Papas de aveia - receita Bimby

Adoro papas de aveia e faço com alguma frequência. Mas este fim de semana foi a primeira vez que decidi adaptar a receita à Bimby. Há quem goste de juntar mel e fruta, mas eu sou adepta do básico no que toca a estas papinhas! :-)

40 gr de aveia
150 ml de água
150 ml de leite
Sal q.b.
Canela q.b.(facultativo)

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 9 minutos/ 90ºC/ velocidade 2.

Nota: 


Sugestão:
1.  Os adeptos das papas de aveias doces podem substiuir o sal por 2 colheres (chá) de açúcar.

2.   Pode também preparar as papas no microondas - junte todos os ingredientes e programe 1 1/2 minuto. Mexa e volte a programar mais 1 1/2 minuto.

Bôla rápida de carnes - receita Bimby

   Nunca tinha feito bôla na vida. No outro dia folheava o livro das receitas básicas da Bimby e os meus olhos caíram nesta receita. O resultado foi rápido e delicioso! os miúdos adoraram! 

250 gr de fiambre

200 gr de bacon
4 ovos
200 gr de óleo
300 gr de leite
Sal q.b.
500 gr de farinha
2 colheres (chá) de fermento


Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo as carnes separadamente e pique de 1 a 3 segundos/ velocidade 3. Reserve.

Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 minutos/ 37ºC /velocidade 2.
Adicione a farinha, o fermento e programe 1 minuto/velocidade Espiga.
Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula.
Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Leve ao forno cerca de 25 minutos.

Bolo de puré de maçã

   Domingo não saímos sequer de casa, tal era o frio que estava lá fora. Fizémos uma maratona de filmes e séries e preparámos um delicioso bolo de puré de maçã para o lanche... que dia aconchegante! 

   Podem achar estranho a colocação do puré de maçã no meio da massa, podem acreditar que o resultado é fabuloso!

25 gr de margarina
125 gr de açúcar

4 ovos
125 gr de farinha 

1 colher (chá) de fermento em pó
6 maçãs
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado

3 gotas de aroma de baunilha
9 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó q.b.

Método tradicional:
   Comece por preparar o puré de maçã: coza as maçãs com um pouco de água, as 9 colheres de sopa de açúcar, o aroma de baunilha e o açúcar baunilhado. Reduza tudo a puré e reserve.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Bata as claras em castelo. 

   Junte o açúcar à margarina derretida e bata muito bem.

   Adicione as gemas.

   Junte a farinha peneirada e o fermento. 

   Envolva as claras em castelo. 

   Encha uma forma, previamente untada e polvilhada, com metade da massa.
   Coloque o puré de maçã, polvilhe com canela e coloque a restante massa por cima.

   Leve ao forno pré-aquecido 180º por 30 a 35 minutos.

Na Bimby:

  Comece por preparar o puré de maçã: no copo coloque as maçãs com um pouco de água, as 9 colheres de sopa de açúcar, o aroma de baunilha e o açúcar baunilhado. Programe 1 minuto/ velocidade 5.
   Quando terminar o tempo, baixe os bocados de fruta que se encontrarem nas paredes do copo, com a ajuda da espátula.
   Programe 10 minutos/ 100ºC/ velocidade 1.
  Ligue o forno a 180ºC.

  Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4. Reserve no frigorífico.

  Sem lavar o copo, bata o açúcar com a margarina derretida durante 1 minuto/velocidade 3.

  Junte as gemas e programe 1 minuto/velocidade 3.
  Junte a farinha e o fermento e programe 30 segundos/ velocidade 3.

  Envolva as claras em castelo.

   Encha uma forma, previamente untada e polvilhada, com metade da massa. 

   Coloque o puré de maçã, polvilhe com canela e coloque a restante massa por cima.

   Leve ao forno pré-aquecido 180º por 30 a 35 minutos.

Molho de sopa de cebola

   Ontem improvisei um molho para salvar um pedaço de carne assada que tinha ficado um pouco seco, e que achámos que os rapazes teriam dificuldade em comer. O que é certo é que comeram e repetiram :-)

1 pacote de sopa de cebola
300 ml de água
1 pacote de natas
1 colher (chá) de maizena


   Dissolva a sopa de cebola na água e leve ao lume até começar a querer engrossar.
   Junte a maizena às natas e verta para o tacho.
   Mantenha ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Crumble de maçã

   Finalmente os 23 quilos de maçãs que colhemos estão quase no fim :-) mas para o ano iremos certamente repetir a proeza. Hoje deixo uma sugestão de crumble de maçã, com uma combinação deliciosa deste fruto e canela. 

Para o crumble:

100 gr de manteiga

80 gr de açúcar 

150 gr de farinha

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela

Para o recheio:

600 gr de maçãs sem casca nem caroço

40 gr de açúcar amarelo

2 colheres (chá) de canela

Na Bimby:

  Ligue o forno a 180ºC.

 Comece por preparar o crumble: coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 segundos/ velocidade 6.  Reserve.

 Em seguida, prepare o recheio: coloque todos os ingredientes no copo e programe 2 segundos/ velocidade 4. 
 De seguida, cozinhe por  5 minutos/ 100º// velocidade 1.
  Coloque o preparado de maçã num recipiente e por cima disponha o crumble.
  Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar dourado.

