segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Queijadas de côco e leite condensado cozido

   Estas queijadas foram um sucesso, apesar de todos os meus receios: é que por engano abri uma lata de leite condensado cozido. Tive pois de adapara a receita e até não ficou nada mal! foi um belo lanchinho! :-) 



1 lata de leite condensado cozido
1 e 1/2 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
100g de coco ralado

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
   Coloque forminhas de papel dentro de formas de metal.
   Junte todos os ingredientes, à excepção do coco, no copo e bata durante 30 segundos/ velocidade 4.
   Adicione o coco e envolver 10 segundos / velocidade 4.
   Coloque o preparado nas formas até ¾ da sua capacidade. 
   Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Estão prontas quando começarem a ficar douradas.
   Retire do forno e deixe arrefecer.

Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea.
  Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado.
   Coloque em forminhas, previamente barradas e polvilhadas.
   Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
   Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. 
   Polvilhe com açúcar e canela.

sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Porridge de forno de laranja e banana

   Porridge (ou creme de aveia) é um dos meus pequenos almoços preferidos para as manhãs frias. Por isso, quando vi esta receita no Basta Cheio, tive de experimentar. Com umas ligeiras modificações, aqui está o meu Porridge, acabado de sair do forno! Que delícia, é o que posso dizer neste momento!!!



2 copos de bebida vegetal
1 copo de flocos de aveia integral
Raspa de 1 laranja grande
Sumo de 1 laranja
1 colher (sobremesa) de canela
1 pitada de gengibre em pó
1 banana grande esmagada
Amêndoa palitada tostada
1 laranja
1 colher (sobremesa) de côco ralado
1 colher (sobremesa) de stevia


   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Leve ao lume a bebida vegetal deixe aquecer quase até ferver. 
   Retire do lume e junte os flocos de aveia, o sumo e a raspa de laranja, a canela e o gengibre, e deixe repousar cerca de 20-30 minutos.
   De seguida acrescente a banana esmagada e envolva bem.
   Coloque num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno cerca de 20 minutos, at+e e a superfície ganhar uma cor.
Retirar do forno e deixar repousar 5 minutos.
Verter um fio de mel por cima (opcional) e servir morno ou quente.

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Barritas de weetabix e cacau

    Descobri asta receita algures num grupo do facebook, e fui de imediato para a cozinha. Em menos de nada fiquei com um belo lanchinho para os meninos levarem para a escola no dia seguinte. Experimentem estas barrinhas, são mesmo uma delícia!
   


 



5 barras de weetabix
1 chávena de tâmaras sem caroço
2 colheres (sopa)de mel
3 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de cacau
3/4 de uma barra de chocolate ( 70% cacau) derretido
 
   Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, à excepção do chocolate derretido.
   Programe 20 segundos / velocidade 7.
   Coloque o preparado numa forma forrada com papel vegetal. Alise com as mãos
   Cubra com o chocolate derretido e leve ao frigórífico no mínimo 2 horas.
   Retire, corte e sirva!
   Que delícia!!!



terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

Danettes Caseiros de Chocolate - receita Bimby

    Esta deliciosa sobremesa de chocolate com textura super cremosa anda nas bocas de toda a gente. E nós, apesar de conhecermos a versão "supermercado" (sim, também conseguimos comprar aqui), tinhamos de experimentar a receita já sobejamente publicada neste mundo da blogosfera. 
   Apesar de andarmos a fazer uma alimentaçao mais cuidada, com muito menos açúcar refinado, sem leites achocolatados, refrigerantes, compotas, bolos e bolachas, há sempre um dia na semana em que permito que os rapazes "asneirem" um pouco...
   E cá está o resultado! Posso até dizer que prefiro a versão "caseira", de sabor menos artificial.




200 g chocolate de leite, em pedaços
40 g açúcar
10 g farinha Maizena
1/2 litro leite
2 ovos

   Coloque no copo os ovos, o leite, o açúcar e a maizena e programe 8 segundos/ velocidade 4.
   Em seguida, programe 10 minutos/ 90°C/ velocidade 3. 
   Desligue e quando a temperatura atingir os 50ºC junte o chocolate em pedaços.
   Envolva por uns segundos na velocidade 3.
   Coloque em taças e leve ao frigorífico por, pelo menos, 3 horas.



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