Antes da minha irmã, cunhado e avó partirem, fizemos um saquinho de ofertas, para juntarem ao farnel que fizeram para a grande viagem até Lisboa: chocolate para a mana, gomas para o cunhado e estas queijadas de leite deliciosas para a vóvó - sei que são deliciosas porque roubei duas para provarmos :-)
Aqui fica a receita:
1/2 l de leite
3 ovos
375 gr de açúcar
125 gr de farinha sem fermento
70 gr de manteiga
Casca de 1 limão (que pode ser substituido por 2 gotas de essência de baunilha)
Misture os secos, adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
Derreta a manteiga e junte ao preparado, continuando sempre a bater.
Entretanto, ferva o leite, juntamente com a casca de limão (ou a essência de baunilha, caso seja essa a opção).
Junte o leite ao preparado.
Coloque em formas barradas, e leve ao forno, pré aquecido a 220ºC, por 18 a 20 minutos
Nota: esta receita rende umas 17 ou 18 queijadas.
