Arroz de salsichas com ervilhas - receita Bimby

500 g de salsichas em rodelas

300 g de arroz 

900 g de água 

Sal q.b. 

Pimenta q.b.

150 g de ervilhas congeladas

   Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5 segundos/ velocidade 5. 

   Junte o tomate (polpa e pelado), a folha de louro e o azeite e refogue 7 minutos/ 100 ºC/ velocidade colher Inversa. 

   Junte a água e aqueça 10 minutos/ 100 ºC/ velocidade colher Inversa.

   Junte as ervilhas, o arroz, o sal, a pimenta e envolva com a espátula e programe 10 minutos/ 100 ºC/ velocidade colher Inversa.

   Abra o copo e mexa bem com a espátula para garantir que não há arroz colado no fundo do copo.  
   Programe mais 5 minutos/ 100 ºC/ velocidade colher Inversa.

   Junte as salsichas, mexa e programe mais 3 minutos/ 100 ºC/ velocidade colher Inversa.

   Sirva de seguida.

Queijadas de côco e leite condensado cozido

   Estas queijadas foram um sucesso, apesar de todos os meus receios: é que por engano abri uma lata de leite condensado cozido. Tive pois de adapara a receita e até não ficou nada mal! foi um belo lanchinho! :-) 

1 lata de leite condensado cozido
1 e 1/2 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
100g de coco ralado

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180.ºC.

   Coloque forminhas de papel dentro de formas de metal.

   Junte todos os ingredientes, à excepção do coco, no copo e bata durante 30 segundos/ velocidade 4.
   Adicione o coco e envolver 10 segundos / velocidade 4.
   Coloque o preparado nas formas até ¾ da sua capacidade. 

   Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Estão prontas quando começarem a ficar douradas.

   Retire do forno e deixe arrefecer.

Método tradicional:

   Ligue o forno a 180ºC.

   Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea.

  Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado.

   Coloque em forminhas, previamente barradas e polvilhadas.

   Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito.

   Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. 

   Polvilhe com açúcar e canela.

Porridge de forno de laranja e banana

   Porridge (ou creme de aveia) é um dos meus pequenos almoços preferidos para as manhãs frias. Por isso, quando vi esta receita no Basta Cheio, tive de experimentar. Com umas ligeiras modificações, aqui está o meu Porridge, acabado de sair do forno! Que delícia, é o que posso dizer neste momento!!!

2 copos de bebida vegetal
1 copo de flocos de aveia integral
Raspa de 1 laranja grande
Sumo de 1 laranja
1 colher (sobremesa) de canela
1 pitada de gengibre em pó
1 banana grande esmagada
Amêndoa palitada tostada
1 laranja
1 colher (sobremesa) de côco ralado
1 colher (sobremesa) de stevia

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Leve ao lume a bebida vegetal deixe aquecer quase até ferver. 

   Retire do lume e junte os flocos de aveia, o sumo e a raspa de laranja, a canela e o gengibre, e deixe repousar cerca de 20-30 minutos.
   De seguida acrescente a banana esmagada e envolva bem.
   Coloque num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno cerca de 20 minutos, at+e e a superfície ganhar uma cor.
Retirar do forno e deixar repousar 5 minutos.
Verter um fio de mel por cima (opcional) e servir morno ou quente.

Barritas de weetabix e cacau

    Descobri asta receita algures num grupo do facebook, e fui de imediato para a cozinha. Em menos de nada fiquei com um belo lanchinho para os meninos levarem para a escola no dia seguinte. Experimentem estas barrinhas, são mesmo uma delícia!

   

 

5 barras de weetabix
1 chávena de tâmaras sem caroço
2 colheres (sopa)de mel
3 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de cacau
3/4 de uma barra de chocolate ( 70% cacau) derretido
 
   Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, à excepção do chocolate derretido.
   Programe 20 segundos / velocidade 7.
   Coloque o preparado numa forma forrada com papel vegetal. Alise com as mãos
   Cubra com o chocolate derretido e leve ao frigórífico no mínimo 2 horas.
   Retire, corte e sirva!
   Que delícia!!! 

Crepes com recheio de salsicha - receita Bimby

   Às vezes a vontade de cozinhar é 0. Outras vezes as crianças fazem má cara a qualquer coisa que se apresente. Nessas alturas, os crepes são sempre um recurso simpático, que deixa toda a gente satisfeita. 

