Arroz de lulas - receita Bimby

   Aqui está uma receita muito simples e que resulta sempre bem. Por aqui somos todos fãs e os miúdos ainda gostam mais deste arroz no dia seguinte a ter sido confeccionado.

1 embalagem de argolas de lulas congeladas

1 cebola

1 dente de alho

100 gr de tomate pelado

100 gr de bacon

50 gr de azeite

75 gr de vinho branco

600 gr de água

250 gr de arroz

Sal q.b.´

Pimenta q.b.

   Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique durante 15 segundos/ Velocidade 5.

   Refogue durante 7 minutos/ 100 ºC/ Velocidade 1.

   Deite as lulas, o bacon, o vinho branco, o sal e a pimenta e programe 30 minutos/ 100ºC / / .

   Acrescente o arroz e a água, rectifique os temperos  e coza durante 15 minutos/ 100ºC / / .

   Sirva de imediato.

Esparguete à bolonhesa - receita Bimby

Acho que não há criança no mundo que não goste de esparguete à bolonhesa. As daqui de casa não são excepção! é um regalo vê-las comer este prato sem reclamar :-)

Para o esparguete:
500 gr de esparguete
1,5 l.água
1 Fio de azeite
Sal q.b.
1 colher (sopa) de manteiga

Para a carne à bolonhesa:1 cebola
1 dente de alho
3 cenouras
80 gr de cogumelos
400 gr de tomate
50 gr de azeite
100 gr de polpa de tomate
1 colher (chá) de açúcar
600 gr de carne picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Mangericão q.b.
100 gr de queijo ralado

   Comece por cozer o esparguete: coloque a água no copo a água, juntamente com o azeite e o sal. Programe 10 minutos / Varoma/ Velocidade 1.

   Com a bimby parada, deite o esparguete pelo bucal e faça pressão, para que desça. Programe 9 minutos/100ºC / / .

   Escorra, deite a manteiga e programe 1 minuto/ 100ºC/ / .

   Reserve quente.

   Coloque a cebola e o alho no copo e pique 5 segundos/ Velocidade 5. 

   Adicione a cenoura, o tomate, e os cogumelos e programe 15 segundos/ Velocidade 7. 

   Junte o azeite, a polpa de tomate e o açúcar e refogue durante 7 minuntos/ 100ºC/ Velocidade 2. 

   Findo este tempo, adicione a carne, as especiarias (à excepto do mangericão), e programe 25 minutos/ 100ºC/   / . 

   Quando faltarem 2 min para o final do tempo, adicione pelo bocal o manjericão e o queijo ralado.

   Envolva este preparado com o esparguete reservado e sirva de imediato.

Crepes doces

   Domingo passado optámos por fazer crepes em vez de panquecas. E a criançada delirou com um crepe  XL que nem cabia no prato :-)

2 ovos
500 ml leite
1 colher (café) de sal
250 gr de farinha

50 gr de açucar
1 colher (sopa) azeite

Na Bimby:

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos/ velocidade 6.
   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura)

   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.

   Sirva com manteiga, queijo, compota, creme de chocolate, etc.

Método tradicional:

   Junte todos os ingredientes e bata muito bem.
   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura)

   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.

   Sirvqa com manteiga, queijo, compota, creme de chocolate, etc.

Bolachas de canela e limão

   Estas bolachinhas são uma variante da massa que preparei para as bolachas de chocolate em pó. Apenas substitui o chocolate por canela e raspa de limão. Igualmente saborosas!

250 gr de margarina

200 gr de açúcar
1 casca de limão 

1 ovo

440 gr de farinha

1 colher (chá) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó

  

Na Bimby:

   Deite o açúcar e a casca de limão no copo e pulverize uns segundos na velocidade 6.

   Junte a margarina e o ovo e programe 1 minuto/ velocidade 5.

   Adicione a farinha, o fermento e a canela e programe 10 segundos/ velocidade 5.

   De seguida, amasse 2 minutos/  .  

   Ligue o forno a 180ºC.

   Molde pequenas bolinhas e vá colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Com a ajuda de um garfo “esmague” as bolas, para que fiquem com aspecto achatado e ondulado.

   Leve ao forno por 15 minutos.

   Ao fim deste tempo, retire-as e deixe arrefecer. Ainda deverão estar um pouco moles quando sairem do forno. Ao esfriarem irão endurecer.


