Bolo formigueiro com recheio de brigadeiro branco

4 ovos
3/4 de chávena (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 chávena (chá) de leite
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 gr de chocolate granulado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
400 gr de chocolate de leite picado

   Ligue o forno a 200ºC.

   Comece por bater as claras em castelo. 

   Continue batendo, acrescentando as gemas, uma a uma, o açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina.  

   Bata até obter uma mistura cremosa.

   Acrescente, aos poucos, 1 chávena de leite, intercalando com a farinha.

   Desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado.

   Coloque numa forma de 25 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e enfarinhada.

   Leve ao forno por  35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. 

   Deixe arrefecer, desenforme e corte ao meio.

   Entretanto, prepare o recheio: num tacho, misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 chávena de leite. Leve a lume brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

   Retire do lume e junte meip pacote de natas.

   Deixe arrefecer e recheie o bolo.

   Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture as natas restantes e leve ao frigorífico até começar a endurecer.

   Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.

Apresento-vos uma nova amiga!!!! :-)))

Gratinado de atum e batatas

   Os miúdos andam numa daquelas fases de pôr os cabelos em pé a qualquer progenitor: cerram a boca à comida saudável e abraçam de bom grado tudo o que seja menos bom! Então tenho dado voltas à cabeça pensando o que lhes apresentar que lhes dê vontade de provar.

      Desta vez improvisei um gratinado de batata e atum, e eles adoraram!

6 batatas
5 ovos
3 latas de atum em água
Molho béchamel q.b.


Ligue o forno a 180çC.
Parta as batatas ao meio e coza-as com a casca
Coza também os ovos.
Pele as batatas e descasque os ovos.
Parta as batatas em cubos e os ovos em rodelas.
Barre o fundo de uma travessa que possa ir ao forno com azeite e coloque as batatas.
Por cima, disponha os ovos.
Por fim o atum desfeito.
Finalize com molho bechámel.
Leve ao forno por 25 minutos.

Arroz doce branco

   Há dias em que a saudade de Portugal e de todas as pessoas que lá temos, nos toca com mais intensidade. Nessas alturas gosto de fazer algo que nos conforte e nos relembre as origens e o aconchego de estar "em casa". E o arroz doce branco é uma das receitas que nos proporciona esses sentimentos.

   Sempre que o faço recordo a minha avó, e como ela conta sempre, de cada vez que o come, de que quando havia casamento lá na aldeia, ser tradição a família da noiva oferecer aos vizinhos tigelas de arroz doce branco.

1,5 l de leite gordo

1 pau de canela

1 casca de limão

180 g de arroz carolino

2 dl de água

Uma pitada de sal 

150 gr de açúcar

40 gr de margarina

Canela em pó q.b

   Leve o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver.

   Deite o arroz num tacho, cubra com a água e tempere com uma pitadinha de sal. Leve a ferver sobre lume brando até evaporar a água.

   Sempre em lume muito brando vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo. Mexa várias vezes, com uma colher de pau.

   Quando esgotar o leite e o arroz estiver bem cremoso, junte o açúcar, mexa e deixe ferver durante mais 2 ou 3 minutos.

   Retire do lume e junte a margarina. 

   Deite numa travessa funda ou em tacinhas individuais e deixe arrefecer.

   Enfeite com canela em pó.

Ramequins de chocolate cremoso

   As boas vindas ao meu afilhado, que chegou ontem para passar uma semana de férias, foi dada com uns deliciosos ramequins de chocolate, saídos do forno directamente para a mesa de jantar.
   Esta é, sem sombra de dúvida, uma receita a repetir, pois é perfeita e muito rápida de fazer. A sobremesa ideal para quando chegam visitar sem avisar :-)

   Encontrei-a no Marmiton. 

120 g de chocolate meio amargo + 8 quadradinhos para o recheio
3 ovos
80 gr de açúcar
35 gr manteiga
1 colher (sopa) de farinha

   Ligue o forno a 200ºC.

   Derreta o chocolate com a manteiga no microondas e misture até ficar homogêneo. 

   Misture os ovos, açúcar, a farinha em outro recipiente e acrescente o chocolate derretido.

   Coloque 1/3 da massa em 4 ramequins pequenos.

    Coloque 2 quadradinhos de chocolate em cada um deles e cubra-os com o resto da massa.
   Leve a assar por 10 minutos.
   Sirva ainda quente polvilhado com açúcar em pó ou acompanhado de fruta fresca.

