segunda-feira, 10 de outubro de 2016

Bolo de amêndoa

   Bolo de amêndoa e bolo de iogurte são dois clássicos da minhas infância. Quem se identifica também? :-)



300 g manteiga
300 g açúcar
1 limão (raspa)
5 ovos
230 g farinha
1 c. chá fermento em pó
100 g miolo de amêndoa sem pele moído

    Ligue o forno a 180ºC.
    Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão.
    Adicione os ovos, assim como a farinha peneirada com o fermento. Por fim junte o miolo de amêndoa moído.
   Verta a massa numa forma previamente untada e polvilhada.
   Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
   Passado o tempo estipulado retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.