Método tradicional:

   Rale a casca do limão e junte-a ao açúcar.
   Junte o ovo e misture bem.
   Adicione a margarina, mexendo muito bem.
   Junte a farinha, o fermento e a canela e amasse tudo muito bem.
   Ligue o forno a 180ºC.

   Molde pequenas bolinhas e vá colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Com a ajuda de um garfo “esmague” as bolas, para que fiquem com aspecto achatado e ondulado.

   Leve ao forno por 15 minutos.

   Ao fim deste tempo, retire-as e deixe arrefecer. Ainda deverão estar um pouco moles quando sairem do forno. Ao esfriarem irão endurecer. 

Queijadas Mandarim

   Acho que receitas de queijadas nunca são demais. Fiquei curiosa com esta receita por causa do uso do célebre pudim Mandarim. 

275 gr. de açúcar
100 gr. de farinha
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de óleo
1 carteirinha de pudim mandarim

1/2 l de leite

   Ligue o forno a 180ºC.

   Bata todos ingredientes até ficar sem grumos.

   Distribua por forminhas untadas . 

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Bolachas de chocolate em pó

   As férias não teriam o mesmo sabor se não dedicássemos uma manhã à confecção de bolachas, pois os miúdos gostam mesmo de meter a mão na massa. Estas são muito boas, ficam na consistência certa e são bem rápidas de fazer. 

250 gr de margarina

200 gr de açúcar

1 ovo

440 gr de farinha

1 colher (chá) de fermento

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

  

Na Bimby:

   Deite o açúcar no copo e pulverize uns segundos na velocidade 6.

   Junte a margarina e o ovo e programe 1 minuto/ velocidade 5.

   Adicione a farinha, o fermento e o chocolate em pó e programe 10 segundos/ velocidade 5.

   De seguida, amasse 2 minutos/  .  

   Ligue o forno a 180ºC.

   Molde pequenas bolinhas e vá colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Com a ajuda de um garfo “esmague” as bolas, para que fiquem com aspecto achatado e ondulado.

   Leve ao forno por 15 minutos.

   Ao fim deste tempo, retire-as e deixe arrefecer. Ainda deverão estar um pouco moles quando sairem do forno. Ao esfriarem irão endurecer.



Método tradicional:

   Misture bem o ovo com o açúcar e bata.
   Adicione a margarina, mexendo muito bem.
   Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó e amasse tudo muito bem.
   Ligue o forno a 180ºC.

   Molde pequenas bolinhas e vá colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal.
   Com a ajuda de um garfo “esmague” as bolas, para que fiquem com aspecto achatado e ondulado.

   Leve ao forno por 15 minutos.

   Ao fim deste tempo, retire-as e deixe arrefecer. Ainda deverão estar um pouco moles quando sairem do forno. Ao esfriarem irão endurecer. 

Arroz de ervilhas - receita Bimby

   Preparei este arroz para acompanhar uns deliciosos filetes. Ainda não tinha testado o arroz de ervilhas na Bimby e acho que acertei à primeira numa receita que agradou a todos aqui em casa.

1 cebola
150 gr de arroz carolino
1 cebola
40 g azeite
200 g ervilhas
800 g água

Coloque o azeite no copo e programe 3 minutos/ Varoma/ . 

Adicione a cebola e triture 5 segundos/ velocidade 5-6-7. 

Programe 5 minutos/ Varoma/ .

Adicione a água e coloque as ervilhas no cesto, dentro do copo. 

Tempere a gosto e coza 15 minutos/ 100º/ velocidade 3.

No final do tempo coloque o arroz no cesto e programe mais 10 minutos/ 100º/ velocidade 3.


Nota:
Caso opte por um arroz de bago mais duro e fino, coza as ervilhas por 5 minutos, junte o arroz e coza mais 20 minutos.

Croque Monsieur

   Cá esta uma confort food adorada por todos aqui em casa. É uma receita óptima para quando não apetece passar muito tempo na cozinha, ou para um dia triste e frio de inverno em que precisamos de um mimo consolador

4 fatias de pão de forma

2 ovos

1 pacote de  natas 

2 fatias de queijo Emmental

2 fatias de fiambre

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Queijo ralado q.b.

   Ligue o forno a 200ºC.

   Retire a côdea às fatias de pão.

   Misture os ovos e as natas, até formar um creme. Tempere com sal e pimenta.

   Espalhe o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido.

   Disponha uma fatia de queijo.

   Coloque 1 fatia de fiambre, que cubra toda a superfície do pão.

   Feche o sanduíche e despeje o creme restante, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado.

   Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos.