Bolo Formigueiro da Vanessa Coutinho

   Ontem foi dia de aniversário. A minha irmã celebrou mais um ano de vida! E, como sempre, apesar de estar longe, fizemos a festa via Skype. 

   Escolhi o Bolo Formigueiro da Nessinha. Há muito que o tinha "debaixo de olho" e aproveitei a data para testar a receita. 

   Muito, muito bom! já está na lista dos bolos favoritos dos rapazes cá de casa :-) 

Para o bolo:

250 ml de leite

4 ovos

150ml de óleo

250 de açúcar

350 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

100 g de granulado de chocolate

Para a ganache:

100 g de chocolate (48% cacau)

40 ml de natas 

Ligue o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e o açúcar.

Envolva a farinha, o fermento e o granulado de chocolate.

Verta o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno por 35 minutos (faça o teste do palito).

Optei por não fazer cobertura, mas a Nessinha sugere uma ganache. Para tal, derreta 100 g de chocolate com 40 ml de natas. 

Bolo Banana com Chocolate

250 g bananas maduras
80 g açúcar amarelo
1 colher (sobremesa) de extracto baunilha
100 g de manteiga
2 ovos
200 g farinha

1 colher (chá) de fermento em pó 
40 g de chocolate em pó
40 g de pepitas de chocolate


   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Coloque as bananas em pedaços no copo e programe 5 segundos/ velocidade 5.

   Adicione o açúcar amarelo, o extracto de baunilha e a manteiga e programe 30 segundos/ velocidade 5.

   Junte os ovos e programe 15 segundos/ velocidade 4.

   Deite a farinha e o chocolate em pó e programe 5 segundos/ velocidade 3. 

   Envolva as pepitas com a espátula e verta a massa numa forma untada e polvilhada.

   Coloque algumas pepitas no topo da massa.

   Leve ao forno a 180ºC durante 30-35 minutos ou até o palito sair seco.

Crème Brûlée

      

300 ml natas

100 ml leite 

3gemas

90g de açúcar

1 vagem de baunilha

   Aqueça as natas com o leite e a baunilha, sem deixar ferver (retire assim que queira começar a borbulhar). 

    À parte, misture as gemas batidas com o açúcar.

   Adicione um pouco do preparado das natas e mexa bem. Adicione o restante 

   Verta nos ramequins, passando por um passador.

   Leve a cozer em banho-maria (ferva a água antes de colocar no tabuleiro) , em forno pré-aquecido a 150ºC, por cerca de 50 minutos.

   Leve ao frio no mínimo 4 horas.

   Antes de comer cubra com açúcar e queime.

Batido de abacate e cacau

 

200 ml de leite vegetal (amêndoa, coco ou arroz)
1 colher (sopa) de sementes de chia ou linhaça moídas 
50 g de abacate
1 colher (sopa) de cacau puro

Bata todos os ingredientes no liquidificador.