segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Queijadas de côco e leite condensado cozido

   Estas queijadas foram um sucesso, apesar de todos os meus receios: é que por engano abri uma lata de leite condensado cozido. Tive pois de adapara a receita e até não ficou nada mal! foi um belo lanchinho! :-) 



1 lata de leite condensado cozido
1 e 1/2 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
100g de coco ralado

Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180.ºC.
   Coloque forminhas de papel dentro de formas de metal.
   Junte todos os ingredientes, à excepção do coco, no copo e bata durante 30 segundos/ velocidade 4.
   Adicione o coco e envolver 10 segundos / velocidade 4.
   Coloque o preparado nas formas até ¾ da sua capacidade. 
   Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Estão prontas quando começarem a ficar douradas.
   Retire do forno e deixe arrefecer.

Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea.
  Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado.
   Coloque em forminhas, previamente barradas e polvilhadas.
   Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
   Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. 
   Polvilhe com açúcar e canela.

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