Cupcakes simples, sem ovos

   Mais uma experiência sem ovos. Desta vez foram uns cupcakes simples e muito rápidos de fazer. 

2 chávenas de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 chávena de açúcar
1 1/4 chávena de água
1/2 chávena de óleo

   Ligue o forno a 180ºC.

   Misture todos os ingredientes com uma vara de arames.

   Coloque formas de papel em formas de queques e encha até 2/3.

   Leve ao forno por 30 minutos

Sugestão: substitua a água pela mesma quantidade de sumo de laranja

Bolo de Cenoura Húmido com Cobertura de Chocolate

   Na semana passada voltámos a comemorar um aniversário, via skype. E este foi o bolo que escolhi para desejar felicidades à minha mamã

Para o bolo:

4 ovos

350 gr de açúcar

250 gr de farinha
250 ml de óleo

300 gr de cenoura ralada finamente 

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a calda:

6 colheres (sopa) de açúcar 

6 colheres (sopa) água 

2 colheres (sopa) de margarina 

Para a cobertura:

200 gr de chocolate para culinária 

100 gr de margarina 

5 colheres (sopa) de leite

   Acenda o forno a 180ºC.
   Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha
   Bata os ovos até ficarem fofos e volumosos. 

   Adicione o açúcar e bata mais um pouco. 

   Misture o óleo e mexa tudo, com a ajuda de uma vara de arames. 

   Junte a farinha e mexa tudo muito bem. 

   Por fim junte a cenoura e envolva, até criar bolinhas

   Verta o preparado anterior e leve ao forno a cozer por 35 a 45 minutos.

   Depois do bolo cozido desenforme-o e reserve.
  Entretanto vá preparando a calda: leve ao lume a margarina, a água e o açúcar e vá mexendo. Retire quando começar a borbulhar.

   Espete o bolo com a ajuda de um palito, e com uma colher de sopa vá molhando o bolo com a calda até esta se acabar. 

   Para a cobertura, leve ao lume a margarina, o chocolate em pedaços e o leite, vá mexendo até obter um creme liso. 

   Barre o bolo com a cobertura e decore a gosto.

Liebster Award

Foi com surpresa e muita satisfação que recebi o Prémio Liebster pelas mãos da querida Galega. Quando recebemos estes prémios é sempre sinal que o nosso trabalho e tempo é compensado. Muito obrigada e um grande beijinho para ti :-) 

O Prémio Liebster destina-se a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade, gentiliza, beleza e simpatia do blogue (e blogger),.

As regras ditam que se responda às onze perguntas colocadas por quem o enviou e contar mais onzepresenteou e contar 11 factos sobre nós mesmas.

Aqui estão pois as minhas respostas 

1. Uma bebida - poncha

2. Prato preferido - bacalhau com natas 

3. O que jamais comeria - pernas de rã!

4. O filme da vossa vida - "As Pontes de Madison County"

5. A música da vossa vida - "She", Elvis Costelo

6. Qualidade - tolerante

7. Defeito - teimosia

8. Viagem de sonho - Nova Iorque 

9. Maior sonho - ver os meus filhos crescem com saúde

10. Um hobbie - tricot e costura

11. Não conseguiam viver sem.... - a minha família

E agora onze factos sobre mim:

1.Sou uma tagarela 

2. Adoro rir

3. Gosto muito de cerejas

4. Gosto de dias frios e cheios de sol

5. A minha estação preferida é o outono

6. Adoro ficar enroscasda nos lençóis e a ouvir a chuva a bater na janela

7. Ando sempre com a máquina fotográfica e com o saco de tricot

8. Morro de saudades de Lisboa

9. Gosto muito de chá e colecciono as etiquetas das saquetas

11. A melhor sensação do mundo é sentir o abraço das pessoas que me são queridas

E agora, as questões que coloco aos seguintes blogs:

1. Um filme

2. Um livro

3. Uma personalidade que gostava de conhecer

4. Uma cor

5. Uma cidade

6. Um hobby

7. Uma recordação

8. Um desejo

9. Uma rotina

10. Um doce

11. Uma música

O melhor vem a seguir

Pratos que falam

Coentros e rabanetes

Cook Addiction

Baking in Lisbon

Batuque na cozinha

O meu cantinho

Jardim de sabores
Eu e os tachos
As nossas cozinhas