sábado, 20 de fevereiro de 2021

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolinho de cenoura. Finalmente o meu filho mais novo rendeu-se a ele. E graças a  uma receita do blog de uma querida amiga, "O melhor vem a seguir".



Para o bolo:
400 g cenoura
4 ovos
80 g óleo
200 g açúcar
220 g farinha
1 colhaer (chá) de fermento em pó

Para a cobertura: 
40 g de margarina
70 g de açúcar
40 g de chocolate em pó
40 g de leite


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Coloque no copo a cenoura e rale 15 segundos/ velocidade 9.
   Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 minuto/velocidade 6.
   Junte a farinha, o fermento e envolva 15 segundos/ velocidade 3.
   Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 30 minutos. 
   Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
   Para preparar a cobertura, coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 minutos /Varoma /velocidade 2. 
   Cubra o bolo com o preparado de chocolate.



Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Descasque e rale a cenoura.
   Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem.
   Junte a farinha, o fermento e envolva.
   Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.
   Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
   Para preparar a cobertura, junte todos os ingredientes e leve ao lume, sem deixar ferver.


 

sexta-feira, 29 de janeiro de 2021

Chocolate quente - receita Bimby

   Chocolate quente combina com dias de neve. Delicioso e reconfortante! 





200 g chocolate de culinária
1000 g leite
30 g  de maisena

Coloque no copo o chocolate e dê 5 golpes de Turbo.
Adicione o leite e o amido de milho e programe 9 minutos/ 90°C/ velocidade 2.
Sirva de seguida.

Sugestões:
1. Sirva com chantilly
2. Aromatize o seu chocolate quente com especiarias (por exemplo, baunilha, canela ou cravinho) ou com raspa de laranja ou limão.

Nota: 
Se gostar de um chocolate quente mais espesso, junte mais 10 g de maisena

quinta-feira, 28 de janeiro de 2021

Bolo de laranja húmido - receita Bimby

   Bolinho de laranja para o lanche de domingo. Tão simples, mas ao mesmo tempo tºao aconchegante!



 
- 1 laranja inteira
- Sumo de 1 laranja
- 4 ovos
- 220 g de açúcar
- 100 g de óleo
- 1 iogurte grego
 - 300 gde farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó.

   Coloque a casca de laranja no copo e rale 10 segundos/velocidade 9
 Adicione os ovos, o iogurte, o açúcar, a laranja (sem pevides), o óleo e programe 30 segundos/velocidade 4.
   Junte a farinha e o fermento à mistura anterior e programe 10 segundos/velocidade 3
   Leve ao forno durante 30 minutos .
   Retire do forno, pique o bolo com um palito e regue com o sumo de laranja. 
  

terça-feira, 26 de janeiro de 2021

Sumo de laranja na Bimby


                                   


6 laranjas descacadas, sem a parte braca e sem caroços
6 colheres de sopa de stevia 
1200 g de água

   Coloque as laranjas e a stevia no copo e programe 1 minuto/velocidade 9.
   Adicione a água e programe 30 segundos/velocidade 5.



Nota: 
A stevia pode ser substítuida por 100 de açúcar 

terça-feira, 12 de janeiro de 2021

Aletria cremosa


Perdi a conta às vezes que fiz esta receita durante as nossas férias de Natal. E tive de prometer ao A. que a vou repetir muitas mais ao longo de 2021.. ahahah! 





350 g + 250 g de leite
250 g água
150 g açúcar
150 g aletria
1 pau de canela
2 tiras de casca de limão
3 gemas
1 pitada de sal
Canela em pó q.b.

   Coloque a borboleta no copo, junte as 350 g de leite, a água, o açúcar, a manteiga, as cascas de limão, o pau de canela e o sal e, sem colocar o copo de medida, programe 10 minutos/ 90ºC/ velocidade colher.
   Adicione a aletria e programe 20 minutos/ 90ºC/ velocidade colher, sem colocar o copo de medida.
   Numa taça, misture bem as 250 g de leite com as gemas.
   Programe 7 minutos/ 90ºC/ velocidade colher e junte, aos poucos, pelo bocal da tampa, a mistura das gemas.
   Retire o pau de canela e as cascas de limão, deite o preparado numa taça e polvilhe com a canela em pó.

terça-feira, 8 de dezembro de 2020

Queques de batata doce e aveia


   Não resisti quando «catrapisquei» a fotografia destes queques no blog As minhas Receitas. Liguei o forno, assei as batatas e meti as mãos à obra!
   Dupliquei as doses indicadas na receita original e substitui a tangerina por laranja. 
   A receita rende cerca de 12 unidades.





