Gratinado de bolonhesa - receita Bimby

   Este é um prato propício a um dia de outono, como têm sido os últimos dias por aqui. É uma comida que convida a ficar em casa de tão aconchegante que é! 

1000 gr de água

Sal q.b.

500 gr de massa tipo penne

30 gr de azeite

120 gr de cebola

150 gr de cenoura

300 gr de tomate em pedaços

200 gr de curgete

500 gr de carne picada

20 gr de vinho branco

Pimenta q.b.

1 colher (chá) de orégãos

700 gr de leite

70 gr de farinha

20 gr de manteiga

80 gr de queijo ralado

   Coloque no copo a água e o sal e programe 10 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/ 100ºC/ /.
   Escorra e reserve num pirex.
   Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 segundos/ velocidade 5 e refogue 5 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a carne, o vinho, o sal, a pimenta e os orégãos e programe 12 minutos/ 100ºC/ /. 
   Retire e envolva com a massa reservada.
   Ligue o forno a 200ºC.
   No copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 8 minutos/ 90ºC/ velocidade 4.
   Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos, até gratinar.
   Sirva de imediato.

Waffles

   O M. foi às compras na tarde de sábado e brindou-nos com uma máquina para fazer waffles. Por isso o pequeno almoço de domingo foi especialmente escolhido para fazer a estreia da mesma. Estamos fãs! 

2 ovos
250 gr de leite
75 gr de manteiga
20 gr de açúcar
1 pitada de sal
180 gr de farinha
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha

Na Bimby:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as claras em castelo: coloque a borboleta e programe 2 minutos/ velocidade 3.
   Retire a borboleta, retire as claras e reserve.
   Lave e seque o copo.
   Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha e programe 4 minutos/ 70ºC/ velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.
  Junte este preparado às claras e envolva com uma espátula.
  Prepare as waffles na máquina.
  Sirva com caramelo, chocolate, açúcar em pó, canela, mel, leite condensado, compota, etc.


Método tradicional:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as claras em castelo
   Bata as gemas com o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha.
  Adicione a farinha e o fermento e bata bem..
  Junte este preparado às claras e envolva com uma espátula.
  Prepare as waffles na máquina.
  Sirva com caramelo, chocolate, açúcar em pó, canela, mel, leite condensado, compota, etc.

Bolo de iogurte e pêra

  Mais uma receita realizada para aproveitar fruta madura. Desta vez, pêras maduras deram lugar a um delicioso bolinho para um lanche que demos aqui em casa.

1 iogurte natural

1 1/2 copo de açúcar
3 ovos
2 copos de farinha
3/4 de copo de óleo
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres (café) de fermento em pó
3 a 4 pêras


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180º.

   No copo coloque os ovos e o açúcar e programe 2 minutos/ 37º/ velocidade 3.

   Junte o óleo, o cálice de vinho do Porto e o iogurte e misture 15 segundos/ velocidade 3.

   Junte a farinha, e o fermento e bata por 12 segundos/ velocidade 2.
   Verta a massa para uma forma, previamente untada e polvilhada.

   Coloque os pedaços de pêra dentro da forma, envolvendo na massa.

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos

Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.

   Bata o açúcar com os ovos até se obter um creme homogéneo.

   Adicione o iogurte, o óleo e o cálice de vinho do Porto e bata muito bem.

   Junte a farinha e o fermento, aos poucos. Bata até formar bolhas.

  Verta a massa para uma forma, previamente untada e polvilhada. 

   Coloque os pedaços de pêra dentro da forma, envolvendo na massa.

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos

Bolachas de chocolate

  O que fazer numa tarde aborrecida de chuva? O G. disse que lhe apetecia fazer bolachinhas com figuras. E foi isso mesmo que fizemos! E em menos de nada, a cozinha ficou inundada de um delicioso cheiro a chocolate, que combinou tão bem com a chuva a bater na vidraça! :-)

100 gr de chocolate para culinária

250 gr de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
1 colher (chá  de fermento em pó p/ bolos

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Coloque no copo o chocolate aos pedaços,  pulverize 10 segundos/ velocidade 9.
   Adicione os restantes ingredientes e programe 25 segundos/ velocidade 6.   Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com os cortadores vá formando as bolachas, com cerca de 1/2 cm de espessura.

   Leve ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Método tradicional:

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Rale o chocolate .
   Adicione os restantes ingredientes e mistute muito bem.
   Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com os cortadores vá formando as bolachas, com cerca de 1/2 cm de espessura.

   Leve ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

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Diz que é uma espécie de crumble

Sou contra o desperdício das bananas maduras: toca a improvisar!

2 bananas maduras
100 gr de coco ralado
100 gr de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga


Ligue o forno a 180ºC.
Corte as bananas em rodelas e disponha-as no fundo de um pirex, previamente barrado com manteiga.
Misture a farinha com o açúcar e o coco.
Adicione a manteiga e misture até que o preparado se assemelhe a migalhas de pão.
Espalhe por cima das bananas.
Leve ao forno durante 25 minutos ou até estar dourado.

Bolo de Banana

   A banana não é definitivamente o fruto de eleição aqui em casa durante o verão. Na semana passada comprei uma meia dúzia que hoje tristemente, teimava em não sair da fruteira. Decidi dar-lhes uso num bolo para o lanche.

3 ovos
70 g de óleo
350 g de farinha de trigo
240 g de açúcar
100 g de margarina
1 colher (chá de fermento em pó
3 bananas amassadas

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher (chá) de canela em pó

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque os ovos, o óleo, a margarina e o açúcar e programe 37ºC/ 3 minutos/ velocidade 4.

   Acrescente a canela, a farinha, o fermento e o bicarbonato 10 segundos/ velocidade 6.

   No fim, delicadamente, misture a banana amassada.

   Barre e polvilhe uma forma de bolo verta a massa.
   Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Sugestão:

   Use mais uma banana, corte-as às rodelas e coloque-a no fundo de uma forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada. Polvilhe com açúcar e verta a massa. 

Quiche sem massa

   Regressar de férias e ainda não ter feito as compras mês, resulta numa ginástica maior em termos de improviso! Aqui está mais uma receita assim. Mas foi um sucesso, a minha avó adorou e por isso irei repetir com toda a certeza!

1 frasco de salsichas alemãs
250 gr de batatas pré-fritas em cubos
250 gr de macedónia de milho, cenoura e ervilhas
2 pacotes de natas
4 ovos
3 colheres (sopa) de molho cocktail
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Corte as salsichas em rodelas e disponha-as num pirex.
   Por cima, coloque os cubos de batatas e a macedónia.
   Bata as natas com os ovos, a farinha Maizena e o molho cocktail.
   Tempere com sal e pimenta e verta por cima da mistura de salsichas e legumes.
   Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
   Sirva quente ou frio.

Salmão com alho francês e cogumelos - receita Bîmby

Esta receita é deliciosa! Vamos repeti-la muitas vezes!

50 gr de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
2  alhos franceses (parte branca) cortados em rodelas finas
2 latas de cogumelos

4 postas de salmão congeladas


Coloque no copo o azeite, a cebola e os alhos e programe 5 segundos/velocidade 5.

Refogue 4 minutos/Varoma/velocidade 1.
Adicione o alho francês e programe 5 minutos/100º//velocidade 1.
Junte os cogumelos e programe 4 minutos/100º//velocidade 1.

Regue o fundo de tabuleiro de forno com um pouco de azeite e disponha as postas congeladas.

Por cima, coloque a mistura de legumes.

Leve ao forno por 35 a 40 minutos.

Sirva com cubinhos de batata assada no forno com um pouco de azeite e óregãos.