   Este recheio foi meio improvisado: deveria ter sido feito com atum, mas uma "rupura de stock" não permitiu que fosse esse o ingrediente principal. Assim, dei a volta à receita, acrescentei uns ingredientes, retirei outros e o resultado foi este:

 

Para a massa:

125 g de farinha

250 g de leite

1 ovo

1/2 colher (sopa) de azeite

1 pitada de sal

Para o recheio:

2 latas de salsichasde aves

20 g de azeite

1 cebola

1 dente de alho

1/4 pimento vermelho

1/4 pimento amarelo

1 cenoura

6 colheres (sopa) de polpa de tomate

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 pacote de natas

   Comece por preparar a massa dos crepes: coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos/ velocidade 6. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, os pimentos e pique durante 5 segundos/ velocidade 5.

   Em seguida,  refogue 6 minutos/ 100°C/ velocidade 1.

   Adicione as salsichas escorridas e cortadas em pedaços, e as natas. Tempere com sal e pimenta e programe mais 5 minutos/ 100°C /velocidade 2.
Entretanto cozinhe os crepes
Depois dos crepes feitos, recheie com o preparado de salsich. Polvilhe com queijo ralado Por cima colocar um pouco de queijo parmesão.

Danettes Caseiros de Chocolate - receita Bimby

    Esta deliciosa sobremesa de chocolate com textura super cremosa anda nas bocas de toda a gente. E nós, apesar de conhecermos a versão "supermercado" (sim, também conseguimos comprar aqui), tinhamos de experimentar a receita já sobejamente publicada neste mundo da blogosfera. 

   Apesar de andarmos a fazer uma alimentaçao mais cuidada, com muito menos açúcar refinado, sem leites achocolatados, refrigerantes, compotas, bolos e bolachas, há sempre um dia na semana em que permito que os rapazes "asneirem" um pouco...

   E cá está o resultado! Posso até dizer que prefiro a versão "caseira", de sabor menos artificial.

200 g chocolate de leite, em pedaços

40 g açúcar

10 g farinha Maizena

1/2 litro leite

2 ovos

   Coloque no copo os ovos, o leite, o açúcar e a maizena e programe 8 segundos/ velocidade 4.
   Em seguida, programe 10 minutos/ 90°C/ velocidade 3. 

   Desligue e quando a temperatura atingir os 50ºC junte o chocolate em pedaços.

   Envolva por uns segundos na velocidade 3.

   Coloque em taças e leve ao frigorífico por, pelo menos, 3 horas.

Granola de aveia e quinoa

Cá em casa há sempre granola. Sou eu que a faço, porque assim posso controlar os ingredientes, de maneira a que só tenha coisinhas boas e saudáveis, a que os pequenos não torçam o nariz.. verdade seja dita, o mais pequeno ainda não é muito fã, mas não perco a esperança :-)

300 g de flocos de aveia 

200 g de quinoa (crua)

30 g de sementes de linhaça

30 g de sementes de abóbora

30 g de sementes de girassol

100 g de caju crú (moído grosseiramente e sem sal)

1 colher (sopa) de cacau crú

2 colheres (sopa) de óleo de côco

50 g de mel ou 2 colheres (sopa) de stevia

   Pré-aqueça o forno a 160ºC. 

   Num recipiente junte a aveia, a quinoa, as sementes, e o caju.

  À parte, leve ao lume o cacau juntamente com o óleo de coco e o mel/stevia  até ficar tudo dissolvido.    

   Envolver este líquido, rapidamente, na mistura de ingredientes secos.

   Distribua  a mistura no tabuleiro, previamente forrado com o papel vegetal, e leve ao forno durante 20 minutos. De 5 em 5 minutos deve ir mexendo a granola, para que fique doiradinha.

   Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

   Coloque num frasco hermético.

Muffins de maçã saudáveis

   Estes muffins são de bradar aos céus! Cheios de fruta e sabor, com uns pedacinhos de maçã a dar um toque especial. 

   Se os meus pequenos "críticos" ficaram rendidos e os levaram para a escola sem reclamar, então é porque são mesmo bons! Testem e a receita e depois digam-me o que acharam.

1 e 3/4 chávena de farinha de trigo integral
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
1 chávenade maçã ralada (com a casca)
1 chávena de maçã cortada em cubos (com a casca)
1/3 chávenade de óleo de coco
1/2 chávena de mel
2 ovos
2 iogurtes gregos (cerca de 250 g) 
1/2 chávena de puré de maçã

   Preaqueça o forno a 180°C.
   Coloque formas de papel dentro de formas de  queques.
   Misture a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal.
   Adicione a maçã ralada e a maçã picada e mexa.
   Num recipiente à parte, misture o óleo e o mel. Adicione os ovos e bata bem.
   Em seguida, adicione o iogurte e o puré de maçã e misture bem
   Despeje a mistura líquida nos secos e misture com uma colher. A massa ficará bem espessa.
   Divida a massa uniformemente entre as formas.
   Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados.