e o seu interior é rosa quando está maduro (tal qual a toranja).

   Pelo que descobri parece que é o  maior membro da frutas cítricas e cresce em toda a Ásia, Malásia, Tahiti, Nova Guiné e Fiji.

   Como curiosidade , deixo aqui um vídeo para verem como se descasca este fruto: http://www.youtube.com/watch?v=c4K2P-fO2eM