Método tradicional:
  Comece por preparar o recheio de maçã: descasque e corte as maçãs em pedaços.
  Coloque todos os ingredientes numa panela e, deixe cozer durante 10 minutos (ou até que esteja com uma consistência mole).
  Deixe arrefecer.
  Entretanto, prepare o crumble, misturando todos os ingredientes, até que o preparado se assemelhe a migalhas de pão.
  Espalhe o recheio da maçã na forma e finalize com o crumble.
  Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar dourado.

Bolo de castanhas em Dia de São Martinho

   O nosso magusto foi feito no sábado, num jantar com amigos. E as castanhas que sobraram foram mais que muitas. Assim aproveitei e preparei um bolinho para o lanche do dia de São Martinho! Apesar de não o ter preparado na Bimby, adaptei a receita. 

600 gr de castanhas cozidas (em água, sal e erva-doce)

500 ml de leite 

5 ovos

250 gr de açúcar

Método tradicional: 

   Ligue o forno a 180ºC.

   Ferva o leite e verta sobre as castanhas. 

   Deixe repousar por 10 minutos.

   Triture com a varinha mágica até obter um puré liso.

   Bata as genas com o açucar e junte ao puré de castanhas. 

   Deixe arrefecer. 

  Bata as claras em castelo e junte ao preparado de castanhas. 

  Verta a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

  Leve ao forno por 35 minutos.


Na Bimby:

   Ligue o forno a 180ºC.

  Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4. Reserve no frigorífico.

  Sem lavar o copo, verta o leite e as castanhas e programe 20 segundos/ velocidade 4. Reserve.

   Sem lavar o copo, bata as gemas e o açúcar durante 1 minuto/velocidade 3.

   Junte o puré de castanhas e programe 30 segundos/ velocidade 3.

   Envolva as claras em castelo.

  Verta a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

  Leve ao forno por 35 minutos.

   

   

Panquecas americanas

   Esta é a nossa receita favorita de panquecas e já a tenho publicada aqui no blog, mas ainda não a tinha feito na Bimby. E por isso mesmo, aqui fica a receita de novo, mas desta vez com a possibilidade de os "bimbólicos" também a poderem testar.

3 ovos

1 pacote de natas
220 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga



Na Bimby:

   Coloque a borboleta no copo e bata as claras em castelo durante 3 minutos/ velocidade 3 1/2. Retire do copo e reserve.

   Sem lavar o copo, coloque o açúcar, as natas e as gemas. Programe 1 minuto/ velocidade 6.

   Acrescentar a farinha, o leite, e o bicarbonato,  e bata por 1 minuto/ velocidade 4.

   Junte a manteiga derretida e programe 20 segundos/ velocidade 4.
   Envolva as claras em castelo.

   Unte uma frigideira pequena e leve ao lume até aquecer.

   Coloque uma chávenda de café de massa e deixe cozinhar até ficar firme e dourada. Doure do outro lado.

   Sirva com composta, mel, manteiga xarope de chocolate, ou simples.

Método tradicional:

   Bata as claras em castelo.

   Bata as gemas até obter um creme esbranquiçado. 

   Adicione as natas e continue batendo até a mistura ficar homogénea. 

   Acrescente a farinha, o bicarbonato, o açúcar e o leite. 

   Misture bem e pare de bater. 

   Junte a manteiga derretida e misture até encorporar bem.

   Incorpore delicadamente as claras em castelo ao creme. 

   Unte uma frigideira pequena e leve ao lume até aquecer. 

   Coloque uma chávenda de café de massa e deixe cozinhar até ficar firme e dourada. Doure do outro lado.

   Sirva com composta, mel, manteiga xarope de chocolate, ou simples.

Bolachas americanas

Estas bolachas são as mais adoradas pelas minhas crias e por isso são feitas com alguma frequência aqui em casa. Mas ainda não as tinha testado na Bimby, uma vez que até gosto de as amassar à mão. Todavia, achei que estava na hora de ver como ficava o resultado com a máquina maravilhosa. E ficam deliciosas, claro! 

1 ovo

80 gr de açúcar

1 pitada de sal

180 gr de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (chá) de açúcar baunilhado

60 gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)

100 gr de pepitas de chocolate

Na Bimby:

   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque todos os ingredientes no copo, à excepção do chocolate.

   Misture 15 segundos/ velocidade 5. 

   Junte as pepitas de chocolate e misture alguns segundos na velocidade 4. 
   Num tabuleiro forrado com papel vegetal, vá dispondo pequenas bolas de massa. Espalme-as um pouco.      Deixe algum espaço entre elas, uma vez que as bolachas crescem.
   Leve ao forno por 15 minutos.

Método tradicional:

   Ligue o forno a 180ºC.
   Misture todos os ingredientes, excepto as pepitas de chocolate e amasse muito bem com as mãos.
   Adicione as pepitas de chocolate e misture, de modo a que fiquem bem envolvidas na massa.
   Num tabuleiro forrado com papel vegetal, vá dispondo pequenas bolas de massa. Espalme-as um pouco      Deixe algum espaço entre elas, uma vez que as bolachas crescem.
   Leve ao forno por 15 minutos.


Nota:
   Ao sairem do forno, as bolachas estarão ainda um pouco moles, pelo que é preciso deixar arrefecer antes de as tirar do tabuleiro. Só depois de frias é que ficam crocantes.