Múmias

   A sugestão que foi deixo hoje, e que pode ser feita para um lanche ou jantar, foi um sucesso aqui em casa.  Além de poderem dar uma ajuda na cozinha, é uma maneira fácil de os fazer comer naquelas alturas em que não acham graça a nada. Por aqui, a miudagem adorou e já pediram para fazer de novo. 

1 placa de massa quebrada

1 frasco de salsichas alemãs

Mostarda q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Estique a massa quebrada e corte-a em fatias finas.

   Com elas, vá enrolando as salsichas, dando-lhes um aspeto de múmias, tendo o cuidado de deixar espaço suficiente para colocar os olhos.

   Leve ao forno durante 25 minutos.

   Com a ajuda de um palito, faça os olhos.

Bolachas de leite condensado e maisena

   Começa o frio e a chuva e com eles os resfriados. O G. foi a primeira vítima aqui em casa e por isso ontem não foi à escolinha. Mas nem assim quis ficar parado e quis fazer bolachinhas para o lanche.

    Como tínhamos aberto uma lata de leite condensado para fazer um café especial para a bisavó, decidimos escolher uma receita onde este ingrediente fosse o protagonista. E surgiram estas bolachinhas que se derretem deliciosamente na boca.

120 gr de manteiga

40 gr de açúcar

200 gr de leite condensado
1 gema de ovo
350 gr de maisena

Compota a gosto

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 

   Deite no copo da Bimby a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo e misture 20 segundos/ velocidade 4. 
   Adicione a maisena e programe 20 segundos/ velocidade 4. 
   Molde bolas do tamanho de uma noz.

   Faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha. 

   Leve ao forno durante 15 minutos.

Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180º C. 

   Misture a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo.
   Adicione a maizena.

   Molde bolas do tamanho de uma noz.

   Faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha.

   Leve ao forno durante 15 minutos.

Gratinado de bolonhesa - receita Bimby

   Este é um prato propício a um dia de outono, como têm sido os últimos dias por aqui. É uma comida que convida a ficar em casa de tão aconchegante que é! 

1000 gr de água

Sal q.b.

500 gr de massa tipo penne

30 gr de azeite

120 gr de cebola

150 gr de cenoura

300 gr de tomate em pedaços

200 gr de curgete

500 gr de carne picada

20 gr de vinho branco

Pimenta q.b.

1 colher (chá) de orégãos

700 gr de leite

70 gr de farinha

20 gr de manteiga

80 gr de queijo ralado

   Coloque no copo a água e o sal e programe 10 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/ 100ºC/ /.
   Escorra e reserve num pirex.
   Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 segundos/ velocidade 5 e refogue 5 minutos/ Varoma/ velocidade 1.
   Adicione a carne, o vinho, o sal, a pimenta e os orégãos e programe 12 minutos/ 100ºC/ /. 
   Retire e envolva com a massa reservada.
   Ligue o forno a 200ºC.
   No copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 8 minutos/ 90ºC/ velocidade 4.
   Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos, até gratinar.
   Sirva de imediato.

Waffles

   O M. foi às compras na tarde de sábado e brindou-nos com uma máquina para fazer waffles. Por isso o pequeno almoço de domingo foi especialmente escolhido para fazer a estreia da mesma. Estamos fãs! 

2 ovos
250 gr de leite
75 gr de manteiga
20 gr de açúcar
1 pitada de sal
180 gr de farinha
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha

Na Bimby:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as claras em castelo: coloque a borboleta e programe 2 minutos/ velocidade 3.
   Retire a borboleta, retire as claras e reserve.
   Lave e seque o copo.
   Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha e programe 4 minutos/ 70ºC/ velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.
  Junte este preparado às claras e envolva com uma espátula.
  Prepare as waffles na máquina.
  Sirva com caramelo, chocolate, açúcar em pó, canela, mel, leite condensado, compota, etc.


