Geleia de marmelo na Bimby

                                      

Caroços de 800 g de marmelo (sobras da marmelada)
450 g água
¼ marmelo c/ casca cortado em pedaços
400 g açúcar

Coloque no copo os caroços e a água e aqueça 15 min/100°C/vel 1. 

Coe o líquido por um passador de rede fina.
Pese no copo 400 g do líquido coado, adicione o marmelo e triture 1 min 30 seg/vel 9.
Adicione o açúcar e cozinhe 40 min/120°C/vel 1, coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.
Verifique o ponto da geleia (ver a nota), retire para frascos de vidro com tampa hermética previamente esterilizados e feche bem. 

Guarde num local fresco e seco.


Nota:

No final do tempo, verifique a consistência da geleia, coloque cerca de 1 c. de chá de geleia num prato bem frio, deixe arrefecer e depois empurre com o dedo. Se a superfície da geleia enrugar está pronta. Se a geleia não tiver a consistência desejada programe mais 5-10 min/Varoma/vel 1, sem o copo medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.

Bolo de cenoura com cobertura de mascarpone

                           

Para o bolo:
400 g cenoura
4 ovos
80 g óleo
200 g açúcar
220 g farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:
400 g mascarpone
100 g açúcar em pó
200 ml natas gordas


Na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo a cenoura e rale 15 segundos/ velocidade 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 minuto/velocidade 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 segundos/ velocidade 3.
Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.


Método tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Descasque e rale a cenoura.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem.
Junte a farinha, o fermento e envolva.
Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.


Para fazer o creme: bata o mascarpone com o açúcar em pó até estar bem incorporado e depois junte as natas bem frias, pouco a pouco. Bata até estar um creme espesso e uniforme (não bata demasiado ou ficará com manteiga).

Mousse de chocolate e natas - receita Bimby

50 g açúcar
200 g chocolate de culinária (mínimo 50% cacau), partido em pedaços
100 g natas c/ 30% gordura, bem frescas
4 ovos
1 pitada de sal


   Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 segundos/ velocidade 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
   Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 minutos/ 50ºC / velocidade 2.
   Adicione as gemas e misture 15 segundos/ velocidade 4. Retire e reserve.
   No copo limpo, insira a borboleta. Adicione as claras em castelo e o sal e bata 3 minutos/ velocidade 3,5. 

   Adicione as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula.
   Distribua por taças e leve as frigorífico, no mínimo, por 3 horas antes de servir.

Tarte de amêndoa - receita Bimby

250g de amêndoa sem pele

200g de água

400g de açúcar

8 ovos

1 placa de massa folhada

Amêndoa laminada torrada q.b.

   

   Coloque no copo a amêndoa e rale 10 segundos/velocidade 9. Retire e reserve.

   No copo limpo, coloque a água e o açúcar e aqueça 15 minutos/120°C/velocidade 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixe a calda arrefecer até aos 60°C, cerca de 30 minutos.

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

   Num recipiente coloque 2 ovos e 6 gemas e corte as gemas com a ajuda de uma faca. Deite um pouco da calda arrefecida e misture bem.

   De seguida, programe 1 minuto/velocidade 1 e adicione, em fio e através do bocal da tampa, os ovos com as gemas.

   Adicione a amêndoa reservada e envolva 5 segundos/velocidade 3. 

   Forre  uma tarteira com a massa folhada e pique-a com um garfo. 

   Recheie com a mistura de amêndoa e ovo, guarneça com amêndoa laminada e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. 

Mousse de limão - receita Bimby

Rápida e deliciosa! 

1 lata de leite condensado
400 g de natas
150 g de sumo de limão
Raspa de 1 limão

   Coloque no copo o leite condensado, as natas e programe 1 minuto / velocidade 2.

   Adicione o sumo de limão e programe 30 segundos/ velocidade 3.

    Coloque em taças e decore com a raspa de limão. Sirva frio.

Doce de Aproveitamento de Limonada - receita Bimby

Eis mais uma receita para reaproveitamento os limões usados na receita da limonada. 

Polpa e casca dos 2 limões utilizados na limonada
70g de açúcar amarelo
50 g de água

Pique as sobras da limonada duramte 5 segundos/ velocidade 7.
Acrescente o açúcar e a água.
Programe 20 minutos/ 100ºC/ velocidade «Colher».
Coloque num frasco de vidro.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Bolo de limão (com aproveitamento dos restos da limonada) - receita Bimby

 Esta é a receita ideal para aproveitar o resto dos limões usados para preparar uma limonada. E além disso fica delicioso! 

                      

O resto dos 2 limões (após escorrer a limonada)
300g de açúcar
330g de farinha
220g de óleo
5 ovos
1 colher (de chá) de fermento

Ligue o forno a 180ºC.
Triture o resto dos limões, programando 10 segundos/ velocidade 10.
Adicione todos os outros ingredientes e bata 50 segundos/ velocidade 10.
Verta o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha e leve ao forno por 30 minutos.

Limonada - receita Bimby

2 limões, bem lavados, cortados em quartos
100g de açúcar, ou o seu equivalente em adoçante
1000g de água

Coloque o açúcar no copo e pulverize 10 segundos/ velocidade 9.
Adicione o limão e a água e, segurando no copo medida, triture Turbo/1 seg/1-2 vezes.
Coloque o cesto e coe a limonada para um jarro.
Sirva com cubos de gelo.