Bolo de bolacha

   O M. é viciado no bolo de bolacha que a madrinha dele faz. Mas como a distância que nos separa atualmente não lhe permite comer com tanta frequência,  tentei encontrar uma receita parecida. E agora não tenho apenas um viciado, tenho dois: o G. delirou!

3 pacotes de natas
2 pacotes de bolacha Maria
10 a 12 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (chá) de café solúvel
Café q.b.

   Bata as natas com o açúcar e no fim adicione  o café solúvel. Misture bem.
   Mergulhe as bolachas no café ligeiramente açucarado e disponha-as numa travessa. 
   Barre as bolachas com a mistura das natas e volte a colocar camadas de bolacha embebidas em café e natas, devendo a última camada ser de natas. 
   Decore com confettis ou raspas de chocolate.
   Leve ao frigorífico.
   Sirva bem frio.

Panqueca americana super fofa

Domingo foi dia de brunch. E testámos uma receita de panquecas, diferente da que costumamos fazer. Ficam bem fofas mas não tão altas como as panquecas americanas que vemos nos filmes :-)

360 ml de leite

4 colheres (sopa) de vinagre branco

240 gr de  farinha

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1colher (chá) de bicarbonato de sódio

1colher (chá) de sal

2 ovos levemente batidos

4 colheres (sopa) de manteiga, derretidas

   Junte o leite com o vinagre numa tigela e deixe descansar por 5 minutos para "azedar".

   Numa outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.

  Junte o ovo batido e a manteiga ao leite azedo.

   Junte os ingredientes secos aos molhados e mexa com um batedor de ovo até desmanchar todas as grãos da massa.

   Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo. 

   Coloque ¼ de chávena de massa na frigideira quente e deixe cozinhar até  começar a ver bolhinhas  na superfície da massa. Esse é o sinal que está na hora de virar a panqueca.

   Vire-a com uma espátula e doure do outro lado.

   Sirva quente, simples, ou com compota ou mel.

Crepes simples

   Na semana passada tivémos uma amiga a jantar connosco. E decidimos fazer uns crepes simples para sobremesa.

   As quantidades apresentadas rendem cerca de 8 crepes.

100 gr de farinha
1 colher (sopa) de açúcar
3 ovos
2,5 dl de leite
Sal q.b.


   Numa tigela deite a farinha, uma pitada de sal, os ovos inteiros, o açúcar e o leite.
   Bata tudo muito bem, com uma vara de arames.
   Deixe repousar 30 minutos.

   Leve ao frigideira anti-aderente ao lume e quando estiver quente junte mais ou menos uma concha do preparado, de modo a tapar o fundo da frigideira. 

   Volte o crepe e deixe dourar do outro lado.

   Pode rechear com chocolate, compota, chantilly, gelado, queijo, fiambre

Bolo de leite condensado

   Nunca tinha experimentado usar leite condensado na preparação de um bolo pelo que quando descobri esta receita não resisti a testá-la. E é das que eu gosto: rápida e sem grande ciência!
   O bolo fica leve e muito fofo. É delicioso!!! 

1 lata de leite condensado
4 ovos
120 gr de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó

50 gr de manteiga sem sal, derretida e fria

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

   Unte uma forma de furo com manteiga e polvilhe com farinha.
   Junte todos os ingredientes e misture bem. 

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 a  35 minutos (comece por 20 minutos e vá fazendo o  teste do palito.
   Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Tarte de iogurte

   Iogurtes a passarem de prazo. O que fazer? improvisar uma tarte para o lanche do dia mais difícil da semana :-)

250 gr de açúcar
100 gr de farinha
50 gr de margarina
3 iogurtes de baunilha

2 ovos

   Ligue o forno a 200ºC.

   Bata o açúcar com os ovos.
   Adicione a farinha e a margarina amolecida. 

   Por fim, junte os iogurtes.
   Coloque o preparado na tarteira (previamente untada e polvilhada).
   Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Bolo de manteiga

   Há já umas semanas que não preparava um bolo para o lanche, pelo que hoje, resolvi experimentar esta receita, bem simples por sinal. O bolo não cresce muito, mas é delicioso :-) 

4 ovos
200 gr de açúcar
200 gr de manteiga
200 gr de farinha de trigo
1 colher chá de fermento
1 colher chá de essência de baunilha


   Aqueça o forno a 180ºC.
   Bata a margarina com o açúcar
   Junte os ovos um a um e depois de bem batidos adicione a essência de baunilha.
   Junte a farinha e o fermento e envolva.
   Coloque a massa numa forma (untada com margarina e polvilhada de farinha) e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
   Desenforme e deixe arrefecer.

Quiche de espargos com ovos

   Não me canso de experimentar receitas de quiches. Quentes ou frias, são sempre uma boa opção para um almoço, jantar, para levar para a praia ou na cesta do piquenique :-) 

1 rolo de massa quebrada

4 ovos cozidos

1 frasco de espargos verdes de conserva

1 pacote de natas

2 ovos

1 colher (sopa) de farinha maizena

Sal q.b.

Pimenta q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique com um garfo.

   Por cima, coloque os ovos cozidos, em rodelas e os espargos, escorridos e cortados.

   Bata as natas com os ovos e a maizena, tempere com sal e pimenta e verta na tarteira.

   Leve ao forno, por 30 minutos.

Doce tricolor

   Este doce é típico de verão, ótimo para apresentar num almoço ao ar livre, pois é bem fresco e leve.

2 pacotes de gelatina de sabores diferentes
400 ml
100 ml leite
30 gr de gelatina em pó
4 colheres (sopa) de açúcar

   De véspera, prepare uma das gelatinas e leve ao frigorífico para prender.
   No dia seguinte, bata as natas com o açúcar até fazer chantilly.
   Dissolva a gelatina em pó no leite e junte ao preparado anterior.
   Coloque esta mistura em cima da gelatina pronta e leve de novo ao frio até prender.
   Finalmente, prepare a segunda gelatina e verta na taça.
   Leve ao frigorífico para prender.
   Sirva bem frio.