"Splateds"

Este bolos foram uma tentativa meia frustrada de criar uma scones de chocolate. A massa ficou muito mole. Mas às vezes do caos sai a perfeição e o resultado agradou a todos aqui em casa. 

   Por isso mesmo ela aqui está, baptizada por nós e pronta a que a testem também :-) 

250 gr de farinha
30 gr de manteiga
50 gr de açúcar
100 gr de leite
1 ovo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
100 gr de chocolate de culinária

   Pré-aqueça o forno a 200º.
   Pulverize o chocolate de culinária com alguns golpes de Turbo. Reserve.
   Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o chocolate e programe 15 segundos/ velocidade 6.
   Adicione o chocolate e misture por 5 segundos/ velocidade 6.

   Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, deite colheradas de massa.
   Leve ao forno cerca de 17 a 18 minutos.

Papelottes de salmão com cogumelos salteados - receita Bimby

   Mais uma maneira de apresentar este peixe tão versátil

4 postas de salmão
4 dentes de alho

1 cebola
20 gr de salsa
400 gr de cogumelos em lata
30 gr de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.

   Ligue o forno a 180ºC
   Deite no copo os alhos, a cebola e a salsa e pique 5 segundos/ velocidade 5.
   Coloque a "borboleta", adicione os restantes ingredientes e programe 12 minutos/ 100º/ .
   Rectifique os temperos e certifique-se que os cogumelos estão no ponto. 

   Coloque cada posta de salmão num pouco de papel vegetal e cubra com cogumelos.

   Leve ao forno por 45 minutos.

Bolo formigueiro de coco e chocolate

   O meu pequenote mais velho fez 5 anos! o tempo passa a correr, sem dúvida. Na festa que teve com os amiguinhos, foi surprrendido com um bolo do Homem Aranha, que encomendámos a uma cake designer.

   Mas no dia seguinte, fiz um bolinho para ele levar para a escolinha e poder festejar com as educadoras e com os colegas.  Optei por um bolo formigueiro com chocolate e côco, que vi no blog "A culpa é das bolachas"

   Este não cheguei a prová-lo mas já o tinha testado uns dias antes :-) Muito, muito bom! 

Para o bolo:

250 gr de açúcar

200 gr de manteiga

240 ml de natas

75 gr de coco ralado

4 ovos

250 gr de farinha de trigo

2 colheres (chá ) de fermento

100 gr de chocolate de culinária

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

3 colheres (sopa) de côco ralado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de farinha maizena

Na Bimby:

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque a borboleta e bata as claras em castelo, 3 minutos/ velocidade 3. Reserve.

   Pique o chocolate com alguns toques de Turbo. Reserve

   Sem lavar copo, coloque a borboleta e bata as gemas com o açúcar, programando 20 segundos/ velocidade 3.

   Junte a manteiga amolecida e bata por 20 segundos/ velocidade 3.

   Acrescente o coco ralado, o chocolate e as natas. Programe 5 segundos/ velocidade 3.

   Junte a farinha e o fermento, 30 segundos/ velocidade 3.

   Envolva as claras batidas em castelo

   Leve ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 30 minutos.

   Entretanto prepare a cobertura: misture todos os ingredientes e leve a lume brando até engrossar.

   Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

   Desenforme e barre com a cobertura quando esta estiver fria.

   Decore a gosto.

Método tradicional:

   Ligue o forno a 180ºC.

   Corte o chocolate em pedaços pequeninos (não muito ralado).

   Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.

  Adicione as gemas uma a uma, mexendo bem entre cada adição.

  Junte as natas, e bata bem.

  Adicione o côco e o chocolate.

  Junte a farinha, previamente peneirada com o fermento.

   Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.

   Leve ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 30 minutos.

   Entretanto prepare a cobertura: misture todos os ingredientes e leve a lume brando até engrossar.

   Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

   Desenforme e barre com a cobertura quando esta estiver fria.

   Decore a gosto.

Queijadas de leite

   Esta receita é a adaptação à Bimby de uma receita que já publiquei ha uns tempos e da qual gosto muito e que nunca me deixa ficar mal :-)

500 gr de leite

100 gr de farinha

50 gr de manteiga

2 ovos

175 gr de açúcar

Na Bimby:

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque no copo os ovos, a manteiga, o açúcar e programe 3 minutos/ 37º/ velocidade 6.

   Junte a farinha e o leite e bata por 1 minuto/ velocidade 6.

   Unte forminhas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.

   Verta o preparado e leve a forno, por 15 a 20 minutos.

Método tradicional:

   Ligue o forno a 180ºC.

   Misture os ovos batidos com a manteiga derretida e o açúcar.

   Adicione a farinha e o leite e mexa bem.

   Unte forminhas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.

   Verta o preparado e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Nota:

   Estas quantidades rendem cerca de 18 queijadas

Salmão escondido

Ora aqui está uma receita de última hora, pensada à pressa e que foi um sucesso!

1 placa de massa folhada rectangular
3 medalhões de salmão
Sal q.b.
1 ovo

   Ligue o forno a 180ºC.
   Corte a massa e envolva cada medalhão.
   Pincele com ovo.
   Leve ao forno por 45 minutos.

Queijadas de laranja

  Uma queijada é algo que ninguém recusa e que sabe bem a qualquer hora do dia. Desta vez, aproveitei o facto de ter uma quantidade de laranjas a passar de prazo para testar esta receita. Ficam maravilhosas e muito saborosas e sempre são uma alternativa às deliciosas queijadas de leite que faço muitas vezes.

250 ml de leite
250 ml de sumo de laranja
300 gr de açúcar
150 gr de farinha
50 gr de manteiga
3 ovos

Na Bimby:

   Ligue o forno a 150ºC.

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 3 minutos/ velocidade 3.
   Disponha formas de papel dentro das formas e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Método tradicional:

   Ligue o forno a 150ºC.

   Misture muito bem todos os ingredientes no copo.
   Disponha formas de papel dentro das formas e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Nota:

   Estas quantidades rendem cerca de 18 queijadas

Papas de aveia - receita Bimby

Adoro papas de aveia e faço com alguma frequência. Mas este fim de semana foi a primeira vez que decidi adaptar a receita à Bimby. Há quem goste de juntar mel e fruta, mas eu sou adepta do básico no que toca a estas papinhas! :-)

40 gr de aveia
150 ml de água
150 ml de leite
Sal q.b.
Canela q.b.(facultativo)

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 9 minutos/ 90ºC/ velocidade 2.

Nota: 


Sugestão:
1.  Os adeptos das papas de aveias doces podem substiuir o sal por 2 colheres (chá) de açúcar.

2.   Pode também preparar as papas no microondas - junte todos os ingredientes e programe 1 1/2 minuto. Mexa e volte a programar mais 1 1/2 minuto.

Bôla rápida de carnes - receita Bimby

   Nunca tinha feito bôla na vida. No outro dia folheava o livro das receitas básicas da Bimby e os meus olhos caíram nesta receita. O resultado foi rápido e delicioso! os miúdos adoraram! 

250 gr de fiambre

200 gr de bacon
4 ovos
200 gr de óleo
300 gr de leite
Sal q.b.
500 gr de farinha
2 colheres (chá) de fermento


Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo as carnes separadamente e pique de 1 a 3 segundos/ velocidade 3. Reserve.

Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 minutos/ 37ºC /velocidade 2.
Adicione a farinha, o fermento e programe 1 minuto/velocidade Espiga.
Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula.
Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Leve ao forno cerca de 25 minutos.