Queques de batata doce e aveia

   Não resisti quando «catrapisquei» a fotografia destes queques no blog As minhas Receitas. Liguei o forno, assei as batatas e meti as mãos à obra!

   Dupliquei as doses indicadas na receita original e substitui a tangerina por laranja. 

   A receita rende cerca de 12 unidades.

160 g de batata doce laranja assada

2 ovos

60 ml de leite (pode optar por bebida vegetal de aveia)

100 g de farinha de trigo (ou de espelta)

70 g de farinha de aveia 

Raspa da casa de 1 laranja 

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

120 g de açúcar mascavado

100 g de óleo de coco

Ligue o forno a 180ºC.

Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou num copo liquidificador.

Bata até obter um preparado uniforme.

Coloque forminhas de papel dentro das formas de queques e verta massa em cada uma delas. 

Leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Retire os queques do forno, desenforme e coloque numa grelha a arrefecer. Guarde num caixa hermética ou congele, e retire conforme necessitar.

Petit gâteau da Filipa Gomes

Cá está o bolo que, segundo a Filipa Gomes, é o "bolo de chocolate que vocês preferiam não ter conhecido"!!!

É um verdadeiro pecado! mas um dia não são dias, não é verdade?

200 g de manteiga com sal⁣

200 g de chocolate meio amargo⁣

5 ovos⁣

200 g de açúcar⁣

2 colheres (de sopa) de farinha ⁣

Pré-aqueça o forno a 200°.C

Forre o fundo de uma forma de 22-24cm de diâmetro (das que abrem) com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com cacau ou farinha.⁣

Derreta a manteiga com o chocolate.⁣

Bata os ovos e assim que começar a espumar, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar bem fofo e triplicar de volume. ⁣

Envolva a mistura de manteiga/chocolate.⁣

Junte a farinha e volte a envolver.⁣

Deite na forma e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Comece por programar por 15 minutos e ao fim desse tempo verifique se as laterais já estão firmes. Caso contrário, programe mais 5 minutos. O bolo deverá estar pouco firme ao sair do forno).

Deixe arrefecer e sirva morno.

O vídeo da receita