Método tradicional:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as claras em castelo
   Bata as gemas com o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha.
  Adicione a farinha e o fermento e bata bem..
  Junte este preparado às claras e envolva com uma espátula.
  Prepare as waffles na máquina.
  Sirva com caramelo, chocolate, açúcar em pó, canela, mel, leite condensado, compota, etc.

Bolo de iogurte e pêra

  Mais uma receita realizada para aproveitar fruta madura. Desta vez, pêras maduras deram lugar a um delicioso bolinho para um lanche que demos aqui em casa.

1 iogurte natural

1 1/2 copo de açúcar
3 ovos
2 copos de farinha
3/4 de copo de óleo
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres (café) de fermento em pó
3 a 4 pêras


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180º.

   No copo coloque os ovos e o açúcar e programe 2 minutos/ 37º/ velocidade 3.

   Junte o óleo, o cálice de vinho do Porto e o iogurte e misture 15 segundos/ velocidade 3.

   Junte a farinha, e o fermento e bata por 12 segundos/ velocidade 2.
   Verta a massa para uma forma, previamente untada e polvilhada.

   Coloque os pedaços de pêra dentro da forma, envolvendo na massa.

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos

Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.

   Bata o açúcar com os ovos até se obter um creme homogéneo.

   Adicione o iogurte, o óleo e o cálice de vinho do Porto e bata muito bem.

   Junte a farinha e o fermento, aos poucos. Bata até formar bolhas.

  Verta a massa para uma forma, previamente untada e polvilhada. 

   Coloque os pedaços de pêra dentro da forma, envolvendo na massa.

   Leve ao forno por 30 a 35 minutos

Bolachas de chocolate

  O que fazer numa tarde aborrecida de chuva? O G. disse que lhe apetecia fazer bolachinhas com figuras. E foi isso mesmo que fizemos! E em menos de nada, a cozinha ficou inundada de um delicioso cheiro a chocolate, que combinou tão bem com a chuva a bater na vidraça! :-)

100 gr de chocolate para culinária

250 gr de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
1 colher (chá  de fermento em pó p/ bolos

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Coloque no copo o chocolate aos pedaços,  pulverize 10 segundos/ velocidade 9.
   Adicione os restantes ingredientes e programe 25 segundos/ velocidade 6.   Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com os cortadores vá formando as bolachas, com cerca de 1/2 cm de espessura.

   Leve ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Método tradicional:

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Rale o chocolate .
   Adicione os restantes ingredientes e mistute muito bem.
   Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com os cortadores vá formando as bolachas, com cerca de 1/2 cm de espessura.

   Leve ao forno cerca de 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

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Diz que é uma espécie de crumble

Sou contra o desperdício das bananas maduras: toca a improvisar!

2 bananas maduras
100 gr de coco ralado
100 gr de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga


Ligue o forno a 180ºC.
Corte as bananas em rodelas e disponha-as no fundo de um pirex, previamente barrado com manteiga.
Misture a farinha com o açúcar e o coco.
Adicione a manteiga e misture até que o preparado se assemelhe a migalhas de pão.
Espalhe por cima das bananas.
Leve ao forno durante 25 minutos ou até estar dourado.

Bolo de Banana

   A banana não é definitivamente o fruto de eleição aqui em casa durante o verão. Na semana passada comprei uma meia dúzia que hoje tristemente, teimava em não sair da fruteira. Decidi dar-lhes uso num bolo para o lanche.

3 ovos
70 g de óleo
350 g de farinha de trigo
240 g de açúcar
100 g de margarina
1 colher (chá de fermento em pó
3 bananas amassadas

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher (chá) de canela em pó

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque os ovos, o óleo, a margarina e o açúcar e programe 37ºC/ 3 minutos/ velocidade 4.

   Acrescente a canela, a farinha, o fermento e o bicarbonato 10 segundos/ velocidade 6.

   No fim, delicadamente, misture a banana amassada.

   Barre e polvilhe uma forma de bolo verta a massa.
   Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Sugestão:

   Use mais uma banana, corte-as às rodelas e coloque-a no fundo de uma forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada. Polvilhe com açúcar e verta a massa.