Cupcakes com cobertura de chocolate branco

Mais uma receita que vi no blog da Joana e que não resisti a experimentar.

Ficam muito bons, e a cobertura é realmente deliciosa.

A receita é para 12 cupcakes, mas como usei a forma de queques do IKEA, apenas consegui fazer 10 (a os queques ficam mais altos)

Para os cupcakes:

150 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
75 gr de açúcar
1 ovo
125 ml de leite
50 ml de óleo

Para a cobertura:
100 gr de queijo creme
2 colheres (sopa) de açúcar
100 gr de chocolate branco
confeites coloridos q.b.

   Misture a farinha com o fermento e o açúcar.

   À parte, misture o ovo com o leite e o óleo.

   Junte as duas misturas e mexa bem.

   Num tabuleiro de queques, coloque forminhas de papel e encha até 2/3 cerca de capacidade das formas.   

   Leve a forno pré-aquecido a  180ºC por cerca de 15 minutos, até estarem dourados.

   Retire e deixe arrefecer.
   Entretanto prepare a cobertura: bata o queijo creme com o açúcar e acrescente o chocolate branco, previamente derretido.

   Misture bem e com a ajuda de uma colher, decore os queques já frios.

   Termine salpicando com os confeites coloridos.

Gomas

Ao tempo que andava para experimentar a receita das Gomas que a Joana Roque tem no blog. É que o M. é um verdadeiro viciado nessa goluseima.

E hoje finalmente aventurei-me :-).. e valeu a pena pois ficam realmente deliciosas.

será pois uma receita a repetir. Apenas quero testar como ficam com metade do açúcar da receita original, pois ficarão doces demais para meu gosto.

Sem mais delongas, aqui fica a receita:

35 gr de gelatina em pó neutra
1 saqueta de gelatina de sabor à escolha
200 ml de água
300 gr de açúcar + açúcar para envolver as gomas

   Junte todos os ingredientes e dissolva bem.

   Em seguida, leve a lume brando e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo sempre.

  Verta a mistura em formas de silicone para bombons ou gelo (as do IKEA são excelentes), previamente untadas com um pouco de óleo.
   Leve a solidificar algumas horas ao frigorífico.

   Desenforme e passe cada goma por açúcar.

My precious...

Andam sempre comigo

É meu!!!!

Sou fã do blog "As minhas Receitas" , e como tal, não poderia deixar de comprar o livro da Joana.

Vai ser um amigo de jornada  nos próximos meses, certamente, tamanha é a quantidade de receitas e de dicas :-)