segunda-feira, 30 de dezembro de 2019

Aletria

   Associo a aletria sempre ao Natal, porque nunca falta na nossa mesa. Mas a verdade é que ela sabe bem em qualquer altura do ano. Mais dura ou mais cremosa, é sempre deliciosa! Esta receita que vos deixo hoje é a minha favorita. Experimentem!




250 g de aletria
1500 ml de leite meio gordo
300 g de açúcar
1 pau de canela
2 cascas de limão
50 g de manteiga
4 gemas
Canela em pó q.b.

   
   Parta os novelos de aletria.
   Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco de lado para misturar com as gemas.
   Junte as cascas de limão, o pau de canela e a manteiga e deixe começar a ferver. 
   Logo que isso aconteça, junte a aletria. Quando começar a ferver, deixe cozer durante 3 minutos.
   Adoicione o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
   Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
   Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer, sem deixar ferver. 
   Retire as cascas de limão e o pau de canela.
   Deite a aletria numa travessa, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2019

Bolo "Pega-Marido"

Ora cá está um daqueles bolos para os fãs de bolos enqueijados! Este é realmente delicioso e muito simples de preparar.



1 lata de leite condensado 
1 medida da lata de leite 
1 medida da lata de leite de coco 
1 medida da lata de farinha de trigo 
1/2 medida da lata de açúcar 
3 ovos 
3 colheres (sopa) de margarina


Na Bimby: 
   Ligue o forno a 180°C. 
   Deite todos os ingredientes no copo e programe 40 segundos/ velocidade 4.
   Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos (costumo programar 30 minutos, faço o teste do palito e, se necessário, programo mais 5 minutos). 
   Retire, deixe repousar 20 minutos e desenforme.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180°C. 
   Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto , ou até obter uma mistura uniforme. 
   Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos (costumo programar 30 minutos, faço o teste do palito e, se necessário, programo mais 5 minutos). 
   Retire, deixe repousar 20 minutos e desenforme. 


Eu não faço este bolo com cobertura, mas caso queiram experimentar, deixo-vos esta sugestão:

200 ml de leite de côco
2 colheres (sopa) de açúcar
50 g de côco ralado



Na Bimby: 

   Misture todos os ingredientes no copo e programe 90ºC/ 3 minutos/ velocidade 1.
   Coloque ainda quente sobre o bolo.

Método tradicional:
   Misture todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume, até ferver.
   Coloque ainda quente sobre o bolo.

sexta-feira, 13 de dezembro de 2019

Sonhos - receita Bimby

No Natal passado, o meu filhote mais pequeno descobriu os sonhos! adora-os de tal maneira que já tive de repetir várias vezes ao longo de 2019! Aqui vai a receita que nunca me deixa ficar mal :-)





 

170 g de farinha 
250 g de água
50 g de manteiga +
1 colher (sopa) de banha (ou manteiga)
1 pitada de sal 
1 colher (chá) de açúcar 
1 colher ( chá) de fermento em pó 
4 ovos grandes 
Óleo p/ fritar q.b. 
Açúcar q.b. 
Canela q.b. 

   Pese a farinha e reserve. 
   Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal, o açúcar e programe 7 minutos/ 100ºC/ velocidade 1
   Adicione a farinha de uma só vez e o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 4.
   Deixe arrefecer, tirando o copo da base.
   Bata os ovos com um garfo, programe 15 segundos/ velocidade 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.
   Deixe repousar a massa durante uns minutos. 
   Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo abundante, em lume brando, até que os sonhos fiquem dourados.
   Envolva-os em açúcar e canela a gosto.

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