quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Queques de Côco

  Uma destas tardes decidi fazer uns queques para o lanche do M. É sempre bom ser recebido em casa com um miminho doce.. e só vos digo que estes  são simplesmente deliciosos! Vou concerteza repetir esta receita algumas vezes.



4 dl de leite
3 ovos
300 gr de farinha
200 gr de açúcar
100 gr de côco ralado 
3 colheres (sopa) de manteiga
3 gotas de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó

   Numa tigela, misture os ovos com açúcar.
   Junte o leite aos poucos.
   Adicione o coco com a farinha e a manteiga derretida e misture bem.  
   Misture o fermento e a essência de baunilha.
   Unte com manteiga forminhas individuais e polvilhe-as com coco ralado.
   Encha-as com o preparado.
   Leve a cozer, cerca de 25 minutos, em forno a 180ºC.

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Iogurte de limão e canela

   A mistura do limão com a canela tornam estes iogurtes irresistíveis!




1 l de leite
50 g de leite em pó
casca de 1 limão
1 iogurte natural
70 g de açúcar mascavado
2 paus de canela

Na Bimby:   No copo da Bimby, misture o leite, a casca de um limão (só a parte amarela) e os paus de canela. Programe 8 minutos/ 90ºC/velocidade 3.
   Findo esse tempo,  deixe o leite arrefecer até aos 50ºC.
   Retire a casca de limão, o pau de canela e junte o açúcar e o leite em pó. Programe 20 segundos/ Velocidade 4. 
   Por fim, adicione o iogurte e misture 20 segundos/ Velocidade 4.
   Deite o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 12h. 
   Depois desse tempo leve ao frigorífico no mínimo 4 horas. 


Método tradicional:
   Aqueça o leite com a casca de limão e o pauzinho de canela até começar a ferver.
   Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 
   Num recipiente bem limpo, misture bem o leite morno com o açúcar e o leite em pó e mexa muito bem. 
   Junte o iogurte e misture bem.
   Deite o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 12h. 
   Depois desse tempo leve ao frigorífico no mínimo 4 horas. 

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Sopa de tomate

Fiz este sopa de tomate para o jantar de Halloween e dei-lhe o nome de "sopa de olhos de vampiro", porque a decorei com umas bolinhas de queijo mozzarella, e uma rodela de azeitona (para simular os olhos).
   De qualquer modo, é uma sopa óptima para qualquer altura do ano, podendo ser servida com uma colher de sopa de natas.




1 kg de tomate
1 cebola
1 curgete
1 cenoura
 colher (café) de manjericão seco
1 folha de louro
1 colher (café) de alho em pó

   Refogue a cebola num pouco de azeite, até ficar transparente.
   Junte o tomate, a curgete, a cenoura, o manjericão, a folha de louro e o alho em pó.
   Acrescente água suficiente para cobrir os legumes e leve ao lume, contando 20 minutos depois de levantar fervura.
   Retire a folha de louro e triture com a varinha mágica.
   Passe por um passador de rede fina e volte a levar ao lume, rectifique os temperos, mexa até levantar fervura e sirva de imediato.

                     
                     

sábado, 4 de novembro de 2017

Iogurte líquido natural


1 l de leite meio gordo
1 iogurte sólido natural
10 g de stevia/ 50 g de açúcar (opcional)

   Deita o leite e a stevia no copo da Bimby e aqueça por 4 minutos/ 50º C/ Velocidade 3.
   Junte o iogurte e misture por 10 segundos/ Velocidade 3.
   Passe o iogurte para uns frascos com tampa. Coloque dentro de um saco térmico, envolva-os com um pano e coloque dentro do forno durante 10 horas.


   Depois do tempo de fermentação, agite os frascos e conserve no frigorífico.

sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Boião de manga e maçã

   Frasquinhos de fruta que pouco tempo duram cá em casa. Os rapazes adoram-nos!



1 manga
3 maçãs
100 ml de água

  Coloque as frutas no copo e programe 15 minutos / 100ºC/ velocidade 1.
  Triture 30 segundos/ velocidade 3, 5, 7.
  Verta em boiões esterilizados, feche ainda quente.
  Leve ao frigorífico ou ao congelador.




quinta-feira, 2 de novembro de 2017

Olhos de Ogre

   Na noite mais assustadora do ano, tivemos direito a um menu verdadeiramente horripilante. Estes olhos de ogre faziam parte do menu.
   


1 lata de lichias
mirtilos q.b
Sumo de morango ou de framboesa

No meio de cada lichia, coloque um mirtilo.
Disponha numa taça e regue com o sumo. 



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