Bolo de chocolate - receita Bimby

   O meu filho mais velho não é muito dado a guloseimas, mas perde-se por bolo de chocolate. E ontem à tarde pediu que fizesse um, na Bimby, claro. Até os pequenotes estão rendidos!

6 ovos
200 gr de chocolate em tablete
250 gr de açúcar
200 gr de margarina

100 gr de farinha;
1 colher (chá) de fermento

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque  a farinha e o fermento no copo e peneire durante 15 segundos/ velocidade 4. 

   Retire e eeserve.
   Coloque o açúcar e pulverize durante 15 segundos/velocidade 9. 

   Posicione a  borboleta e adicione os ovos. Bata durante 6 minutos/velocidade 4.
   Derreta o chocolate e a margarina.

   Misture no copo e bata 10 segundos/velocidade 4.
   Por fim, junte a farinha e fermento reservados e misture durante 3 segundos/velocidade 4. 

   Verta o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada.

   Leve  ao forno, durante aproximadamente 30 minutos.
   

Bolo de côco com cobertura de leite condensado

480 gr de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50 gr de margarina
4 ovos inteiros
500 ml de leite

250 gr de açúcar


Ingredientes para a Cobertura
100 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 frasco de leite de coco (pequeno)
1 pacote

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Misture os ingredientes da massa.

   Coloque o preparado numa untada e enfarinhada.

   Leve ao forno por 40 minutos

   Deixe arrefecer.
   Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador.

   Fure o bolo com um garfo e regue com essa cobertura
   Leve ao frigorífico por 3h, mais ou menos, coberto com papel alumínio.

Massa de pizza - Receita Bimby

200 gr de água
50 gr de azeite
1 colher (chá) de sal
400 gr de farinha
5 gr de fermento seco

   No copo, coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37º/Vel 2.
   Adicione a farinha, o fermento e programe 2 min/.
   Retire e deixe a massa levedar num local morno, até dobrar de volume.
   Numa superfície polvilhada, estenda a massa até que fique fina.
   Coloque os ingredientes escolhidos.
   Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, por cerca de 20 minutos.

Bolo de arroz com custard

2 ovos

150 g de leite

1/2 colher de chá de sal

250 gr de açúcar

300 gr de farinha de trigo

50 gr de farinha custard

75 gr de manteiga

1 colher (chá) de fermento em pó

Raspa de 1 limão

Açúcar q.b

   Comece por barrar uma forma com manteiga

   De seguida, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme.

   Junte a raspa do limão e mexa novamente.

   Acrescente o sal, os ovos inteiros e o leite e bata tudo muito bem.

   Adicione por fim o fermento à farinha de trigo e mexa.

   Peneire ambas as farinhas e incorpore na mistura dos ovos com a manteiga.

   Deite o preparado na forma e polvilhe toda a superfície do bolo com açúcar a gosto.

   Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Sopa de alface - Receita Bimby

 Uma receita rápida e deliciosa! fazer sopa deixou de ser uma tarefa penosa!!! :-) 

1 alface grande (ou duas pequenas)

2 cebolas médias, cortadas em pedaços

3 cenouras, cortadas em pedaços´

1 batata grande, cortada em pedaços

3 dentes de alho

Sal q.b.

500 gr de água

50 gr de azeite

   Lave a alface, parte-a e coloque na Varoma. Reserve.

   Coloque os restantes ingredientes no copo, excepto o azeite. Encaixe a Varoma e programe 25 min/Varoma/Vel 1.

   Adicione a alface e o azeite e programe 1 min e faça à Vel 3, 5 e 7.

   

Canelones de atum

1 embalagem de canelones de 250 gr (24 canelones)
2 latas de atum em água
1 cenoura picada
1 cebola picada
1 dente de alho
polpa de tomate q.b.
1/2 copo de vinho branco
Azeite q.b.
2 tomates pelados
Molho bechámel q.b.
Queijo ralado q.b.


   Num tacho coloque a cebola, a cenoura, o alho., o azeite e deixe refogar.
   Acrescente os tomates picados e mexa.
   Junte o atum e mexa, coloque o vinho e um pouco de polpa de tomate.
   Tempere com sal e pimenta.
   Deixe apurar.
   Junte a salsa picada.
   Deite um pouco do molho Bechamel no fundo de um pirex.
   Com a ajuda de uma colher pequena, encha os canelones com o preparado de atum e coloque-os no pirex.
  Cubra-os com o restante Bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
   Aumente depois a temperatura do forno para os 220ºC e deixe gratinar, retire e sirva acompanhado com salada.

Jardineira de carne - Receita Bimby

   Este foi o meu primeiro teste oficial com a Bimby. Estou definitivamente rendida a ela!

  

Para o refogado:

1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
20 gr de salsa
50 gr de azeite

Para a jardineira:
100 gr de bacon em cubos
400 gr de carne para estufar
100 gr de vinho branco
400 gr de batatas em cubos
200 gr de cenouras
100 gr de feijão verde congelado
200 gr de água
Sal q.b.

   Coloque no copo todos os ingredientes para o refogado e pique 5 seg/Vel 5.
   Junte o bacon e programe 5 minutos/Varoma/Vel 1. Triture 15 seg/Vel 7.
   Adicione a carne cortada em cubos e o vinho e programe 20 minutos/100ºC/
   Junte as batatas, as cenouras cortdas em cubos pequenos, o feijão verde, a água, sal a gosto e programe 15 minutos/100ºC/ /
   Verifique se os legumes estão cozidos. Se for necessário, programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Bolo formigueiro com recheio de brigadeiro branco

4 ovos
3/4 de chávena (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 chávena (chá) de leite
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 gr de chocolate granulado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
400 gr de chocolate de leite picado

   Ligue o forno a 200ºC.

   Comece por bater as claras em castelo. 

   Continue batendo, acrescentando as gemas, uma a uma, o açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina.  

   Bata até obter uma mistura cremosa.

   Acrescente, aos poucos, 1 chávena de leite, intercalando com a farinha.

   Desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado.

   Coloque numa forma de 25 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e enfarinhada.

   Leve ao forno por  35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. 

   Deixe arrefecer, desenforme e corte ao meio.

   Entretanto, prepare o recheio: num tacho, misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 chávena de leite. Leve a lume brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

   Retire do lume e junte meip pacote de natas.

   Deixe arrefecer e recheie o bolo.

   Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture as natas restantes e leve ao frigorífico até começar a endurecer.

   Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.