Pastelão de frango assado - receita Bimby

E aqui está mais um jantar improvisado para aproveitar o frango assado que sobrou do almoço de domingo. 

A garotada adorou!

                                             

1 cebola cebola

2 dentes de alho

30 gr de azeite

400 a 500 gr de frango assado

3 cenouras

4 batatas médias

100 gr de queijo ralado 

Sal q.b.

Pimenta q.b.

200 ml de concentrado de tomate

Para o molho bechámel:

600 gr de leite

60 gr de farinha

40 gr de manteiga

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

   Aqueça o forno a 180ºC.

   Pique o frango  (5 segundos/ velocidade 6). Reserve

   Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e a cenoura e pique 5 segundos/velocidade 6.

   Refogue 7 minutos/Varoma/velocidade 1.

   Junte o frango picado e o concentrado de tomate e programe 5 minutos/Varoma/  /velocidade 

   Entretanto descaque e corte as batatas em rodelas finas.

   Disponha-as num fundo de um pirex e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.

   Por cima, coloque o preparado de frango.

   No copo lavado, coloque todos os ingredientes para o molho e programe 8 minutos/90ºC/velocidade 4.

   Deite por cima do preparado.

    Decore com o queijo alado e leve ao forno para gratinar cerca de 40 minutos.

Mousse de chocolate na Bimby

   Jantar de amigos em casa é sinónimo de sobremesa. Desta vez decidi experimentar a mousse de chocolate feita na Bimby. 

200 gr de Chocolate de Culinária em barra (negro)

170 gr de açúcar

6 ovos

150 gr de margarina à temperatura ambiente 

   Pese previamente o açúcar e reserve.

   Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 minutos/37º/velocidade 4.

   Nos últimos 50 segundos do tempo, vá juntando o açúcar pelo bucal.

   Retire a borboleta.

   Reserve as claras e, sem lavar o copo, e coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.

   Programe 2 minutos/90º/velocidade 3.

   Quando terminar programe mais 2 minutos/velocidade 2, e vá juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

   Com cuidado vá incorporando as claras e envolva com a espátula, sem bater.

   Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Salsichas frescas no forno

   O almoço de hoje foi mais uma improvisação. E foi do agrado de todos!. Aqui fica:

4 salsichas frescas
2 cebolas médias
2 dentes de alho

4 batatas médias
Sal q.b.

Paprika q.b.

Azeite q.b.
½ copo de vinho branco

   Aqueça o forno a 180ºC. 

   Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com as cebolas cortadas em meias luas fina. 

   Descasque os dentes de alho e pique por cima das cebolas. 

   Coloque as salsichas de forma a que não fiquem umas por cima das outras. 

   A toda a volta, disponha as batatas cortadas em cubos.

   Tempere com sal e paprika. 

   Regue com um fio de azeite e com o vinho branco. 

   Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Um Mercado Gourmet e Português - 8 a 10 de Março de 2013

  

 O Campo Pequeno vai recriar o espírito dos mercados antigos portugueses onde se podia encontrar um pouco de tudo, adaptando-o à temática Gourmet, entre os dias 8 e 10 de Março.

Vamos voltar a reunir no mesmo espaço, o que de melhor se faz em Portugal nesta área. Todos os produtos presentes, são de origem exclusivamente portuguesa ou manufacturados no nosso país.

Azeite – Patês – Queijos – Charcutaria – Vinhos e Licores – Chocolate – Compotas – Mel
Ervas aromáticas – Biológico – Conservas – Condimentos – Pão – Doçaria – Infusões

Objectivos:

- Contribuir para a divulgação, estimulo e sustentabilidade de micro actividades produtivas nacionais, de elevadíssima qualidade, que pela sua reduzida dimensão dificilmente chegam ao conhecimento do grande público. Muitas destas actividades são construídas com admirável persistência, paixão e engenho, nas mais variadas vertentes, constituindo notáveis exemplos de inovação e criatividade nacionais.

- Sensibilizar o público para a aquisição de produtos portugueses, estimulando actividades da nossa micro economia, a preços justos e vantajosos.

Entrada Gratuita

Data: 8, 9 e 10 de Março (6.ª-feira a Domingo) 

Horário: 11h00 às 21h00

Local: Arena do Campo Pequeno (espaço coberto) 

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https://www.facebook.com/events/497287550321649/

Pernas de peru com molho de citrinos e mel

   Hora de almoço à porta e sem ideias do que fazer. Improvisação é a palavra de ordem!

2 pernas de peru
2 laranjas
1 limão
2 colheres (sopa) de mel
4 batatas
Sal
Pimenta


Ligue o forno a 200ºC.
Disponha as pernas de peru num tabuleiro de forno e tempere com sal e pimenta.
Regue com o sumo dos citrinos
Barre com o mel.
A toda a voltam disponha as batatas cortadas em cubos.
Leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Passatempo ♥ 200 fãs ♥ / ♥ 200 fans♥ Contest - Zarabadim

   Este post não tem nada a ver com culinária, mas apenas com um miminho que estou a oferecer na minha página do facebook, dedicada aos crafts.

   Para comemorar os 200 fãs, o "Zarabadim Handycrafts” lança um passatempo. Por isso, se quiseres ganhar uma pregadeira ou um alfineteiro, clica no link: 

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=536344476410136&set=a.536344469743470.1073741825.282883891756197&type=1&theater

Bolo de banana e iogurte - receita Bimby

   Este bolo foi o resultado de mais uma improvisação perante um iogurte a passar o prazo e uma banana muito madura. O resultado foi agradável e parece que é uma receita a repetir.

1 banana madura

3ovos
200 gr de açúcar
110 gr de óleo
1 iogurte natural
180 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

   Ligue o forno a 180º.
   Coloque a banana no copo da Bimby e triture alguns segundos.

   Adicione os ovos e o açúcar e programe 2 minutos/ 37º/velocidade 3.
   Junte o óleo e o iogurte e misture 15 segundos/velocidade 3.

   Junte a farinha, o sal e o fermento e bata por 12 segundos/ velocidade 2.
   Coloque a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Areias

   Esta receita é do livro base da Bimby mas é igual à que a minha mãe fazia quando eu era pequena e a mesma que costumo fazer do modo tradicional. Ficam tão saborosos que é impossível comer apenas um! 

300 gr de farinha

200 gr de margarina
100 gr de açúcar

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 segundos/velocidade 6.

   Faça pequenas bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal

   Leve ao forno por 15 minutos.

   Retire, deixe-os endurecer por uns 2 minutos (saem ainda moles do forno) e envolva em açúcar.



Rende cerca de 35 unidades