160 g de batata doce laranja assada
2 ovos
60 ml de leite (pode optar por bebida vegetal de aveia)
100 g de farinha de trigo (ou de espelta)
70 g de farinha de aveia 
Raspa da casa de 1 laranja 
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
120 g de açúcar mascavado
100 g de óleo de coco


Ligue o forno a 180ºC.
Coloque todos ons ingredientes num robot de cozinha ou num copo liquidificador.
Bata até obter um preparado uniforme.
Cooque forminhas de papel dentro das formas de queques e verta massa em cada uma delas. 
Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Retire os queques do forno, desenforme e coloque numa grelha a arrefecer. Guarde num caixa hermética ou congele, e retire conforme necessitar.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2020

Petit gâteau da Filipa Gomes

Cá está o bolo que, segundo a Filipa Gomes, é o "bolo de chocolate que vocês preferiam não ter conhecido"!!!

É um verdadeiro pecado! mas um dia não são dias, não é verdade?




200 g de manteiga com sal⁣
200 g de chocolate meio amargo⁣
5 ovos⁣
200 g de açúcar⁣
2 colheres (de sopa) de farinha ⁣


Pré-aqueça o forno a 200°.C
Forre o fundo de uma forma de 22-24cm de diâmetro (das que abrem) com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com cacau ou farinha.⁣
Derreta a manteiga com o chocolate.⁣
Bata os ovos e assim que começar a espumar, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar bem fofo e triplicar de volume. ⁣
Envolva a mistura de manteiga/chocolate.⁣
Junte a farinha e volte a envolver.⁣
Deite na forma e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Comece por programar por 15 minutos e ao fim desse tempo verifique se as laterais já estão firmes. Caso contrário, programe mais 5 minutos. O bolo deverá estar pouco firme ao sair do forno).
Deixe arrefecer e sirva morno.


quarta-feira, 12 de agosto de 2020

Bolos lêvedos




500 g de farinha tipo 65 sem fermento;
125 g  de açúcar
125 g de manteiga
15 g de fermento fresco de padeiro
200 ml  de leite gordo morno
2 ovos
1 colher (chá) de sal


Na Bimby:    
   No copo junte o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar.
   Programe 3 minutos/ 37°C/ velocidade 1.
   Junte os ovos e seleccione 20 segundos/ velocidade 1.
   Adicione 500 gramas de farinha e selecione 10 segundos/ velocidade 5.
   Adicione os restantes 50 gramas de farinha e selecione 3 minutos/ velocidade Espiga.
   Coloque o preparado numa taça polvilhada com farinha e deixe levedar durante 4 horas. 
   Forme pequenas bolas do tamanho de uma laranja.
   Polvilhe novamente todas as bolas de massa e coloque um pano por cima. 
   Deixe levedar durante 45 minutos.
   Aqueça uma frigideira em lume brando. 
   Espalme as bolinhas de massa anteriormente feitas com a ajuda de um prato ou com a mão e coloque-a na frigideira.
   Frite os bolos até obter uma cor dourada de ambos os lados. Dado o volume de massa, o lume deverá estar mesmo brando para não queimar o bolo lêvedo. Vire várias vezes se necessário.
   Retire-os para um cesto ou pano e cobra-os, enquanto termina a confecção dos restantes.


Método tradicional:   
   Comece por preparar a massa do bolo lêvedo: coloque num recipiente a farinha, juntando-lhe no centro o leite, os ovos, açúcar, manteiga e o fermento.
   Misture tudo com uma colher de pau, até formar a massa.
   Adicione o sal e misture tudo muito bem com as mãos. 
   Retire a massa do recipiente e amasse-a muito bem. 
   Após terminar, forme uma bola e polvilhe com farinha e coloque num recipiente.
   Deixe levedar por 4 horas.
   Forme pequenas bolas do tamanho de uma laranja.
   Polvilhe novamente todas as bolas de massa e coloque um pano por cima. 
   Deixe levedar durante 45 minutos.
   Aqueça uma frigideira em lume brando. 
   Espalme as bolinhas de massa anteriormente feitas com a ajuda de um prato ou com a mão e coloque-a na frigideira.
  Frite os bolos até obter uma cor dourada de ambos os lados. Dado o volume de massa, o lume deverá estar mesmo brando para não queimar o bolo lêvedo. Vire várias vezes se necessário.
   Retire-os para um cesto ou pano e cobra-os, enquanto termina a confecção dos restantes.



Depois é só comer: simples são deliciosos mas também pode barrar com menteiga e comer ainda quentinhos; com queijo e fiambre; compota,mel, manteiga de alho, com hambúrguer.
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